图书介绍
你不可不知的掺假食品识别100招PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
![你不可不知的掺假食品识别100招](https://www.shukui.net/cover/58/33202276.jpg)
- 余芳,施瑛著 著
- 出版社: 南京:江苏科学技术出版社
- ISBN:9787534569777
- 出版时间:2010
- 标注页数:199页
- 文件大小:40MB
- 文件页数:201页
- 主题词:食品检验-基本知识
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图书目录
A粮油类6
001漂白抛光的有毒大米6
002人工色素染色小米8
003冒牌有机大米10
004墨水染色黑米12
005赤霉病小麦14
006含有毒素的霉变玉米16
007发芽马铃薯18
008掺假面粉20
009蓬松超大的洗衣粉油条22
010硫黄熏蒸的馒头24
011煤焦油染色的芝麻25
012转基因大豆油26
013掺假芝麻油28
014下脚料提炼的泔水油30
B肉禽蛋类及其制品32
015腐败变质的问题猪肉32
016极其肮脏的注水猪肉34
017冒名顶替的“太仓”肉松36
018“瘦肉精”猪肉38
019鱼目混珠的掺假卤牛肉39
020敌敌畏浸泡的“金华”火腿40
021肉劣粉多的假火腿肠42
022伪劣猪肉灌制的掺假香肠44
023致病菌无数的病死鸡46
024染料造就的假红心鸭蛋48
025含铅的劣质皮蛋50
026合成色素造就的假柴鸡蛋52
C乳类及其制品54
027奶粉“还原”的复原乳54
028营养素被冒充的掺假奶粉56
029人工“调配”的掺假鲜牛奶58
030不含活菌的假乳酸菌饮料60
031无法与鲜奶等同的劣质奶片62
D水产品类64
032农药化肥污染鱼64
033柴油刺激的“活”鱼66
034甲醛处理的干银鱼68
035人尿泡过的鲜海虾70
036抗生素超标的大闸蟹72
037化工原料泡发的水产品74
038整容的毒海带76
039银粉伪装的“鲜”带鱼78
E果蔬类80
040药水催生的豆芽80
041乙烯利催熟的西红柿82
042瓤红却不甜的注水西瓜84
043会烧伤肠胃的毒荔枝86
044形状怪异的激素草莓88
045硫黄熏制的“鲜”桂圆90
046含有毒素的霉变甘蔗92
047农药残留超标的毒韭菜94
048易中毒的鲜黄花菜95
049化工原料保鲜的竹笋96
050“黄灿灿”的石灰芒果98
051顶花带刺的长“瘤”黄瓜100
052通体洁白的酸漂莲藕102
F干制品类104
053抛光厚味的致癌瓜子104
054吊白块美容的毒粉丝106
055墨汁染色的问题木耳108
056“雪白”好看的硫黄银耳110
057含甲醛的有毒香菇112
058双氧水漂白的开心果114
059特有“光泽”的有毒蜜枣116
060工业石蜡抛光的糖炒板栗118
061催熟又漂白的核桃120
062掺入各种植物淀粉的藕粉122
063没有营养的油炸膨化食品124
G豆制品类126
064和水一样稀的掺假豆浆126
065化工原料伪造的黑腐竹128
066粪水泡制的“速成”臭豆腐130
H调味品132
067毛发水酱油132
068工业醋酸勾兑的老陈醋134
069工业酒精兑制的料酒136
070能吃死人的毒盐138
071忽悠人的假味精140
072见不着鸡影的鸡精142
073苏丹红染色的辣椒粉144
074染色花椒146
075劣质碎米做的胡椒粉148
076假八角150
077神仙水洗的生姜152
078掺假的芡粉154
079添加石蜡的火锅底料156
I糖和蜂产品158
080问题白砂糖158
081吊白块美容的红糖160
082不含奶品的奶糖162
083味同嚼蜡的巧克力164
084“噎”死人的果冻166
085掺假蜂蜜168
086用树胶做的蜂胶170
087问题蜂花粉172
088没有活性的蜂王浆174
J酒和饮品176
089甜蜜素调制的陈年黄酒176
090假冒白酒178
091假冒葡萄酒180
092会爆炸的啤酒182
093“过”大于“功”的速溶咖啡184
094自来水灌装的天然矿泉水186
095并非越“霉”越好的普洱茶188
096干花朵朵的“高级”茉莉花茶190
097果汁伴侣调制的鲜榨果汁192
098一滴牛奶都没有的奶茶194
099冒充“牛奶”的含乳饮料196
100色素香精调出来的茶饮料198