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第一章　动物和我们1

自然界的智慧2

工具的使用与狩猎5

人类进化过程中的一线光明 6

火——熟食的起源 8

人类文化的曙光9

第二章　文化的庆典　11

不同的地方，不同的饮食 13

欢呼！敬礼！干杯！ 17

街上的食物19

手指、叉子和筷子20

庆祝和酒宴22

难忘的几餐饭23

食物和宗教传统24

第三章　我们是如何失去传统农耕的29

用化学维持生命30

用毒药种植食物32

我们的化学遗产33

充满希望的觉醒35

第四章　不满的种子36

小心：前方有危险生物38

信箱里的一封信38

种子的统治者41

农民的反抗43

他们以前错了 46

动物和转基因生物 48

你能做什么51

第五章　动物工厂：悲惨的饲养场54

家禽的苦难57

不是每只猪都活得像“宝贝” 58

牛肉：隐藏的故事60

不怎么满足的牛 62

小牛肉：你听得到的都是真的 63

“科学怪食”的诞生64

尊重古老契约65

第六章　饲养场的动物：对我们健康的危害 68

他们甚至不称自己是农场 68

屠宰场中的疾病69

细菌 70

病毒 71

激素 71

抗生素抗药性72

动物排泄物：污染循环74

养猪业是个大行业 75

第七章　帮农场动物过上更好的生活 80

运用你的消费者力量 82

要餐厅负起责任 82

和你的食品店老板聊聊 83

仔细阅读标签85

购买用草饲养的动物制品 85

支持做正确的事的农民 87

一次一根线 92

帮忙救援动物92

第八章　洗劫海洋97

非洲的大湖泊99

水产养殖业的危害 100

对人类有害103

饲养大虾105

愿意冒险吗108

含汞的海洋108

你能做什么108

第九章　开始吃素111

想想我们的孩子 117

吃肉如何影响环境 120

满足我们对肉的胃口 121

不负责任的用水方式 123

少吃肉和海鲜的例子 123

第十章　全球超级市场126

“新鲜食品”的神话127

第十一章　拿回我们的食物 131

明智的农业132

深层有机、浅层有机134

有机食品的成本 139

我们真的买得起“廉价”食物吗 139

你能做什么140

第十二章　保护我们的家庭农场144

本地：新有机145

英镑、美元、比索、卢比：买得起的本地食物 151

在我们的城市里务农 152

抢救家庭农场154

你能做什么154

第十三章　吃本地、吃当季 157

保护我们的传家宝 158

那些过来人160

传统食物是最健康的 160

慢餐跟上了脚步 162

一次一顶安全帽来改变世界 162

你能做什么166

第十四章　世界有机浪潮 171

继续充满希望172

帮助妇女照顾地球 174

一切始于土壤、终于土壤 174

给本地居民的本地食物 176

你能做什么177

第十五章　在家里和在学校，喂养我们的孩子　180

学校餐 183

一场美味革命185

之后还有伟大梦想 190

给我吃得好一点：“裸体大厨”到学校 192

新课程的胃口 193

你能做什么195

第十六章　肥胖症、快餐和浪费　196

不太好的联系 199

快乐儿童餐的诱惑 200

小心玉米糖浆201

垃圾食物、糖分和暴力 202

别浪费，别想要204

你能做什么204

第十七章　逐渐显现的水危机　206

水资源的浪费208

灌装水的真相208

关于塑料瓶209

当企业拥有水209

会不会为水开战 213

你能做什么213

第十八章　内布拉斯加的故事215

他们拥有玉米217

他们拥有工业化饲养场 218

他们拥有全球性的超级市场 219

他们还制造水危机 220

内布拉斯加还有希望 222

第十九章　希望的收获229

改变世界：一次购买、一餐饭、一口一口地改变 233

用吃来投票235

资源 235

跟这些组织一起采取行动 236

“社区支援农业”（CSA）与美国当地社区园地 238

健康学校239

动物权益组织与庇护所 240

到哪里寻找有机和可持续的产品 241

书籍、期刊和DVD242

特殊主张244