图书介绍
柑桔加工及综合利用PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 胡兵编著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：16298·126
- 出版时间：1985
- 标注页数：51页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：58页
- 主题词：
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图书目录
一、柑桔加工的重要意义1
二、适时采收是柑桔优质加工的前提3
三、柑桔加工品的分类及保藏原理7
（一）柑桔的罐藏品7
（二）柑桔的糖制品7
（三）柑桔的饮料制品8
四、几种柑桔制品的加工工艺要点11
（一）糖水桔子罐头的制法11
（二）糖水广柑罐头的制法29
（三）柑桔蜜饯（即糖制品）的制法33
（四）柑桔汁的制法36
（五）柑桔酒的制法41
（六）柑桔速溶饮料的制法45
五、柑桔加工中的综合利用48
（一）白芯及软烂桔瓣的利用49
（二）柑桔皮的利用50
（三）桔络的利用50
（四）柑桔核的利用51