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前言1

一　赏花不为花独占——观赏蔬菜简介1

（一）种类繁多的观赏蔬菜1

1．何谓观赏蔬菜1

目录1

2．观赏蔬菜的种类2

（二）观赏蔬菜的种养技巧3

1．观赏蔬菜的憩息场所3

2．观赏蔬菜的种养方式4

3．观赏蔬菜的种养技术5

（三）观赏蔬菜与修身养性23

1．小巧玲珑的植物宠物——袖珍南瓜26

二　种菜胜似养花——种养技术要点26

（一）观赏瓜类26

2．形似佛手实为瓜——佛手瓜28

3．银蛇飞舞莫惧怕——蛇瓜30

4．藤蔓缠凉棚，苦尽甘甜来——苦瓜32

5．貌不惊人，瓜丝胜海蜇——金瓜34

6．粗丝、佳肴又作布——丝瓜36

7．叶繁似锦觅奇果——西瓜38

8．优雅高贵瓜中王——甜瓜40

9．解暑利尿，美容嫩肤——黄瓜42

10．照着葫芦画个瓢——细腰葫芦46

1．色彩斑斓果似花——观赏辣椒48

（二）观赏果菜48

2．玲珑剔透盘中珠——樱桃番茄51

3．叶大花美果亦异——黄秋葵54

4．优雅华贵植物蛋——蛋茄57

5．延年益寿长寿果——人参果60

6．花色淡雅果诱人——草莓63

7．地仙天精仙人杖——枸杞66

（三）观赏豆类69

1．插翅难飞，有棱有角——四棱豆69

2．纳凉观赏又品味——扁豆71

3．姹紫嫣红，美不胜收——豌豆74

4．花似蝶，蝶恋花——蚕豆76

5．绿色篱笆豆角长——豇豆78

（四）观赏叶菜80

1．盆景美容精华——芦荟80

2．带刺的蔬菜盆景——仙人掌81

3．切叶托花，嫩茎似笋——芦笋82

4．阳台水培巨型芹——美芹84

5．万绿丛中珍珠串串——珍珠菜86

6．赏花药用兼作菜——菊花菜88

7．美丽飘垂胭脂菜——落葵91

8．姐妹众多叶似花——生菜94

9．名似杏实为菜——番杏96

10．水陆两栖旋花开——蕹菜98

11．庭院流彩不是花——苋菜100

12．花色淡雅，亦花亦菜——荠菜103

13．双色彩叶——紫背天葵105

14．绿叶红果土人参——人参菜106

15．多子多福——抱子甘蓝108

16．叶色斑斓形似花——羽衣甘蓝110

17．不是豆瓣的豆瓣菜——西洋菜112

18．打某菜——茼蒿114

（五）观赏花菜117

1．金针花是“母亲花”——黄花菜117

2．绿色颗粒终成花——西兰花119

3．百年好合，吉祥如意——百合120

4．出水芙蓉——莲藕122

5．金笋似竹——地涌金莲125

6．小巧美丽，藏药红花——番红花128

（六）芳香蔬菜132

1．花有双唇，笑口常开——紫苏132

2．花姿妩媚留兰香——薄荷134

3．千里芳香迷人——迷迭香136

4．白色球茎叶文静——球茎茴香137

5．红梗绿梗四季香——芫荽140

6．阳台厨房总相宜——大蒜142

7．郁郁葱葱，餐餐必备——香葱144

8．鱼腥怪味胜仙丹——鱼腥草146

（七）食用菌148

1．仙界传说，凡间造境——灵芝149

2．金童玉女——金针菇152

3．人类健康的保护伞——香菇154

4．植物珊瑚——凤尾菇156

5．来自工厂的菌花——杏鲍菇159

6．抗癌免疫延寿命——真姬菇161

三　别具一格的居室美化——观赏蔬菜盆饰插花165

（一）观赏蔬菜盆饰、插花艺术165

（二）观赏蔬菜插花的制作165

（三）蔬菜盆栽、艺术造型的制作167

（四）观赏蔬菜盆景的制作168

（二）茴香贝169

四　秀色可餐——观赏蔬菜烹饪技巧169

（一）四季马兰——珍珠菜169

（三）百合鱼片170

（四）枸杞母子会170

（五）金丝银柳171

（六）紫苏鸡171

（七）芦笋莲珠172

（八）抱子甘蓝芦荟色拉172

（九）仙人掌炒鸡丝173

（十）金丝玉条173

参考文献175

后记177