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凉拌类1

香蛋1

熏蛋1

烤蛋2

冻蛋2

糟蛋3

酥蛋3

炝鸡蛋4

茶鸡蛋4

酱鸡蛋5

熏鸡蛋5

醉鸡蛋6

两色蛋6

三色蛋7

桂花松7

白菊蟹黄8

水晶鸡蛋8

荷花香蛋9

甘草卤汁鸡蛋9

玛瑙蛋10

咸鸭蛋拌豆腐10

玻璃皮蛋11

皮蛋蛋糕11

皮蛋拌凉粉12

皮蛋拌豆腐12

皮蛋豆腐13

拌三丝13

四色蛋丁13

青椒皮蛋14

绿豆菜拌蛋皮丝14

西红柿碗蛋沙拉15

鸡蛋菠菜泥15

喜蛋16

石榴蛋16

鸡蛋卷17

炮蛋卷18

凉拌三丝18

猪肉蛋卷19

白菜蛋卷19

菠萝蛋卷20

香酥蛋黄卷21

三色蛋卷片22

兰花蛋22

鸭蓉彩蛋23

什锦蛋卷24

虾仁蛋卷24

如意蛋卷25

青鱼蛋卷26

夹心蛋糕片26

素三丝27

熏鸽蛋27

芝麻鸽蛋28

何首乌煮鸡蛋28

果酱蛋卷29

炒炸类30

炒黄菜30

葱花炒蛋30

三不粘31

芙蓉鸡蛋31

水抓鸡蛋32

水炒鸡蛋32

蓬松鸡蛋33

蛋白炒鲜奶33

鱼香炒蛋33

豆腐炒蛋34

炒木樨豆腐34

黄瓜炒蛋35

菠菜炒蛋35

香菜炒蛋36

银芽炒蛋36

茴香炒蛋37

西瓜炒蛋37

丝瓜炒蛋38

五柳金银蛋38

香菜炒蛋39

菜薹炒鸡蛋39

豆苗鸳鸯蛋40

蒜苗炒鸡蛋40

龙须菜炒鸡蛋41

板栗炒蛋41

韭菜炒蛋42

芹菜炒蛋42

毛豆炒蛋43

胡萝卜炒蛋43

西红柿炒蛋44

番茄土豆炒蛋44

萝卜丝虾米炒蛋45

茭白炒蛋45

笋丝炒蛋46

香椿炒蛋46

莴笋炒蛋46

葱头炒蛋47

肉丝炒蛋47

炒“蟹肉”48

火腿炒蛋48

叉烧炒蛋49

炒木樨蛋49

香肠炒蛋50

肉末皮蛋50

滑蛋牛肉51

咸牛肉炒蛋51

芙蓉蛋52

蛋炒鸡杂52

蛋白鸡丝53

鱼香“螃蟹”蛋53

赛蟹粉54

芙蓉鸳鸯蛋54

滑炒肉丝鸡蛋55

炒金银蛋55

炒鱼蛋花56

鱼茸炒蛋57

银鱼炒蛋57

鳝丝炒蛋58

虾仁炒蛋58

虾仁涨蛋59

蛋白虾仁59

蟹黄炒蛋60

芙蓉蟹60

蟹黄芙蓉61

韭黄蟹蛋皮62

炒蛋翅62

蛏子炒蛋63

滑蛋瑶柱63

炒硫磺蛋64

马铃蛋64

滑炒金银蛋65

冬菇鸡蛋65

平菇鸡蛋66

草菇鸡蛋66

口蘑鸡蛋67

玉丁桂花蛋67

麻辣鸡蛋68

鸡蛋木耳68

辣味玉香蛋69

黄花菜炒蛋69

黄瓜炒鸭蛋70

鸭蛋黄炒蚕豆70

三色蛋71

桃仁皮蛋松71

枸杞炒蛋72

炒桂花蛋72

炸荷包蛋73

炸溏心蛋73

咖喱炸蛋74

炸蛋松74

裹炸鸡蛋75

蛋白鱼条75

香炸蛋条76

五香蛋76

虎皮蛋77

芙蓉蛋豆沙78

芙蓉豆腐78

豆腐蛋角79

鸡蛋酿油豆腐79

番茄蛋饺80

鸡蛋菜花80

蛋酥土豆81

平菇鸡蛋卷81

龙凤蛋82

鸳鸯鸡蛋82

炸硬壳蛋83

酥里蛋84

油沾蛋松包84

雪衣蛋饺85

酥雪蛋饺86

什锦蛋饺87

白松蛋卷88

猪肉蛋卷88

炸蛋卷89

板油蜜枣蛋卷89

回笼蛋90

三层蛋91

酥炸什锦蛋卷91

肉末鸡蛋松92

火腿鱼片92

蛋炸鱼93

鱼片鸡蛋94

蛋黄鱼片94

炸虾饼95

凤凰蛋卷95

脆酥虾蛋96

金银蛋条96

脆皮蛋饼97

换心鸭蛋98

三鲜炸蛋98

芙蓉蟹肉99

三鲜脆皮蛋99

鸡丝蓑衣蛋100

香酥鸡丝蛋皮卷101

鸭蓉彩蛋101

软炸鸽蛋102

雪里藏珠103

象眼鸽蛋103

灯笼鸽蛋104

桃仁鸽蛋105

虎皮鹌鹑蛋105

煎熘类107

煎蛋饺107

煎蛋盒107

金钱蛋饼108

蛋煎鸡丝108

煎鸡蛋糕109

白油烘蛋109

油煎蛋片109

鸡蛋馅饼110

面酱煎蛋110

小葱煎蛋111

白菜煎蛋111

黄瓜煎蛋112

葱头煎蛋112

葱头叉烧煎蛋112

豆角煎蛋113

豌豆煎蛋113

椿芽煎蛋114

雪里蕻煎蛋114

番茄蛋盒115

双色椰菜煎蛋115

浇汁蛋116

肉丝煎蛋116

煎三丝蛋117

肉丝涨蛋117

煎酿鸡蛋118

锅贴鸡蛋118

肉煎鸡蛋119

鸡蛋煎排骨120

鱼香鸡蛋120

芙蓉煎蛋121

午餐肉煎蛋121

云腿荷包蛋122

煎焖荷包蛋122

煎牛肉蛋123

银鱼煎蛋123

鱼肉煎蛋124

海米蛋饼124

虾仁跑马蛋125

三鲜锅？蛋125

干贝跑蛋126

摊黄菜126

什锦蛋127

鲜蘑馅蛋饼127

香菇煎蛋128

冬菇鸡粒煎蛋角128

芦笋蛋饼129

口蘑蛋卷130

金钱鸽蛋130

果酱蛋盒131

熘黄菜131

熘白果132

熘蛋白132

糖醋熘蛋133

汤熘鸡蛋133

奶汁荷包蛋134

水熘荷包蛋134

熘皮蛋135

熘皮蛋球135

番茄蛋136

藕熘蛋136

滑蛋青瓜137

熘荸荠黄菜137

糖醋熘蛋饺138

熘什锦蛋138

软熘蛋黄139

熘黄蛋139

黄鱼熘蛋140

虾仁熘蛋141

软熘蛋白干贝141

虾米熘蛋142

蛋熘蘑菇142

辣味荷包蛋143

桃花熘黄菜143

京糕蛋条144

炸熘松花144

蒸烩类146

蒸蛋羹146

蒸三色蛋146

菠菜蛋羹147

三色蛋羹147

番茄蛋羹148

翡翠蛋羹148

豌豆蛋羹149

辣椒蛋卷149

雪里蕻蛋羹150

菜花芙蓉蛋羹150

豆腐蛋羹151

芙蓉豆腐151

蛋茸豆腐羹152

南乳蒸蛋152

豆腐蛋卷153

素蒸蛋卷153

翡翠芙蓉蛋154

鸡蛋饺154

东坡绣球155

清汤蛋饺156

绣球彩蛋156

鸳鸯鸡蛋157

白汁鸡蛋157

金鱼蛋饺158

金银蛋饺158

肉末蛋羹159

凤凰蛋159

菊花鸡蛋160

双色蛋卷160

五丝蛋卷161

如意蛋卷161

肉丁蒸蛋162

石榴蛋163

蛋花蒸肉163

双味蛋卷164

猪肉蒸咸蛋164

瓤荷包蛋165

蛋夹里脊肉165

叉烧肉蒸蛋166

芙蓉蛋羹166

密封肉心蛋166

猪肉蛋饺167

蛋馅猪肚168

五彩蛋168

星星蛋169

蒸三蛋169

银耳鸽蛋170

鸡茸鸽蛋171

五圆鹌鹑蛋171

银屏鹌鹑蛋172

咸蛋蒸肉饼172

咸蛋蒸豆腐173

八宝蛋173

鲤鱼蛋卷174

黄鱼蛋羹175

青鱼蛋卷176

蛋皮鱼卷176

鲫鱼蛋羹177

桃花鱼片蛋羹177

银鱼蒸蛋178

鲩鱼片蒸蛋178

鱼肠蒸蛋179

蛋烧麦179

蛋皮烧麦180

浇汁蛋饺181

虾仁蛋羹181

虾仁蛋白羹182

芙蓉虾仁183

海米蛋羹183

粉丝虾米蒸蛋184

海蚌蒸蛋184

蚬子蛋羹185

蛤仁蛋羹185

冬笋芙蓉蛋186

梅花鸡蛋186

百花蛋卷187

芙蓉海参187

三鲜蛋羹188

海参蛋羹188

芙蓉干贝189

换黄蛋189

花菇无黄蛋190

氽芙蓉银耳191

鸡蛋花篮191

芙蓉丸子192

金鱼蛋192

虾球芙蓉鸡片193

鲜鸭润蒸蛋193

鸭油蛋羹194

琼脂蛋羹194

糯米蛋卷195

红油蛋羹196

烩三丁196

三丝烩蛋197

四鲜蛋197

鸡茸银耳198

翡翠鸡蓉198

芙蓉蛋烩蹄筋199

五丁烩蛋糕200

肉末烩鸡蛋200

鸡茸烩珍珠201

烩鸡蛋羹四丁201

滑蛋烩牛肉202

肉松烩蛋202

甜三样203

烧焖炖类204

烧酥蛋204

猪肉蛋饺205

鱼香蛋饺205

肉丝老烧蛋206

什锦蛋排207

虾仁涨蛋207

海米涨蛋208

清汁蘑菇蛋209

回锅蛋209

鸡丝蓑衣蛋210

三丝虎皮蛋211

双色蛋茸211

糖醋蛋条212

白菜窝蛋212

猴头蘑芙蓉蛋213

糖醋双色蛋214

火煺冬菇蛋羹214

烧鸽蛋215

窝烧蛋215

虎皮蛋216

金盏鸡蛋217

老烧蛋217

三鲜锅？蛋218

草鱼烧蛋218

栗子烧蛋块219

海参鸽蛋219

兰草鸽蛋220

三鲜鸽蛋221

糖醋荷包蛋221

花生焖蛋222

焖鸳鸯蛋222

什锦蛋饼223

发蛋223

煎焖蛋224

火腿焖蛋224

黄焖鸡蛋225

掌蛋225

蟹味焖鸡蛋226

焖栗子鸡蛋227

酥肉蛋227

炖肉蛋228

其它类229

奶汁扒鸡蛋229

酿扒三鲜蛋229

酿馅烤蛋230

蛋肠230

拔丝鸡蛋231

拔丝蛋卷232