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第一部分　联邦食品、药品及化妆品法1

第Ⅰ章　短标题3

第Ⅱ章　定义3

第Ⅲ章　禁止行为和处罚禁止行为7

第Ⅳ章　食品21

第Ⅴ章　药品与器材55

A分章　药品与器材55

B分章　罕见疾病或情况用药129

C分章　电子产品的辐射控制131

D分章　治疗信息的发布138

E分章　药品和器材规定总则143

第Ⅵ章　化妆品144

第Ⅶ章　总管机构145

A分章　管理总则145

B分章　食品、医药和化妆品中使用色素名录和证书151

C分章　收费（仅有第二部分）154

D分章　信息与教育159

E分章　审查环境影响159

F分章　对非处方药统一规定和对化妆品标签或包装强制要求159

G分章　安全报告161

第Ⅷ章　进出口货物161

第Ⅸ章　其他内容166

第二部分　美国联邦肉品检验法170

第Ⅰ分章　检验要求、伪劣和错假标签173

601　定义173

602　国会裁决声明175

603　肉和肉食品的检验175

604　屠宰后的胴体检验及标记或标识；废弃胴体的销毁；复检175

605　进入屠厂或包装厂的胴体及进出的肉类食品的检验；进入条件176

606　肉类加工产品检验员；检验标记；废弃产品的销毁；出口产品176

607　标识、标记及容器要求176

608　屠宰、包装厂卫生检验和规则；拒绝伪劣肉和肉食品177

609　夜间屠宰和加工时的动物及食品检验177

610　禁令177

611　图案、标记、标识和证书；模仿品178

612　出口动物的检验178

613　出口动物检验员；证书签发条件178

614　禁止未获得检验证书的出口动物运输工具出关178

615　对准备出口的胴体和肉类的检验178

616　准备出口的胴体和肉类的检验员；证书签发条件178

617　禁止未获得检验证书的出口肉类的运输工具出关178

618　检验证书和副本的交付178

619　动物源性产品的标记、标识或其他鉴定；预备及屠宰隔离设施179

620　进口179

621　检验人员；任命；职责；规定181

622　向检验人员或者其他官员行贿或赠送礼物；礼物收受181

623　免检181

624　储藏和加工规定；违规；非联邦管辖工厂的免除182

第Ⅱ子章　肉类加工和相关行业182

641　第Ⅰ子章中不用作人类食品产品的禁止检验；商业销售前的性状改变或鉴定；不适于食用的产品182

642　记录保存要求182

643　企业、名称和商标的注册183

644　交易、运输或进口4D动物规定，防止用作人类食品183

645　适用于具有地方性但不受当地管辖的州、地区贸易的联邦规定183

第Ⅲ子章　联邦和各州的合作183

661　联邦和各州的合作183

第Ⅳ子章　补充规定185

671　检验服务；拒绝或者取消；听证；定罪后不适合从事相关经营活动；未受影响的取消服务的其他规定；与经营活动的责任联系；部长的最终决定；司法审查；记录185

672　行政扣留；持续时间；未决的司法审理；政府当局的通知；发布公告，解除185

673　查封和废弃186

674　联邦法庭对强制执行、勒令禁止或其他种类案件的审理；本篇607（e）节的限制186

675　袭击、抗拒或者阻挠执法者；谋杀；对执法者的保护187

676　违法187

677　适用于执行和实施本章规定的其他联邦法律；调查的地点；联邦法庭的权限187

678　联邦事务的非联邦管辖权；禁止对受检且与标记、标签、包装和成分有关的单位提出额外或不同要求；记录保存和相关要求；对贩卖伪劣或冒牌、供人类食用的进口产品的共同裁量权；其他事件187

679　《联邦食品、药品和化妆品法》的应用188

680　拨款授权188

第Ⅴ子章　其他规定188

691　向国会报告188

692　对驯鹿的检验188

693　出口奶产品的检验188

694　拨款授权188

695　肉类检验服务费用的支付；例外188

第三部分　美国联邦禽产品检验法189

451　国会调查声明191

452　国会政策宣布191

453　定义191

454　联邦政府与州政府在制定和实施国家禽产品检验规划方面的合作194

455　官方注册厂检验195

456　厂房、设施和设备要求195

457　标签和容器标准196

458　禁止行为196

459　注册场必须遵守的要求197

460　根据规章制度开展的各项活动197

461　犯罪与惩罚198

462　告发违法行为、通告和陈述意见的机会198

463　规章制度198

464　豁免199

465　限制禽产品或其他产品进入官方注册厂200

466　进口200

467　检验服务201

467a　行政扣留、期限、扣押期间的法律事项、政府部门通告、解除和摘除官方标记201

467b　封存及废弃202

467c　联邦法院执行权、禁令实施和其他案例以及诉讼时效、美国作为原告和传票203

467d　执行和实施；处罚条例的适用性；调查的实施；法院的权力和权限203

467e　联邦事务的非联邦授权；禁止对加工企业在检验及标签、标识、包装和成分等方面提出额外要求；记录保持和相关要求；对进口、销售作为人类食用的伪劣、错误标签的产品的共同司法权限；其他事务203

467f　联邦食品、药品和化妆品法令的适用性203

468　检查费用和加班费203

469　拨款授权203

470　向国会报告204

471　安全肉类和禽肉检查专门小组204

第四部分　美国联邦蛋品检验法205

第1节　定义210

590.1　词义210

590.5　术语定义210

第2节　行政管理213

590.10　管理机构213

590.13　联邦和州的合作213

590.17　非歧视原则213

590.18　按照《文书精简法》确定的管理和预算办公室控制编号213

第3节　检验范围215

590.20　按照规定或认可的方法检验215

590.22　检验的基本原则215

590.24　蛋产品工厂的连续检验216

590.26　进入官方注册厂的蛋产品216

590.28　其他检验216

第4节 与其他管理机构的关系216

590.30　官方注册厂216

590.35　非官方注册厂216

第5节　不得作为食品的蛋和蛋产品216

590.40　不连续检验216

590.45　禁止作为人类食品的蛋和蛋产品216

第6节　带壳蛋的冷藏217

590.50　温度和标注要求217

第7节 免检217

590.100　特殊免检217

590.105　免检的暂停和终止218

第8节　实施检验218

590.110　持证检验员218

590.112　许可证的暂停和撤消218

590.114　许可证的收回218

590.116　检验员的活动218

590.118　身份鉴别218

590.119　政治活动218

590.120　检验员的经济利益218

590.122　检验时间219

590.124　检验工作安排219

590.126　超时检验219

590.128　节假日检验219

590.130　工厂付费依据219

590.132　进入工厂219

590.134　备检产品和冷藏房间219

590.136　官方注册厂为检验员执行服务提供的设备和装备220

第9节　检验申请220

590.140　怎样申请220

590.142　填写中请表220

590.144　申请人的资格220

590.146　官方注册厂连续检验的申请；批准220

590.148　检验服务预约221

第10节　开始检验221

590.150　官方注册号221

590.155　开始检验221

第11节　拒绝检验221

590.160　拒绝检验，暂停或取消221

590.161　终止检验222

第12节　蛋和蛋品经营者及相关工作的记录和要求222

590.200　记录和相关要求222

590.220　为检验员提供的信息和帮助223

第13节　行政扣留223

590.240　扣留产品223

第14节　检验结果或决定的申诉223

590.300　对检验结果提出申诉；对检验员的决定提出复审223

590.310　申诉提交223

590.320　怎样申诉224

590.330　检验申诉申请的拒绝224

590.340　申诉执行人224

590.350　申诉样品抽样程序224

590.360　申诉检验证书224

590.370　申诉费用224

第15节　证书224

590.400　证书格式224

590.402　蛋产品检验证书225

590.404　官方证书的删减或更改225

590.406　官方证书的管理225

第16节　产品标识和标记225

590.410　带壳蛋和蛋产品标识225

590.411　配方要求和官方蛋产品工厂使用的标签的批准225

590.412　官方证明标志和检验标记的形式227

590.414　有官方检验标记的产品227

590.415　其他官方证明标志的使用227

590.417　标签的非法使用及处理228

590.418　加贴标志和包装过程的监管228

590.419　禁止重复使用印有官方证明标志的容器228

第17节　检验、重新检验、废弃和保留228

590.420　检验228

590.422　废弃229

590.424　重新检验229

590.426　扣留229

第18节　原材料进入官方注册厂229

590.430　原材料进入生产加工厂的条件229

590.435　原材料的卫生及认可229

590.440　禽卵的工229

第19节　加工、设施卫生要求230

590.500　工厂要求230

590.502　工器具和设备；含聚氯联苯设备231

590.504　总体操作程序231

590.506　照验室、传送间的设施和设备233

590.508　照验室和传送间操作要求233

590.510　蛋产品加工中使用的带壳蛋分类233

590.515　蛋的清洗操作234

590.516　破壳前的消毒和干燥234

590.520　破壳车间设施234

590.522　破壳操作程序235

590.530　液体蛋产品的冷却236

590.532　液体蛋产品的保存237

590.534　冷冻设施238

590.536　冷冻操作程序238

590.538　解冻设施238

590.539　解冻操作程序238

590.540　喷雾干燥设施238

590.542　喷雾干燥操作程序239

590.544　喷雾干粉的定义和要求239

590.546　加工蛋白片干燥设施240

590.547　加工蛋白片干燥操作程序240

590.548　干燥、混合、包装和热处理车间及其设施240

590.549　干燥蛋产品的储存240

590.550　清洗消毒车间或场地设施240

590.552　清洗消毒要求241

590.560　人员健康卫生241

590.570　液体蛋产品巴氏灭菌241

590.575　干燥蛋白的热处理242

第20节　实验室检验243

590.580　实验室检验和分析243

第21节　蛋产品加工厂的免检243

590.600　免检申请243

590.610　免检标准243

590.620　申请人资格244

590.630　申请的受理244

590.640　免检申请的认可244

590.650　免检厂注册号244

590.660　免检厂的检验244

590.670　免检资格的终止244

590.680　享受免检资格的蛋产品生产加工厂生产的蛋产品标签的认可244

第22节　限制蛋或不适合人类食用蛋产品的标识244

590.800　限制蛋的标识244

590.840　不可食用、不合格或掺杂蛋产品的标识245

590.860　标识文字245

第23节　进口245

590.900　美国进口蛋产品或进口限制蛋的要求245

590.905　进口限制蛋；限制蛋的数量超过美国消费者B级带壳蛋官方标准的蛋245

590.910　符合对美出口蛋产品生产国245

590.915　国外检验证书要求246

590.920　进口商进口蛋及蛋产品检验申请246

590.925　进口蛋产品检验246

590.930　进口蛋产品；海关扣留；保税转运；检验前转运；封识；处理；设施和协助246

590.935　用于处理蛋产品的运输工具和设备的卫生要求247

590.940　进口蛋产品的标记247

590.945　进口的外国蛋产品；向海关报告检出情况；拒绝进境的产品处理247

590.950　进口蛋或蛋产品内包装的标签248

590.955　进口蛋或蛋产品运输容器的标签248

590.956　进口蛋产品重贴标签248

590.960　个人使用、展览或实验室分析用的小批量进口产品249

590.965　退回美国的经检验和有标识的产品；非进口产品249

590.970　违法进口产品的仓储、转运和人工费用249

第24节　检验员对蛋产品志愿检验249

592.1　范围及目的249

592.2　正常工作时间检验收费249

592.3　超时检验收费249

592.4　节假日检验收费249

第五部分　美国联邦人道屠宰法250

第一章　人道屠宰方法法令（1978年）252

1901　调查结果和政策声明252

1902　人道方法252

1904　方法的研究及确定252

1906　宗教仪式屠宰的免除252

第二章　人道屠宰法规252

313.1　家畜圈栏、走道和斜坡252

313.2　家畜的处理253

313.5　化学方法：二氧化碳（CO2）253

313.15　机械方法：击昏器254

313.16　机械方法：枪击255

313.30　电的方法：用电流击昏或屠宰255

313.50　标记设备、走道、圈栏或分隔间以防止不人道的屠宰或相关处理256

第三章　动物失去知觉的确定256

昏倒动物的征兆256

远距离观察时击昏动物的重要症状257

恢复知觉的指示症状257

第六部分　美国食品安全系统介绍258

第1节　综述260

第2节　美国食品安全系统介绍260

法律和实用法规261

风险分析和美国的预防措施262

处理新技术、新产品和解决问题264

透明管理265

责任制度265

第七部分　FSIS肉、禽及蛋产品的进口检验程序267

第八部分　生肉制品的危害分析和关键控制点271

第九部分　屠宰加工厂计算机检验系统操作指南（PBIS）346

第十部分　美国联邦法典第9卷（300—500

A分章　法定机构和专业术语；主管肉类禽产品检验和自愿检验及证明4

B、C分章　（保留）436

D分章　食品安全和检验服务管理规定436

E分章　联邦肉和禽类产品检验法的法定要求438