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第一章 养殖种类介绍1

第一节 种类与产业概况2

一、大宗淡水鱼种类介绍2

二、大宗淡水鱼产业概况6

第二节 新品种介绍14

第二章 养殖安全环境要求26

第一节 池塘建设的环境要求26

一、规划要求26

二、自然条件26

三、交通与机电29

第二节 养殖池塘规划要求30

一、规划布局原则30

二、规划布局形式30

第三节 池塘要求31

一、类型结构31

二、水系布置37

三、施工43

四、改造与维护46

五、配套建筑物要求49

六、繁育设施要求51

第四节 养殖用水要求57

一、水质条件57

二、水处理技术60

第三章 饲料安全与精准投喂65

第一节 养鱼饲料的选择65

一、饲料的概念65

二、饲料的分类65

三、蛋白质饲料66

四、能量饲料79

五、粗饲料、青饲料80

六、矿物质饲料82

七、饲料添加剂83

八、配合饲料86

第二节 饲料质量安全94

一、饲料质量安全及其重要性94

二、水产饲料安全问题的特点94

三、影响水产饲料质量安全的因素95

第三节 饲料精准投喂技术100

一、确定合理的投喂量101

二、投喂量与水质理化因子的关系103

三、确定投喂次数104

四、投喂方式105

五、投喂模式105

六、饵料投喂要做到定时、定位106

七、鱼类投喂应注意的其他问题107

第四章 养殖安全管理技术110

第一节 人工繁殖技术110

一、亲鱼培育110

二、人工催产118

三、鱼苗孵化130

第二节 苗种培育136

一、鱼苗培育136

二、鱼种培育145

第三节 商品鱼增养殖153

一、池塘养殖153

二、网箱养殖166

第五章 病害防治与质量安全172

第一节 鱼病发生的原因172

一、内在因素172

二、外在因素174

三、内在因素和外在因素的关系178

第二节 大宗淡水鱼主要病害防控技术181

一、青鱼出血病181

二、青鱼肠炎病（青鱼出血性肠道败血症）183

三、草鱼出血病186

四、草鱼烂鳃病190

五、草鱼赤皮病193

六、草鱼肠炎病195

七、淡水鱼出血性暴发病197

八、鲤春病毒血症200

九、鲤疱疹病毒病202

十、淡水鱼孢子虫病205

十一、淡水鱼车轮虫病207

十二、淡水鱼小瓜虫病209

十三、淡水鱼指环虫病210

十四、淡水鱼斜管虫病212

第三节 大宗淡水鱼安全用药与质量控制原则214

一、安全用药原则214

二、质量控制219

第六章 突发事件的应对措施222

第一节 台风222

一、台风前夕水产养殖管理222

二、台风期间做好以下应对措施223

三、台风、暴雨引起池塘水质的变化224

四、台风过后采取的养殖措施224

第二节 洪灾225

一、密切注意天气变化，及时采取安全预防措施225

二、养殖设施的修复227

三、做好塘内鱼类饲养工作，适时补放水产苗种227

四、种草养鱼228

五、疫病防治229

六、消毒水体，强化鱼池水质调节230

七、加强投饵工作231

第三节 冰冻雨雪灾害231

一、冻伤死鱼无害化处理技术232

二、南方地区鱼类越冬抗雪减灾技术232

三、北方地区鱼类越冬抗雪减灾技术233

第四节 旱灾236

一、干旱对大宗淡水鱼生产造成的影响236

二、干旱期间水产养殖技术要点237

参考文献248