图书介绍
创新上海菜 蛤贝水产PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 蔡育发，范军编著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术出版社
- ISBN：7532380564
- 出版时间：2005
- 标注页数：95页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：99页
- 主题词：水产品－菜谱－上海市
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图书目录
目录4
1 特色烤河鳗4
2 上海泉水鱼7
3 芥蓝爆蛏王8
4 鱼茸酿蛤肉11
5 红酒炸鱼排12
6 椒麻河鲜头15
7 清汤鱼圆16
8 日式烤带鱼19
9 太极蛤蜊白玉20
10 上汤捞鱼生23
11 蟹黄玉环酿带子24
12 翠竹生鱼丝27
13 中式刺身鲈鱼28
14 日式烤鲜鱿31
15 兰花扣瑶柱32
16 赤贝刺身盆35
17 奶酪青口贝36
18 雪汁蒸海蛏39
19 刺身鲷鱼花篮40
20 水晶蛤蜊冻43
21 白汁鱼胡桃44
22 夜香鳜鱼丝47
23 蜜瓜北极贝48
24 鲜果百合澳带51
25 金山浇汁鱼52
26 味噌墨鱼仔55
27 黄油焗鲳鱼56
28 日式金枪鱼59
29 牛油香酥蜗牛60
30 雪汁黄鱼柳63
31 彩色鱼珍珠64
32 清炸南乳鱼67
33 泰式银鳕鱼68
34 灌汤墨鱼球71
35 球菜文蛤卷72
36 北极贝炒墨鱼75
37 特制鱼面筋76
38 蚕豆瓣腌黄鱼79
39 沙律银鳕鱼80
40 子龙换红袍83
41 碧水海鲜船84
42 奇酱虾爆鳝87
43 酱皇炒双脆88
44 辣妹子团圆汤91
45 泰米嵌蛤蜊92
46 脆皮鱼笋卷95