图书介绍
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- 王柏春著 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：7503204486
- 出版时间：1992
- 标注页数：108页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：117页
- 主题词：
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图书目录
糟鹅掌1
酸笋鸡皮汤2
冰糖燕窝4
雪塔燕窝5
火腿饨肘子8
金银蹄膀9
红焖野鸡11
莲叶羹12
煨鹿脯14
煨鸽蛋16
银耳鸽蛋17
茄鲞18
油炸野鸡脯21
野鸡崽子汤22
油炸鹌鹑24
香酥鹌鹑25
牛乳蒸羊羔26
烤鹿肉29
红烧鹿肉29
清炖鹿肉30
野鸡瓜子（齑）32
糟（香）鹌鹑34
生炒野鸡片36
雪梅扒熊掌37
黄焖鲟、鳇鱼41
煨鹿筋43
风鸭（风鹅）44
风鸡46
糖醋乳黄瓜48
糖酷莲藕50
干贝芙蓉炖蛋51
面筋炒蒿予杆53
鸡丝炒蒿子杆55
四鲜瓤面筋56
梭形豆腐58
什锦豆腐61
油盐豆芽63
腌胭脂鹅脯65
酒酿清蒸鸭子66
虾丸鸡皮汤68
鸡髓笋70
烧羊肉72
油炸焦骨头（例一）74
油炸焦骨头（例二）75
贾府炖芽菜（火肉白菜汤）76
老蚌怀珠78
雪底芹芽81
清蒸鲥鱼83
风腌果子狸85
红烧果子狸86
罐蒸乳鸽87
汽锅虫草炖鼋鱼89
黄芪蒸鸡91
蘑菇鸡腿煨海参93
碧玉明虾（创新菜）95
雪芹鱼条97
怡红瑞雪100
潇湘秋月102
麻油鸡103
油鸡104
咸水鸭105
美味酱鸭105
五香熏鱼106