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目录1

一、大蒜神奇的功效1

（一）古代没有药，只有大蒜1

（二）大蒜是天然的广谱抗生素3

（三）大蒜可以直接杀灭原虫4

（四）大蒜可以抗病毒5

（五）大蒜可以防治高血压5

（六）大蒜可以降血脂6

（七）大蒜可以预防糖尿病7

（八）大蒜可以防癌治癌8

（九）大蒜可以美容10

（十）吃肉不吃蒜，营养减一半11

二、大蒜治百病偏方12

（一）五官科疾病大蒜偏方12

治鼻衄偏方12

治鼻炎偏方14

治鼻咽癌偏方15

治喉炎偏方16

治鱼骨梗阻偏方17

治扁桃体炎偏方17

治牙痛偏方18

治中耳炎偏方20

治口疮偏方21

治虫入耳偏方21

治耳鸣偏方21

治青光眼偏方22

治角膜炎偏方22

治结膜炎偏方22

治走马牙疳偏方22

治牙质过敏偏方23

治上颌窦癌偏方24

（二）皮肤科疾病大蒜偏方24

治粉刺偏方24

治皮肤皲裂偏方24

治胼胝偏方25

治狐臭偏方25

治头癣偏方26

治牛皮癣偏方26

治脚癣、体癣、股癣偏方27

治手癣偏方28

治甲癣偏方29

治鸡眼偏方29

治痱子偏方31

治瘙痒症偏方32

治疣偏方32

治猫眼睛疮偏方33

治蛇串疮偏方33

治刺毛虫毒疹偏方33

治阴疮偏方34

治疥疮偏方34

治黄水疮偏方34

治痤疮偏方35

治深部霉菌感染偏方36

治皮肤癌偏方36

治白癜风偏方37

治脱发偏方38

治斑秃偏方38

治银屑病偏方39

治花斑癣偏方39

治荨麻疹偏方40

治神经性皮炎偏方41

治稻田皮炎偏方42

治阴部湿疹（阴汗作痒）偏方42

治尖锐湿疣偏方43

治湿疹偏方44

治脚臭、脚汗过多偏方44

治少年白发偏方45

（三）外科疾病大蒜偏方46

治疗冻疮偏方46

治痔疮偏方47

治疝气偏方48

治烧烫伤偏方50

治毒虫咬伤偏方52

治毒蛇咬伤偏方53

治刀枪损伤偏方54

治无名肿痛偏方54

治鱼刺卡喉偏方55

治腿抽筋偏方55

治丹毒偏方55

治排尿困难偏方56

治睾丸肿大偏方57

治阴缩偏方57

治骨结核偏方58

治尿潴留偏方58

治阴挺偏方58

治瘘管偏方58

治阑尾炎偏方59

治胁痛（腋下至腰部）偏方61

治肩周炎偏方61

治瘰疬偏方62

治破伤风偏方63

治褥疮偏方63

治肌肉酸痛偏方64

治臁疮偏方64

治痛偏方66

治骨髓炎偏方66

治疽偏方68

治疖偏方69

治疔疮偏方70

治蛇头疔偏方71

治恶疮偏方72

治血栓闭塞性脉管炎偏方72

治炎性包块偏方72

（四）内科疾病大蒜偏方73

治急性肠梗阻偏方73

治肿疡偏方74

治感冒偏方75

治头痛偏方78

治腹胀偏方79

治腹泻偏方80

治呕吐偏方83

治腹痛偏方86

治中暑偏方87

活咳嗽偏方89

治哮喘偏方92

治支气管炎偏方94

治肺结核偏方96

治肺癌偏方98

治咯血偏方98

治胃痛偏方99

治胃肠炎偏方101

治食道癌偏方102

治食物中毒偏方103

治痢疾偏方105

治呃逆偏方108

治高血压病偏方108

治高血脂症偏方109

治冠心病、心绞痛偏方110

治糖尿病偏方112

治脑膜炎偏方113

治神经衰弱偏方114

治吐血偏方115

治便血偏方116

治胃下垂偏方116

治大便秘结偏方117

治直肠脱垂偏方119

治肝病偏方119

治肾炎偏方121

治水肿偏方123

治痹症偏方126

治抽筋偏方128

治腰痛偏方128

治阳痿偏方129

治早泄偏方130

治遗精偏方130

治前列腺病偏方131

治小便淋漓偏方131

治癃闭偏方132

治败血症偏方133

治脚气病偏方134

治臌胀偏方134

治积聚偏方136

治肺脓肿偏方138

治肠结核偏方138

治胸痛偏方139

治霍乱偏方139

治痧症偏方139

治结核性胸膜炎偏方140

治结胸偏方140

治肝脾肿大偏方141

治面瘫偏方141

治麻风偏方141

治盗汗偏方142

治类风湿性关节炎偏方142

治中风偏方142

治贫血偏方143

治痛风偏方144

治面神经麻痹偏方144

治尿浊偏方144

治紫癜偏方145

治流行性出血热偏方145

治体质虚弱偏方145

治蛲虫病偏方146

治蛔虫病偏方147

治绦虫病偏方148

治钩虫病偏方149

治疟疾偏方149

治白喉偏方151

治百日咳偏方152

治流行性脑脊髓膜炎偏方153

治流行性腮腺炎偏方154

治猩红热偏方154

治破伤风偏方155

治泌尿系结石偏方155

治胃癌偏方156

治肝癌偏方156

治癌性胸腹水偏方156

治直肠癌偏方157

治痞块偏方157

治噎膈偏方159

治癌肿偏方159

治月经不调偏方160

（五）妇科疾病大蒜偏方160

治白带过多偏方161

治闭经偏方163

治痛经偏方164

治阴道炎偏方167

治乳腺炎偏方168

治不孕症偏方169

治崩漏偏方170

治乳房结核偏方171

治乳腺增生偏方171

治子淋偏方171

治子宫脱垂偏方172

治妊娠恶阻偏方172

治妊娠水肿偏方173

治胞衣不下偏方174

治产后痉症偏方174

治产后下痢偏方174

治产后中风偏方175

治产后癃闭偏方175

治妊娠腹泻偏方175

治妇女更年期综合征偏方176

治乳腺癌偏方176

治妊高症偏方176

治宫颈癌偏方177

（六）小儿科疾病大蒜偏方177

治小儿感冒偏方177

治小儿肺炎偏方178

治小儿咳嗽偏方178

治小儿乳蛾偏方180

治小儿腹泻偏方180

治小儿腹痛偏方182

治小儿遗尿偏方182

治小儿厌食偏方183

治小儿水肿偏方184

治小儿支气管炎偏方185

治小儿夜啼偏方185

治小儿惊风偏方185

治小儿脐风偏方186

治小儿痞胀偏方186

治小儿疳积偏方186

治小儿痛疮偏方187

治小儿骨火丹偏方187

治小儿秃疮偏方187

治急性喉炎偏方187

治黄水疮偏方188

治痢疾偏方188

治腮腺炎偏方188

治小儿白秃偏方188

治小儿肾炎偏方189

治小儿脱肛偏方190

（七）几种简单的大蒜制剂190

治疮疖蒜液191

治疮蒜液191

止咳蒜液191

止咳蒜浆191

滴耳蒜剂192

熟蒜擦身192

消炎蒜丸192

克痢蒜浆192

三、大蒜药膳集锦194

（一）大蒜素食类药膳食谱194

蒜泥马齿苋194

大蒜炒鲜菇195

蒜酿西瓜195

蒜醋冬瓜195

大蒜烧茄子196

大蒜烧茭白196

蒜醋茄子197

大蒜腌白菜197

糖醋大蒜197

蒜苗干197

大蒜烧豆腐198

大蒜炒萝卜198

蒜泥黄瓜198

大蒜茴香水饺199

花生米煲大蒜199

大蒜葱花炒米饭199

大蒜蘑菇200

蒜泥扁豆200

大蒜鸡蛋黑豆200

大蒜萝卜豆腐200

蒜末拌凉面200

大蒜鸡蛋玉簪花201

大蒜鸡蛋扁豆苗201

大蒜鸡蛋韭菜根201

大蒜鸡蛋马齿苋201

大蒜鸡蛋苍耳子仁202

大蒜梨片白萝卜202

（二）大蒜肉食类药膳食谱202

蒜泥羊肉202

大蒜炒肉202

生蒜羊肉203

大蒜鲫鱼203

蒜拌猪脑203

蒜醋鲤鱼204

大蒜炖猪肚204

蒜拌鱿鱼204

独头蒜炖鸭204

蒜泥狗肉205

蒜头牛筋205

白童子鸡大蒜205

蒜油裙边205

大蒜牛肚206

大蒜干贝206

蒜泥肉片206

蒜苗萝卜里脊肉207

醋蒜黑母鸡207

大蒜牡蛎面条207

大蒜花鱼208

鲫鱼蒜辣羹208

蒜头黄鳝208

大蒜八角羊肉208

蒜头大黑鱼209

青蒜叶乌鳢209

龟肉大蒜209

大蒜猪肉西红柿209

狗肉大蒜210

青蒜鸡血豆腐210

猫肉大蒜210

大蒜蟒蛇肉210

大蒜猪肉芥菜211

大蒜鸡脚辣椒根211

蚌肉蒜头211

黄鱼蒜头212

（三）大蒜汤汁类药膳食谱212

大蒜粥212

大蒜糖浆212

鸭蒜汤213

大蒜金银花绿茶213

大蒜蛭干粳米粥213

大蒜黑豆红糖水213

大蒜山楂减肥茶214

蒜汁牛乳液214

蒜末醋汤214

大蒜白及粉大米粥214

大蒜盐茶水215

大蒜金钱草粳米粥215

大蒜小豆薏米粥215

大蒜黄豆海带汤215

大蒜山药粥216

大蒜母鸡山药粥216

大蒜桂圆莲子红枣粥216

带皮冬瓜生鱼汤216

麻雀大蒜粥217

猪腰子大蒜粥217

大蒜空心菜汤217

大蒜小豆鲤鱼汤217

醋蒜汁218

大蒜酱汤218

葱蒜汁218

冰糖大蒜酒218

糖醋蒜汁218

蒜泥稀面汤219

大蒜黄豆糊219

白酒泡大蒜219

大蒜牛血汤219

大蒜酒酿鸡蛋汤219

红糖蒜220

大蒜生姜鲜牛奶220

（四）自己动手学做蒜制品220

白糖蒜221

糖醋蒜221

腌蒜221

腊八蒜222

蒜蓉222

蒜膏223

腌独头蒜223

蒜蓉酱223

大蒜辣椒酱224

大蒜姜汁饮料224

蒜醋汁224

大蒜蜂蜜汁224

成蒜米（白玉蒜）225

速冻蒜米226

蒜粉226

脱水蒜片227

蒜油227

腌蒜苗228

糖醋蒜苗228

甜酱蒜苗228

蒜薹脯229

辣椒泡蒜薹229

泡蒜薹229

四、蒜臭话短长231

（一）香味、辣味、臭味具一体231

（二）不应过分挑剔大蒜的臭味233

（三）科学用蒜四口诀235

（四）大蒜脱臭法243

五、家庭蒜苗、蒜黄和独头蒜栽培247

（一）家庭蒜苗栽培247

（二）家庭蒜黄栽培251

（三）独头蒜栽培255