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特色类1

佛跳墙1

畜肉类4

东璧龙珠4

生煎肉5

桔烧巴6

荔枝肉7

酸菜扣肉8

炝糟五花肉10

葱爆羊肉丝11

洋烧排12

爆糟排骨13

十香排骨串14

红焖猪蹄15

南煎肝16

干炸五味肝卷17

椒盐肚尖18

绿笋炒肚尖20

芝麻拌腰花21

淡菜裙煨酥腰22

炒沙茶牛肉23

小炒牛肉24

咖喱羊肘25

芋奶煨羊肘26

灴糟羊腩27

米熏兔28

禽蛋类30

灵芝恋玉蝉30

灴糟鸡31

生糟醉鸡32

凤吞冬菇34

香露全鸡35

八宝葫芦鸡36

干贝水晶鸡37

葱段生煎鸡38

香油八块鸡39

沙茶鸡丁40

芥辣鸡丝41

沙茶焖鸭块42

鸭掌舌烧芥菜43

糟片鸭44

芽姜炒鸭片45

鳅水芙蓉47

芝麻鹅肠48

松仁白鸽松49

烧白鸽罐50

水产类52

红烧墨鱼块52

椒盐墨鱼花53

白炒鲜干贝54

桔汁加力鱼55

奶汤鳊鱼56

桃花鳜鱼57

清炖过鱼58

菊花鲈鱼59

银鱼抱蛋61

全折瓜62

椒盐瓜鱼63

瓜烧白菜64

八宝书包鱼65

红焖通心河鳗67

熏河鳗68

香糟醉封鳗69

煎糟鳗鱼70

注油鳗鱼72

酸菜灴梅鱼73

瓜樱梅鱼74

生氽七星片75

软熘草鱼76

叉烧草鱼77

五柳居79

奶汤草腩80

一品鲳81

洋烧马鲛82

葱烧雪鱼83

爆炒鳝鱼片84

拌虎兜85

五彩珍珠86

吉利虾88

桔烈明虾89

龙身凤尾虾90

生煎明虾92

金鲤虾93

雪山潭虾94

蘑菇虾球96

西汁虾仁97

西施虾盒98

梅开二度99

燕子归巢100

软炸虾包102

香油虾排103

香油金虾腿104

白炒龙虾片105

陵岛生蒸龙虾106

鸡汤氽海蚌108

发菜海蚌汤109

芙蓉海蚌110

生炒海蚌111

芽心跳熘蚌112

椒盐海蚌114

淡糟香螺片115

白炒香螺片116

含笑香螺117

白蜜黄螺118

芥末拌黄螺120

生炒黄螺片121

白炒鲜竹蛏122

淡糟鲜竹蛏123

炒西施舌124

滑蛋鲎尾肉126

八宝鸳鸯蟳127

干炸蟳盖129

干煸蟳腿130

蟳肉老豆腐131

蟳肉豆苗132

蟳肉萝卜珠133

蟳肉锅巴134

蟳肉鸳鸯菜135

蟳肉冬瓜茸136

桂花？块137

？生138

一品？抱蛎140

酥包蛎141

煀海蛎142

鸡茸蛎糊143

炣豆腐蛎144

软炒蛎蛋145

软炸海蛎窝146

香油蛏排147

醉蚶片148

香油蛛蚶149

清炒虾姑肉150

椒盐虾姑151

炒蜇血152

爆炒蜇皮153

黄焖石鳞154

香油石鳞腿156

煎糟石鳞腿157

茉莉石鳞158

八生锅159

荷包鱼翅161

干货类161

凤胎鱼翅162

蟳肉刺参163

三鲜焖海参164

扒烧四宝开乌参166

红烧金钱鲍167

爆炒鱿鱼卷168

肉米烂鱿鱼169

鱼唇烧岛粉170

肉米鱼唇171

高汤鱼唇172

鸡汤鰝肚173

蟳肉煨鱼肚174

葱烧蹄筋175

素菜类177

双鲜拌金菇177

花菇玉兰片178

开阳玉兰片179

鸡茸白木耳180

酥蘑笋茸181

蟹黄白菜182

金钩斑指白菜183

糖酥核桃184

三角豆腐饺185

十锦蜂窝豆腐186

雄黄岛粉188

鸡茸金丝笋189

面点类191

鼎边糊191

蛎饼192

虾酥193

九重粿194

卷煎196

白糖碗糕197

芝麻？198

煎饼199

油？200

肉粽201

藕筒糕202

八宝荷叶饭203

龙须线面204

千页糕206

火腿饼207

菊花酥208

光饼209

包心鱼丸211

太极芋泥212

芋包213

甜肉糕215

粉包汤216

薄饼217

蚝仔煎219

土笋冻220

汀州豆腐干222

十锦燕丝223

龙须燕丸224

小长春225

布律桔226

尾梨糕227

杏仁豆腐228

芋粿229

核桃酪231

蟳肉烧饼232

莲子糕233