图书介绍
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- 李宁主编 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538442014
- 出版时间：2009
- 标注页数：173页
- 文件大小：49MB
- 文件页数：210页
- 主题词：糖尿病－食物疗法
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图书目录
1 均衡营养，让胰岛动起来1
糖尿病不是营养过剩而是营养失衡2
平衡膳食，保持血糖稳定2
利用“食物交换份”达到营养均衡3
控制糖尿病，关键营养帮大忙4
热量合理，血糖稳4
选对蛋白质，精神好5
水喝够，心血管好6
维生素、矿物质充足，并发症少7
适量、搭配很重要8
一日饮食自检表10
一周饮食自检表11
2 112种必吃的营养食材13
主食 热量的主要来源14
荞麦 延缓餐后血糖上升14
麦麸 保持血糖平稳16
黑米 控制体重、平稳血糖17
玉米 降低血液黏稠度18
大米 预防糖尿病足20
芡实 益肾补虚22
小麦 除热止渴23
小米 保护视神经24
薏米 清热利尿25
燕麦 提高胰岛素的敏感度26
莜麦 控制餐后血糖27
杂豆、薯类算到主食中28
魔芋 抑制糖类吸收28
芋头 增强免疫功能29
红薯 延缓餐后血糖升高30
红豆 辅助降血糖31
芸豆 减肥、降压32
土豆 预防血脂黏稠33
绿豆 解毒利尿34
豇豆 促进胰岛素分泌35
肉类 多吃禽类，巧吃畜类36
鸭肉 保护血管健康36
兔肉 保胆明目38
鹌鹑 辅助治疗高血压39
乌鸡 清除血液垃圾40
羊肉 增强免疫力41
牛肉 促进胰岛素的合成42
猪肉 补肾养血44
鸡肉 帮助缓解疲劳46
鸽肉 改善糖尿病患者的血液循环47
鱼类、海鲜 补钙又补锌48
牡蛎 保肝利胆48
海参 激活胰岛B细胞活性49
海蟹 滋补身体50
鳝鱼 护肝明目51
金枪鱼 维持正常糖代谢52
鲈鱼 帮助控制体重53
鲫鱼 补虚健体54
带鱼 保护心血管55
海鳗 保护糖尿病患者的视力56
三文鱼 减少患2型糖尿病的可能性57
烹调油 选好用好很重要58
玉米油 预防和改善动脉硬化58
香油 促进胆固醇代谢，保护血管58
橄榄油 减少心血管疾病的发生59
茶油 改善血脂异常59
大豆油 有助降低血脂60
花生油 有益于心脑血管的保健60
葵花子油 预防动脉硬化61
豆和奶 补充优质蛋白62
豆浆 增强抗病能力62
牛奶 调节血压，增强骨质63
酸奶 调理肠胃，防止便秘64
豆腐 预防心血管疾病66
奶酪 保护视神经68
黄豆 抑制胰酶，降血脂69
蛋类 吃法有讲究70
鸡蛋 健脑护肝70
鹌鹑蛋 保护心血管，利水消肿71
鸭蛋 保护骨骼，预防贫血72
蔬菜 降低餐后血糖74
生菜 促进血液循环74
冬瓜 抑制淀粉、糖类转化为脂肪75
莴笋 改善糖代谢76
芹菜 降血压的首选之品77
黄瓜 抑制糖类转化为脂肪78
甜椒 辅助调节血糖79
西红柿 保持血管壁的弹性80
芥蓝 减轻胰岛B细胞负担82
芦笋 有助降低血糖83
竹笋 减少脂肪吸收84
苦瓜 保护胰岛B细胞85
空心菜 有效控制血糖86
木耳菜 益肝、利尿87
白萝卜 稳定胰岛的结构与功能88
甘蓝 提高胰岛素活性89
菜花 改善糖耐量90
菠菜 可以吃的“类胰岛素”92
苋菜 维持正常心肌活动93
韭菜 降低血脂94
荠菜 预防眼底出血95
香菜 辅助降血压96
胡萝卜 降压、强心97
莲藕 生津止渴98
豌豆 控制餐后血糖升高99
菌菇类 每天都要吃100
猴头菇 改善周围神经功能障碍100
黑木耳 不会造成血糖剧烈波动101
银耳 促进胰岛素降糖活性102
香菇 预防糖尿病视网膜病变103
平菇 抑制毒素的合成104
口蘑 防止便秘、促进排毒105
鸡腿蘑 减少血液中胆固醇106
松蘑 调节糖代谢107
水果 选择低糖的108
西瓜 清热止渴108
木瓜 对消化系统有益109
草莓 不会增加胰岛负担110
柠檬 预防感染性疾病111
柚子 生津止渴112
菠萝 消除水肿113
葡萄 缓解低血糖症状114
梨 润肺、生津、利尿115
橙子 改善口干口渴的症状116
桑葚 降血脂、明目117
苹果 促进脂肪的分解118
猕猴桃 有助于调节糖代谢119
干果 少吃一点就可以120
栗子 益气健脾，厚补胃肠120
莲子 安神助眠121
花生 预防心血管疾病122
葵花子 保护血管健康123
腰果 软化血管124
开心果 润肠通便125
零食随身带，谨防低血糖126
饮品 要选低糖、低刺激的128
果蔬汁 适合胃肠功能不好的糖尿病患者128
绿茶 改善人体对胰岛素的反应能力129
红茶 防治心肌梗死130
甜茶 辅助治疗糖尿病及肥胖症130
枸杞茶 提高糖耐受量131
石榴茶 改善机体的糖耐量水平131
金银花茶 清热解毒，增强机体免疫力132
莲子芯茶 调节胰岛B细胞分泌132
要远离的饮品133
3 妙用中药控制血糖135
8种改善症状的特效药材136
山药 改善尿频症状136
丹参 活血化淤，改善微循环136
葛根 解热、降血糖137
黄连 有效降低血糖浓度137
桔梗 降糖效果显著138
知母 生津润燥，清热泻火138
地黄 补肾止消渴139
玉竹 平衡胰岛功能139
32款特效药膳140
稳定血糖药膳140
稳定血压药膳141
稳定血脂药膳142
合并冠心病药膳143
护肾药膳144
护眼药膳145
护足药膳145
4 糖尿病家常营养保健食谱147
降血糖食谱148
稳血压食谱150
调血脂食谱152
养护神经食谱154
明目食谱156
健肾食谱158
疗心食谱160
护足食谱162
附录164
特殊情况时控制血糖小妙招164
糖尿病的居家自疗法166
糖尿病的运动疗法170