图书介绍
考试冲刺营养菜谱 高考、中考学生家长必读PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱长云，张仁庆主编 著
- 出版社： 上海：上海科学技术文献出版社
- ISBN：7543925192
- 出版时间：2005
- 标注页数：223页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：232页
- 主题词：中学生－营养卫生；中学生－食谱
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图书目录
目录1
第一章 概述1
一、中外学生配餐的现状与典型管理经验1
二、食物中的“黄金搭档”8
三、临考学生有哪些生活特点10
四、学生配餐有哪些特点12
五、为什么学生早餐不可忽视13
六、专家对学生饮食有哪些建议15
七、怎样的合理营养能为考生减压17
八、学生营养午餐应当怎样做19
一、怎样确保营养平衡22
第二章 学生营养的配餐方案22
二、怎样注意饭菜的适口性24
三、怎样强调食物的多样化26
四、怎样掌握食物适宜的定量29
五、怎样讲求经济效益31
第三章 菜肴制作与营养分析46
大豆黄酱焖兔肉46
兔肉炖豆泡47
三鲜烩兔肉圆48
兔肉烧鸽蛋49
鲜蘑黄酒煨兔肉50
兔肉炖芸豆51
兔肉凤眼丸子52
清炖双味肉53
咖喱兔肉54
香辣鸡丁55
香菇红烧鸡翅56
鸡肉炖蘑菇57
鸡肉炖烤麸58
鸡肉凤眼丸子59
香炸鸡腿60
菠萝鸡圆61
枣生栗子鸡62
杏仁鸡排63
鸡块炖芸豆64
五彩鸡丝65
茄汁松仁鸡米66
鸡片炒双耳67
火腿熘鸡片68
鲜蘑什锦鸡圆69
洋葱咖喱凤翅70
草菇焖鸡翅71
芝麻鸡排72
香菜炒鸡条73
炒荤素鸡片74
香干炒鸡丁75
芋头炖土鸡块76
鸡肉紫菜卷77
虾酱焖鸡蛋78
虾酱蒸鸡蛋羹79
美极一品鸡蛋80
虾仁焖鸡蛋81
炸纸包鸡肉82
炸纸包双味肉83
韭黄香干鸡丝84
猪肉煨鸽蛋85
红烧肉炖冬瓜86
米粉蒸排骨87
猪肉炖芸豆88
五彩猪肉丝89
猪肉炖豆腐干90
猪肉炖粉丝腐竹91
猪肉炖海带92
凤眼丸子93
红烧肉炖鸽蛋94
红烧肉炖粉条扁豆95
猪肉炖西葫芦96
糖醋里脊97
紫菜猪肉卷98
冬菜扣肉99
芋头扣肉100
虾仁烩肉丝101
纸包猪肉102
肉丝香干蒜苗103
肉丝香干韭黄104
家常炖排骨105
排骨炖萝卜106
猪肉炖海带豆腐107
鱼丝炒香菜108
茄汁鱼片109
火腿熘鱼片110
浇汁鱼卷111
香菇蒸鱼块112
鲜蘑鱼片113
牛腩炖豆泡114
萝卜煨牛肉115
牛肉炒烤麸116
火腿熘牛肉117
酱（焖）牛肉118
牛肉丝炒西芹119
芝麻牛肉丝120
咖喱牛肉121
牛肉炖粉条豆腐122
清蒸大碗牛肉123
牛肉炖海带粉条124
牛肉炒素鸡125
牛肉炖粉条菠菜126
蚝油牛肉127
香菇牛肉128
牛肉烧芸豆129
牛肉焖西葫芦130
咖喱鸭块131
黄焖鸭块132
火腿炖鸭块133
锅炸鸭子134
鸭肉炸素鸡135
红焖羊肉136
萝卜炖羊肉137
三鲜炒羊肉138
羊肉炖海带139
羊排炖素鸡140
羊肉炖豆泡141
兔肉炖西葫芦142
兔肉烩香干143
红烧兔肉焖南瓜144
鸡丁炒香干145
香菇炒鸡丝146
鸡肉炖腐竹油皮147
鸡米炒茄丁148
鸡丝炒米粉149
炒双鸡双瓜150
鱼香鸡丝（片）151
鸡米烩双耳152
鸡片炒佛手瓜153
鸡丁烩什蔬154
三色炒鸡丝155
鸡丝炒牛河156
鸡米炒米粉157
鸡丁焖双豆158
咖喱鸡米159
鸡蛋炒菠菜160
芙蓉银耳161
鸡蛋焖银鱼162
鸡片双耳黄瓜163
鸡米炒香干雪菜164
鸡蛋炒番茄165
鸡片炒双脆166
番茄熘鸡蛋167
鸡蛋炒莴笋168
香菇熘鸡肝169
鸡蛋炒洋葱170
鸡块炒香干萝卜171
鸡块煨二冬172
汆丸子粉丝白菜173
肉片炒腐竹174
猪肉粉丝酸菜175
猪肉炒西葫芦176
肉丝炒米粉177
肉片熘地三鲜178
肉末炒红根179
肉丝炒香干白菜180
番茄肉片炒菜花181
肉片腐竹炒海带182
肉末炒茄丁183
肉片煨二冬184
香肠炒瓜片185
香肠炒洋葱186
五彩鱼丝187
韭黄豆芽炒鱼丝188
五彩牛肉丝189
牛肉炒香干菠菜190
牛肉炒油皮凉瓜191
牛肉炒素鸡192
羊肉炒二冬193
酱羊肉煨萝卜194
香干油菜195
鲜蘑油菜196
宫爆茄丁197
鲜蘑莴笋片198
素鸡炒土豆199
宫爆蜗牛200
脑黄金烩蜗牛201
蜗牛烩双耳202
时蔬烩蜗牛203
西芹百合204
脑黄金烩双茄205
脑黄金烩时蔬206
一品时蔬207
烤麸粉条菠菜208
松仁玉米209
脑黄金烩双耳210
脑黄金冬瓜211
脑黄金烩豆腐212
素鸡炒苦瓜213
素鸡炒丝瓜214
洋葱炒丝瓜215
双色梅豆216
香干荷兰豆217
鲜蘑丝瓜218
鲜蘑冬瓜219
豆豉苦瓜220
豆腐干炒扁豆221
金钩元白菜222
后记223