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CHAPTER 1 断奶餐喂养的基础知识14

第一节 断奶餐何时吃？14

吃多少？给宝宝吃断奶餐，你准备好了吗14

断奶餐开始的时间不可一刀切15

特殊情况可推迟添加断奶餐的时间16

抓住添加断奶餐的好时机16

宝宝可接受断奶餐的表现16

断奶餐怎么加，加多少17

注意食物品种多样化17

注意食物过敏17

第二节 断奶餐喂养的4个阶段18

4～6个月断奶餐：泥糊状食物18

7～9个月断奶餐：稠泥状至颗粒状食物18

10～12个月断奶餐：颗粒状至碎块状食物19

13～18个月断奶餐：碎块状至软硬适度的固体食物19

第三节 断奶餐喂养原则20

不要从菜汁、果汁开始添加20

断奶餐要少糖、无盐、原味20

断奶餐食材添加宜从一样到多样21

1岁内断奶餐是辅助食品，奶才是主食21

保证断奶餐搭配的合理性21

第四节 制作断奶餐的工具22

厨房常见工具22

断奶餐专用制作工具23

第五节 断奶餐喂养技巧24

掌握容易喂食的姿势24

宝宝要有自己的专用餐椅24

用碗和勺子喂断奶餐25

给宝宝创造一个安静的进餐环境26

让宝宝养成规律进餐的习惯26

CHAPTER 2 断奶初期（4～6个月）28

第一节 断奶餐喂养须知28

尝试给宝宝添加第一顿断奶餐28

宝宝断奶餐要注重补铁28

断奶餐喂养初期不宜减少奶量28

早期断奶餐以婴儿米粉为主，其他为辅29

不要用奶瓶喂断奶餐29

添加断奶餐后要注意宝宝口腔清洁29

添加断奶餐要注意补水30

若要小儿安，三分饥与寒30

如何让宝宝爱上断奶餐30

注意观察肤色以保证宝宝营养31

学会观察大便以调整断奶餐31

第二节 断奶餐食谱推荐32

番茄汁32

苹果汁32

鲜桃汁33

梨汁33

米汤34

挂面汤34

米粉糊35

大米糊35

芹菜汁36

黄瓜汁36

南瓜汁37

玉米汁37

红枣汁38

橘子汁38

苹果泥39

小米糊39

胡萝卜糊40

油菜米粉糊40

白萝卜汁41

苹果胡萝卜汁41

葡萄汁42

山楂水42

雪梨莲藕汁43

蛋黄泥43

鸡肝泥44

山药苹果泥44

香蕉蛋黄糊45

藕粉糊45

第三节 新手妈妈问答46

哪些食物可能导致宝宝过敏？46

添加断奶餐时怎么预防宝宝过敏？46

为什么不能给宝宝喂食蜂蜜？47

宝宝不爱吃断奶餐怎么办？47

宝宝已经6个月了，还不接受断奶餐怎么办？48

宝宝很爱吃断奶餐，可以多喂一些吗？48

选择市售婴儿米粉还是家庭自制米粉？49

喂断奶餐一定要用专门的勺子吗？49

吃剩下的断奶餐，可以加热后下顿再喂吗？49

宝宝吃断奶餐后大便干燥是怎么回事？50

宝宝把断奶餐含在嘴里不咽怎么办？50

宝宝如果把食物直接吞下去有没有影响？50

添加断奶餐初期如何把握宝宝每日的量？51

断奶餐的适宜温度是多少？51

宝宝进食偏凉的断奶餐是否会伤脾胃？51

是否价格高的断奶食品更好？51

第四节 断奶初期营养饮食推荐表52

CHAPTER 3 断奶中期（7～9个月）54

第一节 断奶餐喂养须知54

断奶餐能锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力54

添加断奶餐中期要侧重补钙、补锌54

断奶餐不是吃得越多越好55

保证断奶餐合理搭配55

妈妈可以逐渐给宝宝减少奶量56

不要忘了给宝宝称体重56

改掉半夜喝奶的习惯57

帮宝宝戒夜奶讲方法57

第二节 断奶餐食谱推荐58

苹果柳橙汁58

苹果白萝卜汁58

胡萝卜山楂汁59

莴笋芹菜汁59

西蓝花奶香土豆泥60

蓝莓土豆泥60

鸡汤南瓜泥61

玉米糊61

山药麦片糊62

蔬菜米糊62

奶香香蕉糊63

橘子番茄西瓜汁63

葡萄柚菠萝汁64

猕猴桃香蕉汁64

胡萝卜鸡肝泥65

红豆沙65

鱼泥米糊66

山药小米粥66

豆腐肉泥粥67

苹果麦片粥67

西蓝花鸡肝粥68

胡萝卜番茄汤68

南瓜蒸蛋69

鸡肉菠菜面69

三色猪肝末70

豆腐胡萝卜泥70

鸡蛋布丁71

香菇鸡蓉蔬菜粥71

猪血粥72

芥蓝鸡肉粥72

紫菜蛋花汤73

菠菜猪肝挂面汤73

第三节 新手妈妈问答74

宝宝不能接受太稠的断奶餐怎么办？74

是不是让宝宝尝各种食物，宝宝今后就不会挑食？74

宝宝出牙晚是不是因为缺钙？75

宝宝没出牙是不是不能喂颗粒状断奶餐？75

断奶餐没味道，宝宝不爱吃，可以加些调料吗？75

宝宝吃断奶餐时发生呛咳怎么办？76

宝宝突然对吃奶不感兴趣了，可以断奶了吗？76

宝宝总是玩弄食物正常吗？76

宝宝一天该喝多少水？77

宝宝不喜欢喝配方奶，可将奶粉调稠些喂吗？77

第四节 断奶中期营养饮食推荐表78

CHAPTER 4 断奶后期（10～12个月）80

第一节 断奶餐喂养须知80

断奶餐要加强宝宝咀嚼能力的锻炼80

断奶餐要注意补充脂肪类食物80

不能用水果代替蔬菜81

不要将食物嚼烂后喂宝宝81

第二节 断奶餐食谱推荐82

虾仁豆腐羹82

黑芝麻核桃粥82

五彩鱼粥83

苹果鸡肉粥83

海米冬瓜汤84

肉末青菜面84

什锦蝴蝶面85

黄花菜虾仁龙须面85

豆腐软饭86

鸡蛋小馒头86

太阳豆腐87

什锦肉末87

鱼肉馄饨88

鸡肉青菜粥88

香菇瘦肉粥89

紫薯银耳雪梨汤89

茄汁肥牛面片汤90

红薯饼90

虾末菜花91

白玉土豆凉糕91

酿豆腐92

杏鲍菇鲜虾豆腐汤92

芋头芹菜海米粥93

莲藕玉米肉末粥93

清蒸三文鱼94

海苔蒸鸡蛋94

麻酱冬瓜95

营养鱼松95

香蕉牛奶布丁96

豆腐胡萝卜鲜虾饺96

红薯小窝头97

鸡蛋面包97

第三节 新手妈妈问答98

宝宝很爱吃东西，为什么还会营养不良？98

宝宝对硬一点的食物有点抗拒，可不可以一直给软烂的食物？99

宝宝可以与大人一起吃饭吗？99

宝宝不爱吃断奶餐，可以吃大人的饭菜吗？99

宝宝不爱吃蔬菜怎么办？100

如果宝宝长时间不肯进食某一类食物，该怎样平衡呢？100

10个月的宝宝食欲下降正常吗？101

宝宝现在都会用手抓食物吃吗？此时要注意些什么？101

宝宝将食物咀嚼后吐出来是为什么？101

临睡前喂奶宝宝睡得很香，但这样是不是容易患龋齿？102

需要给宝宝补充益生菌吗？102

宝宝发热为什么不能吃鸡蛋？102

可以给宝宝吃零食吗？103

宝宝可以喝茶吗？103

如何控制宝宝吃断奶餐的速度？103

宝宝不爱吃肉怎么办？103

第四节 断奶后期营养饮食推荐表104

CHAPTER 5 断奶结束期（13～18个月）106

第一节 断奶餐喂养须知106

宝宝可以尝试固体食物106

断奶餐要注意补充卵磷脂106

断奶餐将过渡为主要营养来源107

每天仍需要补充一定量的奶类107

形成良好的用餐习惯108

不要过度关注宝宝吃饭108

帮助宝宝自己动手学吃饭108

要控制宝宝的进餐时间109

为宝宝准备饭菜的基本原则109

第二节 断奶餐食谱推荐110

什锦猪肝粥110

时蔬鸡肉通心粉110

炒挂面111

果仁玉米粥111

三色软饭112

番茄面包鸡蛋汤112

甜椒炒绿豆芽113

什锦蛋丝113

鸡蛋鱼肉114

什锦烩饭114

胡萝卜猪肉饼115

罗宋汤115

油菜豆腐116

胡萝卜香菇炖鸡肉116

豆角蛋炒饭117

小蛋饺117

肉松小馒头118

水果慕斯118

番茄双花119

猪肉炒茄丝119

豌豆肉丁软饭120

小油菜鱼丸汤120

豌豆炒虾仁121

银鱼蔬菜饼121

蔬菜小杂炒122

胡萝卜虾仁炒面122

猪骨菠菜汤123

橘子燕麦甜饼123

蛋黄炒南瓜124

橙香小排124

牛奶银耳木瓜汤125

玉米煎饼125

第三节 新手妈妈问答126

宝宝喜欢边吃边玩怎么办？126

必须要给宝宝改成一日三餐吗？127

宝宝一日三餐的食物必须不一样吗？127

一日三餐外必须给宝宝加餐吗？127

结束期的断奶餐与宝宝断奶后的正餐一样吗？127

怎么知道宝宝已经吃饱了？128

宝宝吃饭不少，却没见怎么长肉是为什么？128

儿童酱油是不是更适合宝宝食用？128

宝宝拒绝喝牛奶怎么办？129

宝宝不爱吃米，只爱吃面，有关系吗？129

宝宝现在可以吃油炸食品吗？129

第四节 断奶结束期营养饮食推荐表130

CHAPTER 6 断奶期不适的饮食调理132

宝宝缺锌怎么吃132

症状表现132

缺锌的宝宝怎么吃132

家长请注意132

食疗方案133

燕麦南瓜糊133

油菜海鲜粥133

牡蛎紫菜汤133

宝宝缺碘怎么吃134

症状表现134

缺碘的宝宝怎么吃134

家长请注意134

食疗方案135

紫菜豆腐羹135

虾皮小白菜汤135

海带排骨汤135

宝宝缺钙怎么吃136

症状表现136

缺钙的宝宝怎么吃136

家长请注意136

食疗方案137

豆腐鸡蛋羹137

胡萝卜鲜虾饺137

番茄排骨汤137

宝宝贫血怎么吃138

症状表现138

贫血的宝宝怎么吃138

家长请注意138

食疗方案139

鸡肝芝麻粥139

木耳肉片汤139

红豆薏米黑米粥139

宝宝湿疹怎么吃140

症状表现140

出湿疹的宝宝怎么吃140

家长请注意140

食疗方案141

荸荠汁141

丝瓜粥141

山药黄瓜汁141

宝宝水痘怎么吃142

症状表现142

出水痘的宝宝怎么吃142

家长请注意142

食疗方案143

番茄橘子汁143

绿豆海带汤143

薏米红豆豆浆143

宝宝鹅口疮怎么吃144

症状表现144

鹅口疮的宝宝怎么吃144

家长请注意144

食疗方案145

双花汤145

西瓜皮蛋花汤145

蜂蜜银耳羹145

宝宝腹泻怎么吃146

症状表现146

腹泻的宝宝怎么吃146

家长请注意146

食疗方案147

荠菜饮147

小米胡萝卜糊147

淮山莲子粥147

宝宝积食怎么吃148

症状表现148

积食的宝宝怎么吃148

家长请注意148

食疗方案149

白萝卜粥149

番茄鸡蛋汤149

洋葱炒圆白菜149

宝宝便秘怎么吃150

症状表现150

便秘的宝宝怎么吃150

家长请注意150

食疗方案151

芹菜白菜汁151

红薯大米粥151

菠菜瘦肉粥151

宝宝发热怎么吃152

症状表现152

发热的宝宝怎么吃152

家长请注意152

食疗方案153

西瓜汁粥153

绿豆汁153

荸荠瘦肉汤153

宝宝风寒感冒怎么吃154

症状表现154

风寒感冒的宝宝怎么吃154

家长请注意154

食疗方案155

葱豉汤155

紫苏米糊155

姜糖水155

宝宝风热感冒怎么吃156

症状表现156

风热感冒的宝宝怎么吃156

家长请注意156

食疗方案157

野菊葱须汤157

金银花粥157

薄荷粥157

宝宝咳嗽怎么吃158

症状表现158

咳嗽的宝宝怎么吃158

家长请注意158

食疗方案159

木瓜百合汁159

荸荠雪梨汁159

芥菜粥159

杏仁米糊160

白萝卜紫菜汤160

白萝卜牛肉饭160

CHAPTER 7 家庭常用断奶餐食材162

第一节 水果162

苹果162

香蕉162

梨163

草莓163

山楂164

西瓜164

葡萄165

猕猴桃165

红枣166

橙子166

橘子167

香瓜167

蓝莓168

火龙果168

枇杷169

樱桃169

第二节 蔬菜、菌藻170

油菜170

西蓝花170

芹菜171

大白菜171

胡萝卜172

南瓜172

茄子173

番茄173

豌豆174

莲藕174

黄瓜175

丝瓜175

冬瓜176

海带176

木耳177

香菇177

第三节 五谷杂粮、干果178

大米178

婴儿米粉178

小米179

糯米179

薏米180

面粉180

玉米181

燕麦片181

红豆182

绿豆182

黄豆183

红薯183

芝麻184

核桃184

花生185

栗子185

第四节 肉禽蛋奶186

猪肉186

牛肉186

鸡肉187

鸡肝187

鸭肉188

鸭血188

鳕鱼189

鲈鱼189

银鱼190

三文鱼190

虾191

鸡蛋191

酸奶192

奶酪192