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目录1

第一章　概述1

一、日韩梨品种的来源1

二、国内外梨的栽培现状1

三、引种日韩梨的经济意义及发展前景2

第二章 日韩梨的优良品种4

一、早熟品种4

（一）爱甘水4

（二）新世纪5

（三）幸水5

（四）新水6

（五）寿新水6

（一）金二十世纪7

二、中熟品种7

（二）长二十世纪8

（三）长金二十世纪8

（四）南水8

（五）丰水9

（六）黄金梨9

（七）圆黄10

（八）早黄金梨10

（九）南月11

（十）华山11

三、晚熟品种11

（一）爱宕11

（二）新高12

（三）大果水晶13

（四）秋黄13

（六）长十郎14

（五）甘泉14

第三章 日韩梨苗木繁育15

一、乔砧苗繁育技术15

（一）砧木种子的采集？及处理15

（二）播种及幼苗管理17

（三）接穗的选择、采集与贮藏19

（四）嫁接20

（五）嫁接后的管理26

二、矮化中间砧苗木繁育技术27

（一）矮化中间砧的类型27

（二）矮化砧母本园的建立29

（三）基砧苗的培育29

（四）矮化中间砧的培育29

（五）嫁接栽培品种30

（六）矮化中间砧梨苗快速繁育30

（一）推广梨树无病毒苗木繁育技术的迫切性32

三、梨树无病毒苗木的繁育技术32

（二）梨树脱病毒技术33

（三）梨树病毒病的检测37

（四）无病毒苗木的繁殖37

第四章 日韩梨的建园技术40

一、园址的选择40

（一）产地的选择40

（二）产地空气质量42

（三）产地灌溉水质量42

（四）产地土壤环境质量43

二、梨园的规划设计44

（一）园区的划分44

（二）道路与附属建筑物的修筑44

（三）排灌系统的建设45

（一）品种选择46

（四）防护林的建造46

三、品种的选择与搭配46

（二）栽培规格及品种搭配48

四、栽植密度和栽培方式50

（一）栽植密度50

（二）栽培方式51

五、定植前的准备52

（一）定植点的确定52

（二）挖定植穴或定植沟52

（三）苗木选择与处理52

六、苗木定植53

（一）春季定植53

（二）查苗补苗54

（一）定干54

七、定植后的管理54

（二）秋季定植54

（三）加强肥水管理55

（四）病虫害防治55

第五章 日韩梨的整形修剪技术56

一、整形修剪的意义56

二、主要树形及其整形技术56

（一）小冠疏层形57

（二）单层高位开心形58

（三）开心形60

（四）盘状形61

三、不同年龄期树的修剪技术65

（一）幼树及初果期树的修剪65

四、修剪时期66

（一）冬季修剪66

（二）盛果期树的修剪66

（三）衰老期树的修剪66

（二）夏季修剪67

五、修剪方法67

（一）短截67

（二）疏枝68

（三）回缩68

（四）缓放68

（五）抹芽与疏梢69

（六）拉枝、扭枝与开张角度69

（七）拿枝70

（八）刻伤70

（九）环剥71

（十）摘心71

六、整形修剪中的常见问题及对策71

（二）修剪方法不当问题及对策72

（一）树形选择不合理问题及对策72

（三）棚架栽培管理不善问题及对策74

第六章 日韩梨的土、肥、水管理75

一、土壤管理75

（一）土壤改良76

（二）合理间作78

（三）梨园覆盖79

（四）梨园生草81

二、合理施肥82

（一）合理施肥的原则82

（二）无公害生产允许使用的肥料83

（三）无公害生产禁止使用的肥料83

（四）施肥时期及施肥方法83

（五）配方施肥86

（一）水在植物体内的生理作用90

三、合理灌水90

（二）灌水时期91

（三）灌水方法93

（四）灌水量95

四、及时排水96

第七章 日韩梨的花果管理技术97

一、落花落果的原因97

（一）内因97

（二）外因98

二、保花保果的技术99

（一）人工辅助授粉100

（二）花期放蜂102

（三）喷布激素和营养元素103

（一）疏花疏果的意义104

三、疏花疏果104

（四）保花保果的其他措施104

（二）疏花105

（三）疏果105

四、合理负载106

五、果实套袋技术108

（一）果实套袋的意义108

（二）纸袋的选择108

（三）套袋的时间110

（四）套袋的方法110

第八章　日韩梨树矮化密植栽培112

一、矮化密植栽培的意义112

二、矮化密植栽培的方法113

（一）矮化途径113

（二）密植栽培方法114

（一）细长纺锤形116

三、矮化密植栽培的整形修剪方法116

（二）折叠扇形117

（三）“Y”字形119

第九章　大树高接日韩良种梨121

一、高接树的选择121

二、高接前的梨园管理与树体修整122

（一）梨园管理122

（二）树体修整122

三、品种选择123

四、接穗采集123

五、嫁接时间124

六、嫁接方法124

（一）枝接124

（三）一条龙嫁接法125

（二）芽接125

七、嫁接后管理126

（一）抹芽与除梢126

（二）及时补接126

（三）摘心126

（四）立支柱127

（五）解绑127

（六）病虫害防治127

第十章 日韩梨常见病虫害与自然灾害的无公害防治128

一、日韩梨的主要病害及防治128

（一）梨黑星病128

（二）梨黑斑病129

（三）梨轮纹病131

（四）梨白粉病132

（五）梨干枯病133

（七）梨锈病135

（六）梨褐斑病135

（八）梨树缺铁黄叶病136

二、日韩梨的主要虫害及防治137

（一）梨小食心虫137

（二）桃小食心虫139

（三）梨木虱142

（四）梨茎蜂143

（五）梨网蝽144

（六）梨黄粉蚜145

（七）康氏粉蚧147

（八）椿象148

（九）苹毛金龟子150

（十）白星金龟子151

（十一）螨类153

（一）冻害156

三、自然灾害及预防156

（二）霜害157

（三）抽条159

（四）日灼161

（五）其他自然灾害163

第十一章　梨果的采收、处理与贮运164

一、梨果采收164

（一）果实成熟度的划分164

（二）果实成熟度的判定165

（三）采收期的确定166

（四）采收的方法168

（五）采收注意事项169

二、梨果采收后的商品化处理169

（一）梨果分级170

（二）果面清洁175

（三）包装176

三、梨果运输178

（一）普通运输178

（二）冷链运输179

（三）集装箱运输179

四、梨果贮藏179

（一）影响耐贮性的因素179

（二）贮藏条件182

（三）贮藏方法183

五、梨果保鲜185

（一）梨果保鲜的意义185

（二）梨果保鲜的主要方法186

一、存在的主要问题188

（一）栽培技术相对落后，优质果率低188

第十二章 日韩梨在我国栽培中存在的问题及对策188

（二）部分品种果锈严重，外观欠佳189

（三）可溶性固形物含量下降189

（四）果实普遍变小190

（五）农药残留量超标191

（六）鸟害严重192

（七）部分品种有裂果现象192

（八）产业化程度低，社会化服务落后193

二、解决问题的主要对策193

（一）选择适生区域栽培日韩梨193

（二）实行规范化管理195

（三）进行架式栽培或矮化密植栽培199

（四）实现生产产业化和服务社会化200

三、努力提高综合配套栽培技术201

主要参考文献202