图书介绍
食源性疾病预防与控制PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘桂刚，王海燕，居建云主编；丁莲学，李瑞英，杨守洲，马呈珠副主编 著
- 出版社： 济南：济南出版社
- ISBN：7807101253
- 出版时间：2005
- 标注页数：343页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：353页
- 主题词：食物性传染病－防治；食物中毒－防治
PDF下载
下载说明
食源性疾病预防与控制PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 绪论1
第一节 食源性疾病的概念1
第二节 食品安全与食源性疾病2
第三节 食源性疾病分类7
第四节 食源性疾病的流行病学特点9
第五节 食源性疾病的报告11
第六节 食源性疾病的诊断及处理14
第二章 细菌性食物中毒21
第一节 沙门菌食物中毒26
第二节 变形杆菌、普罗威登斯菌、摩根菌食物中毒32
第三节 葡萄球菌食物中毒36
第四节 副溶血性弧菌食物中毒40
第五节 蜡样芽孢杆菌食物中毒43
第六节 肉毒梭菌食物中毒47
第七节 大肠埃希菌食物中毒51
第八节 椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒55
第九节 肠球菌食物中毒59
第十节 李斯特菌食物中毒61
第十一节 小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒63
第十二节 产气荚膜梭菌食物中毒65
第十三节 志贺菌食物中毒68
第十四节 类志贺邻单胞菌食物中毒70
第十五节 气单胞菌食物中毒71
第十六节 空肠弯曲菌食物中毒73
第十七节 河弧菌食物中毒75
第十八节 创伤弧菌食物中毒76
第三章 真菌毒素食物中毒79
第一节 赤霉病麦中毒80
第二节 霉变甘蔗中毒83
第三节 麦角中毒85
第四节 拟枝孢镰刀菌食物中毒87
第五节 黑斑病甘薯中毒89
第六节 其他霉菌中毒89
第四章 病毒性食源性疾病93
第一节 甲型肝炎93
第二节 轮状病毒感染95
第三节 Norwalk病毒感染96
第四节 肠道病毒感染97
第五章 食源性寄生虫病99
第一节 旋毛虫病99
第二节 牛带绦虫病103
第三节 猪带绦虫病106
第四节 华支睾吸虫病109
第五节 布氏姜片虫病113
第六节 肝片形吸虫病116
第七节 卫氏并殖吸虫病118
第八节 阿米巴痢疾123
第六章 化学性食物中毒126
第一节 亚硝酸盐中毒127
第二节 有机磷中毒131
第三节 毒鼠强中毒138
第四节 有机氟中毒140
第五节 氨基甲酸酯类中毒143
第六节 甲醇中毒145
第七节 砷化合物中毒147
第八节 氟的无机化合物中毒151
第九节 盐酸克伦特罗中毒153
第十节 酸败油脂中毒155
第十一节 有机氯中毒156
第十二节 有机硫中毒159
第十三节 有机锡中毒160
第十四节 有机汞中毒162
第十五节 锌化合物中毒165
第十六节 锑化合物中毒166
第十七节 铅化合物中毒168
第十八节 铊化合物中毒170
第十九节 磷的无机化合物中毒173
第二十节 钡盐中毒175
第二十一节 安妥中毒177
第二十二节 敌鼠中毒178
第七章 动物性食物中毒181
第一节 河豚鱼中毒182
第二节 鱼类引起的组胺中毒184
第三节 贝类中毒185
第四节 其他鱼类中毒188
第五节 其他动物性食物中毒192
第八章 植物性食物中毒197
第一节 毒蘑菇中毒198
第二节 菜豆中毒206
第三节 发芽马铃薯中毒207
第四节 豆浆中毒208
第五节 桐油中毒209
第六节 棉籽油中毒212
第七节 鲜黄花菜中毒213
第八节 大麻油中毒214
第九节 毒芹中毒218
第十节 毒麦中毒219
第十一节 蜂蜜中毒222
第十二节 含氰甙类植物中毒224
第十三节 含亚硝酸盐类植物中毒227
第十四节 白果中毒229
第十五节 曼陀罗中毒230
第十六节 草乌头中毒234
第十七节 苍耳中毒236
第十八节 蓖麻子中毒238
第十九节 其他有毒植物中毒240
第九章 其他食源性疾病244
第一节 霍乱244
第二节 伤寒与副伤寒247
第三节 炭疽251
第四节 布鲁氏菌病254
第一节 食源性疾病暴发事件调查259
第十章 食源性疾病暴发事件调查和控制259
第二节 食源性疾病调查程序和方法265
第三节 调查资料分析272
第四节 食源性疾病的控制与预防287
第十一章 SPSS统计软件介绍292
第一节 SPSS统计软件概述292
第二节 利用SPSS进行统计处理的基本过程293
第三节 SPSS数据文件的建立294
第四节 基本统计分析299
第五节 常用统计图316
第六节 SPSS统计软件在食物中毒资料分析中的应用323
附录：326
附录一：食物中毒事故处理办法326
附录二：突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法334