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目录1

综合1

中华人民共和国消费者权益保护法（1993年10月31日）1

中华人民共和国食品卫生法（1995年10月30日）11

欺诈消费者行为处罚办法（1996年3月15日）22

国家工商行政管理总局关于处理侵害消费者权益行为的若干规定（2004年3月12日）24

消毒管理办法（2002年3月28日）26

卫生部 国家质量监督检验检疫总局 国家工商行政管理总局 国家经济贸易委员会　农业部 公安部 国家药品监督管理局　解放军总后勤部关于深入开展食品打假专项斗争联合行动的通知（2001年5月29日）33

卫生部　铁道部关于加强铁路系统食品卫生管理预防食物中毒的紧急通知（2001年8月1日）37

卫生部关于开展向消费者公示卫生安全食品的通知（2001年9月6日）38

卫生部关于切实加强流通领域食品卫生安全监督执法工40

作的批复（2002年3月23日）40

食品药品放心工程实施方案（2003年7月21日）41

卫生部关于进一步实施食品药品放心工程的通知（2003年7月24日）50

食品安全行动计划（2003年8月14日）53

2003～2005卫生标准规划（2003年11月26日）64

最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释（2003年12月26日）69

最高人民法院关于依法惩处生产销售伪劣食品、药品等严重破坏市场经济秩序犯罪的通知（2004年6月21日）76

分类食品80

食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例（1994年8月23日）80

食糖卫生管理办法（1996年5月29日修订）84

糖果卫生管理办法（1996年5月29日修订）85

肉与肉制品卫生管理办法（1996年5月29日修订）86

商务部　公安部　农业部 卫生部 国家工商行政管理总局　国家质量监督检验检疫总局　国家食品药品监督管理局关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知89

（2003年8月27日）89

食用植物油卫生管理办法（1996年5月29日修订）92

冷饮食品卫生管理办法（1996年5月29日修订）93

粮食卫生管理办法（1996年5月29日修订）95

酒类卫生管理办法（1996年5月29日修订）97

豆制品、酱腌菜卫生管理办法（1996年5月29日修订）98

蜂蜜卫生管理办法（1996年5月29日修订）99

水产品卫生管理办法（1996年5月29日修订）100

调味品卫生管理办法（1996年5月29日修订）103

茶叶卫生管理办法（1996年5月29日修订）104

蛋与蛋制品卫生管理办法（1996年5月29日修订）105

饮用水安全107

铁路生活饮用水卫生管理监督实施办法（1988年3月2日）107

生活饮用水卫生监督管理办法（1996年7月9日）112

（2003年7月3日）118

卫生部关于生活饮用水卫生监督有关问题的批复（2002年8月12日）118

卫生部法监司关于现制现售饮用水监管有关问题的复函118

食品包装120

食品用塑料制品及原材料卫生管理办法（1996年5月29日修订）120

食品包装用原纸卫生管理办法（1996年5月29日修订）121

食品用橡胶制品卫生管理办法（1996年5月29日修订）122

食品容器内壁涂料卫生管理办法（1996年5月29日修订）123

食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法（1996年5月29日修订）124

铝制食具容器卫生管理办法（1990年11月26日）125

陶瓷食具容器卫生管理办法（1996年5月29日修订）126

特殊食品128

新资源食品卫生管理办法（1996年5月29日修订）128

绿色食品标志管理办法（1993年1月11日）130

保健食品管理办法（1996年3月15日）133

卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（2002年2月28日）138

卫生部关于印发以酶制剂等为原料的保健食品评审规定的通知140

（2002年4月14日）140

卫生部关于在保健食品标签上标注卫生许可证文号有关问题的批复（2002年12月18日）141

中华人民共和国卫生部公告2003年第3号（2003年3月3日）142

卫生部关于印发保健食品良好生产规范审查方法与评价准则的通知（2003年4月2日）142

附件：保健食品良好生产规范审查方法和评价准则144

卫生部关于保健食品良好生产规范审查方法和评价准则有关问题的批复（2003年6月9日）146

辐照食品卫生管理办法（1996年4月5日）147

健康相关产品命名规定（2001年4月11日）151

卫生部关于制止健康相关产品违法宣传性功能的通知（2002年3月6日）153

卫生部关于进一步规范健康相关产品监督管理有关问题的通知（2003年1月3日）154

卫生部关于规范健康相关产品监督管理实施意见的通知（2003年4月2日）156

转基因食品卫生管理办法（2002年4月8日）158

食品添加剂162

禁止食品加药卫生管理办法（1987年10月22日）162

食用氢化油及其制品卫生管理办法（1996年5月29日修订）164

食品添加剂卫生管理办法（2002年3月28日）165

附：卫生部关于实施《食品添加剂卫生管理办法》有关事宜的通知（2002年6月28日）171

卫生部食品添加剂申报与受理规定（2002年7月3日）172

食品添加剂生产企业卫生规范（2002年7月3日）177

中华人民共和国卫生部公告2003年第4号（2003年3月10日）181

中华人民共和国卫生部公告2003年第23号（2003年11月3日）187

学生集体用餐卫生监督办法（1996年8月27日）188

学校食品卫生188

附：学生集体用餐营养要求190

学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（2002年9月20日）192

关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见（2003年6月4日）198

卫生部　教育部　农业部　公安部 国家质量监督检验检疫总局 国家工商行政管理总局关于汲取海城豆奶中毒事件教训进一步加强学校食品卫生安全工作的通知（2003年8月29日）201

行业管理205

餐饮业食品卫生管理办法（2000年1月16日）205

集贸市场食品卫生管理规范（2003年3月10日）210

卫生部关于印发散装食品卫生管理规范的通知（2003年7月2日）216

附件：散装食品卫生管理规范217

监督检查221

食品卫生检验单位管理办法（1987年12月2日）221

防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法（1996年5月29日修订）223

食品卫生行政处罚办法（1997年3月15日）224

食品卫生监督程序（1997年3月15日）230

食物中毒事故处理办法（1999年12月24日）238

食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定（2002年4月15日）242

卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知（2002年4月20日）244

附件：食品卫生监督量化分级管理指南245

卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知（2003年9月1日）250

食品卫生监督量化分级标示管理规范（2004年1月8日）253

卫生部关于建立和完善全国食品污染物监测网的通知（2002年5月29日）254

卫生部关于印发食品企业HACCP实施指南的通知（2002年7月19日）256

附件：食品企业HACCP实施指南257

国家工商行政管理总局　卫生部关于建立违法食品广告联合公告制度的通知（2002年8月23日）266

关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见（2004年4月7日）267

国家食品药品监督管理局食品安全信用体系建设试点工作方案（2004年4月8日）275