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NY/T 5153-2002 无公害食品 大菱鲆养殖技术规范484

NY/T 5155-2002 无公害食品 近江牡蛎养殖技术规范489

NY/T 5157-2002 无公害食品 牛蛙养殖技术规范494

NY/T 5159-2002 无公害食品 罗氏沼虾养殖技术规范503

NY/T 5161-2002 无公害食品 虹鳟养殖技术规范508

NY/T 5163-2002 无公害食品 三疣梭子蟹养殖技术规范515

NY/T 5165-2002 无公害食品 乌鳢养殖技术规范523

NY/T 5167-2002 无公害食品 鳜养殖技术规范531

NY/T 5169-2002 无公害食品 黄鳝养殖技术规范539

NY/T 5054-2002 无公害食品 尼罗罗非鱼养殖技术规范546

NY/T 5061-2002 无公害食品 大黄鱼养殖技术规范553

NY/T 5067-2002 无公害食品 中华鳖养殖技术规范562

NY/T 5069-2002 无公害食品 鳗鲡池塘养殖技术规范569

第三节 无公害食品投入品使用与药物残留控制标准575

NY 5125-2002 无公害食品 肉牛饲养兽药使用准则575

NY 5127-2002 无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则582

NY 5130-2002 无公害食品 肉兔饲养兽药使用准则593

NY 5132-2002 无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则598

NY 5138-2002 无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则606

NY 5148-2002 无公害食品 肉羊饲养兽药使用准则610

NY 5150-2002 无公害食品 肉羊饲养饲料使用准则616

NY 5070-2002 无公害食品 水产品中渔药残留限量624

NY 5071-2002 无公害食品 渔用药物使用准则634

NY 5072-2002 无公害食品 渔用配合饲料安全限量643

GB 14928.10-94 大米、蔬菜、柑桔中喹硫磷最大残留限量标准648

GB 14928.11-94 大米中杀虫环最大残留限量标准649

GB 14928.12-94 大米中杀虫双最大残留限量标准650

GB 14928.8-94 稻谷、柑桔中水胺硫磷最大残留限量标准651

GB 14874-94 稻谷和棉籽油中甲基对硫磷最大残留限量标准652

GB 14928.7-94 稻谷中呋喃丹最大残留限量标准653

GB 14928.9-94 稻谷中三环唑最大残留限量标准654

GB 13109-91 蜂蜜中四环素族抗生素残留量卫生标准655

GB 14969-94 甘蔗、柑桔中克线丹最大残留限量标准656

GB 9674-88 海产品中多氯联苯限量标准657

GB 14928.6-94 花生仁、食用油、（花生油、棉籽油）中涕灭威最大残留限量标准658

GB 15202-94 面制食品中铝限量卫生标准659

GB 9676-88 牛乳及其制品中黄曲霉毒素M1限量卫生标准662

GB 14974-94 苹果和山楂制品中展青霉素限量卫生标准663

GB 9677-1998 食品中N-亚硝胺限量卫生标准666

GB 16323-1996 食品中阿特拉津最大残留限量标准667

GB 14869-94 食品中百菌清最大残留限量标准668

GB 7104-94 食品中苯并（a）芘限量卫生标准669

GB 14968-94 食品中草甘膦最大残留限量标准671

GB 16319-1996 食品中敌百虫最大残留限量标准672

GB 5127-1998 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量卫生标准673

GB/T 1148—93 食品中地亚农最大残留限量标准675

GB 14870-94 食品中多菌灵最大残留限量标准678

GB 14871-94 食品中二氯苯醚菊酯最大残留限量标准679

GB 14972-94 食品中粉锈宁最大残留限量标准680

GB 4809-84 食品中氟允许量标准681

GB 15201-94 食品中镉限量卫生标准682

GB 14961-94 食品中铬限量卫生标准683

GB 2762-94 食品中汞允许量标准685

GB 4788-94 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准686

GB 14928.3-94 食品中甲基嘧啶硫磷最大残留限量标准688

GB 14928.2-94 食品中抗蚜威最大残留限量标准689

GB 15195-94 食品中灭幼脲最大残留限量标准690

GB 14935-94 食品中铅限量卫生标准691

GB 14928.5-94 食品中氰戊菊酯最大残留限量标准693

GB 14969-94 食品中噻嗪酮最大残留限量标准694

GB 4810-94 食品中砷限量标准697

GB 15200-94 食品中铁限量卫生标准699

GB 15199-94 食品中铜限量卫生标准700

GB 14971-94 食品中西维因最大残留限量标准701

GB 13105-91 食品中硒限量卫生标准702

GB 14869-94 食品中辛硫磷最大残留限量标准706

GB 13106-91 食品中锌限量标准707

GB 14928.4-94 食品中溴氰菊酯最大残留限量标准709

GB 16320-1996 食品中亚胺硫磷最大残留限量标准710

GB 15198-94 食品中亚硝酸盐限量卫生标准711

GB 14872-94 食品中乙酰甲胺磷最大残留限量标准713

GB 16329-1996 小麦、面粉、玉米及玉米面中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量标准714

GB 13107-91 植物性食品中稀土限量标准715

第四节 无公害食品产品质量安全标准717

NY 5074-2002 无公害食品 黄瓜717

NY 5076-2002 无公害食品 苦瓜721

NY 5078-2002 无公害食品 豇豆725

NY 5080-2002 无公害食品 菜豆729

NY 5082-2002 无公害食品 萝卜733

NY 5084-2002 无公害食品 胡萝卜737

NY 5086-2002 无公害食品 鲜食葡萄741

NY 5089-2002 无公害食品 菠菜747

NY 5091-2002 无公害食品 芹菜751

NY 5093-2002 无公害食品 蕹菜755

NY 5153-2002 无公害食品 香菇759

NY 5096-2002 无公害食品 平菇764

NY 5097-2002 无公害食品 双孢蘑菇768

NY 5098-2002 无公害食品 黑木耳772

NY 5100-2002 无公害食品 梨777

NY 5103-2002 无公害食品 草莓781

NY 5106-2002 无公害食品 猕猴桃785

NY 5109-2002 无公害食品 西瓜790

NY 5112-2002 无公害食品 桃794

NY 5115-2002 无公害食品 大米798

NY 5118-2002 无公害食品 菜籽油803

NY 5119-2002 无公害食品 饮用菊花808

NY/T 5122-2002 无公害食品 窨茶用茉莉花813

NY 5173-2002 无公害食品 荔枝816

NY 5175-2002 无公害食品 龙眼820

NY 5177-2002 无公害食品 菠萝824

NY 5179-2002 无公害食品 哈密瓜828

NY 5182-2002 无公害食品 杨桃833

NY 5184-2002 无公害食品 脱水蔬菜837

NY 5185-2002 无公害食品 速冻绿叶类蔬菜842

NY 5186-2002 无公害食品 干制金针菜846

NY 5187-2002 无公害食品 罐装金针菇850

NY 5188-2002 无公害食品 粉丝857

NY 5189-2002 无公害食品 豆腐864

NY 5192-2002 无公害食品 速冻葱蒜类蔬菜869

NY 5193-2002 无公害食品 速冻甘蓝类蔬菜873

NY 5194-2002 无公害食品 速冻瓜类蔬菜877

NY 5195-2002 无公害食品 速冻豆类蔬菜882

NY/T 5196-2002 有机茶886

NY 5129-2002 无公害食品 兔肉893

NY 5134-2002 无公害食品 蜂蜜899

NY 5135-2002 无公害食品 蜂王浆与蜂王浆冻干粉905

NY 5136-2002 无公害食品 蜂胶910

NY/T 5137-2002 无公害食品 蜂花粉921

NY 5140-2002 无公害食品 巴氏杀菌乳926

NY 5141-2002 无公害食品 灭菌乳932

NY 5142-2002 无公害食品 酸牛奶938

NY 5143-2002 无公害食品 皮蛋945

NY 5144-2002 无公害食品 咸鸭蛋952

NY 5145-2002 无公害食品 鸡杂碎958

NY 5146-2002 无公害食品 猪肝963

NY 5147-2002 无公害食品 羊肉968

NY/T 5152-2002 无公害食品 大菱鲆972

NY/T 5154-2002 无公害食品 近江牡蛎977

NY/T 5156-2002 无公害食品 牛蛙982

NY/T 5158-2002 无公害食品 罗氏沼虾986

NY/T 5160-2002 无公害食品 虹鳟991

NY/T 5162-2002 无公害食品 三疣梭子蟹996

NY/T 5164-2002 无公害食品 乌鳢1000

NY/T 5166-2002 无公害食品 鳜1005

NY/T 5168-2002 无公害食品 黄鳝1010

NY/T 5170-2002 无公害食品 克氏螯虾1014

NY/T 5171-2002 无公害食品 海蜇1018

NY/T 5172-2002 无公害食品 水发水产品1023

第五节 无公害食品包装标准1030

GB 9684-88 不锈钢食具容器卫生标准1030

GB 9683-88 复合食品包装袋卫生标准1032

GB 11333-89 铝制食具容器卫生标准1033

GB 15204-94 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准1034

GB 14934-94 食（饮）具消毒卫生标准1036

GB 9688-88 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准1041

GB 9693-88 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准1042

GB 5009.67-85 食品包装用聚氯乙烯成形品卫生标准的分析方法1043

GB 14944-94 食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准1047

GB 9687-88 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准1050

GB 3561-89 食品包装用原纸卫生标准的分析方法1051

GB 14930.1-94 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准1053

GB 14930.2-94 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准1055

GB 5009.69-85 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法1061

GB 4803-94 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准1068

GB 13115-91 食品容器及包装材料用不饱和聚脂树脂及其玻璃钢制品卫生标准1070

GB 13113-91 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准1072

GB 13114-91 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准1075

GB 13118-91 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法1077

GB 5009.68-85 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法1079

GB 11678-89 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准1082

GB 9686-88 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准1084

GB 9680-88 食品容器漆酚涂料卫生标准1085

GB 4847-84 食品容器橡胶垫片1087

GB 11676-89 食品容器有机硅防粘涂料卫生标准1091

GB 4807～4808-84 食品用橡胶制品卫生标准1093

GB 11677-89 水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准1096

GB 4804-84 搪瓷食具容器卫生标准1100

GB 13121-91 陶瓷食具容器卫生标准1101

GB 5009.66-85 橡胶奶嘴卫生标准的分析方法1102

第二章 农产品质量卫生安全检测检验体系1104

第一节 仪器设备1104

第二节 溶液的配制1151

第三节 标准检测方法1198

GB/T 317.2-91 白砂糖试验方法1198

GB 3561-89 食品包装用原纸卫生标准的分析方法1209

GB 3865-83 中式糕点质量检验方法1211

GB 3866-83 西式糕点质量检验方法1216

GB 4789.20-94 食品卫生微生物学检验 水产食品检验1218

GB 4789.21-94 食品卫生微生物学检验 清凉饮料检验1221

GB 4789.22-94 食品卫生微生物学检验 调味品检验1223

GB 4789.23-94 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验1225

GB 4789.24-94 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、果脯检验1227

GB 4789.25-94 食品卫生微生物学检验 酒类检验1229

ZB X 66041-87 比重测定法1231

GB 5009.6-85 食品中脂肪的测定方法1233

ZB X 66040-87 还原糖测定法1236

GB 5009.8-85 食品中蔗糖的测定方法1239

GB 5009.9-85 食品中淀粉的测定方法1241

GB 5009.10-85 食品中粗纤维的测定方法1245

GB 5009.12-85 食品中铅的测定方法1247

GB 5009.13-85 食品中铜的测定方法1252

GB 5009.14-85 食品中锌的测定方法1255

GB 5009.15-85 食品中镉的测定方法1260

GB 5009.16-85 食品中锡的测定方法1265

GB 5009.17-85 食品中总汞的测定方法1267

GB 5009.19-85 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法1273

GB 5009.20-85 食品中有机磷农药残留量的测定方法1279

GB 5009.21-85 粮、油、菜中西维因残留量的测定方法1282

GB 5009.23-85 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定方法1286

GB 5009.24-85 食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定方法1293

GB 5009.25-85 食品中杂色曲霉素的测定方法1298

GB 5009.27-85 食品中苯并（a）芘的测定方法1301

GB 5009.28-85 食品中糖精钠的测定方法1307

GB 5009.29-85 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法1313

GB 5009.31-85 油脂中BHT的测定方法1318

GB 5009.32-85 油脂中PG的测定方法1320

GB 5009.34-85 食品中亚硫酸盐的测定方法1322

GB 5009.35-85 食品中着色剂的测定方法1325

GB 5009.39-85 酱油卫生标准的分析方法1329

GB 5009.40-85 酱卫生标准的分析方法1333

GB 5009.41-85 食醋卫生标准的分析方法1335

GB 5009.42-85 食盐卫生标准的分析方法1337

GB 5009.43-85 味精卫生标准的分析方法1346

GB 5009.49-85 发酵酒卫生标准的分析方法1349

GB 5009.50-85 冷饮食品卫生标准的分析方法1350

GB 5009.51-85 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法1351

GB 5009.53-85 淀粉类制品卫生标准的分析方法1354

GB 5009.54-85 酱腌菜卫生标准的分析方法1356

GB 5009.55-85 食糖卫生标准的分析方法1357

GB 5009.56-85 糕点卫生标准的分析方法1362

GB 5009.57-85 茶叶卫生标准的分析方法1364

GB 5009.58-85 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法1365

GB 5009.60-85 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法1368

GB 5009.61-85 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法1371

GB/T 1148—93 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法1373

GB 5009.63-85 搪瓷食具容器卫生标准的分析方法1375

GB 5009.64-85 食品用橡胶垫片（圈）卫生标准的分析方法1378

GB 5009.65-85 食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法1381

GB 5009.66-85 橡胶奶嘴卫生标准的分析方法1383

GB 5009.67-85 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法1385

GB 5009.68-85 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法1389

GB 5009.69-85 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法1392

GB/T 1148—93 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法1399

GB/T 1148—93 全脂加糖炼乳（甜炼乳）1401

GB 5418-85 全脂加糖炼乳检验方法1406

GB 5491-85 粮食、油料检验 扦样、分样法1415

GB 5492-85 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法1418

GB 5493-85 粮食、油料检验 类型及互混检验法1420

GB 5494-85 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法1422

GB 5495-85 内燃机铝活塞技术条件1427

GB 5496-85 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法1428

GB 5497-85 粮食、油料检验 水分测定法1430

GB 5498-85 粮食、油料检验 客重测定法1434

GB 5499-85 粮食、油料检验 带壳油料纯仁率检验法1436

GB 5500-85 粮食、油料检验 甘薯片纯质率检验法1438

GB 5501-85 粮食、油料检验 鲜薯检验法1439

GB 5507-85 粮食、油料检验 粗细度测定法1441

GB 5508-85 粮食、油料检验 含砂量测定法1443

GB 5509-85 粮食、油料检验 粉类磁性金属物测定法1446

GB 5512-85 粮食、油料检验 粗脂肪测定法1448

GB/T 1148—93 粮食、油料检验 还原糖和非还原糖测定法1451

GB 5514-85 粮食、油料检验 粉测定法1464

GB 5515-85 粮食、油料检验 粗纤维素测定法1467

GB 5517-85 粮食、油料检验 粮食酸度测定法1469

GB 5519-85 粮食、油料检验 千粒重测定法1471

第三章 农产品质量卫生安全认证体系1473

第一节 无公害农产品生产基地认定1473

第二节 无公害农产品认证与标志管理1475

第三节 良好操作规范（GMP）1477

第四节 卫生标准操作程序（SSOP）1483

第五节 危害分析关键控制点（HACCP）1503

第六节 ISO9000/ISO14000认证程序1574

第七节 绿色食品认证1579

第八节 有机食品认证1591

第四章 农产品质量卫生安全执法监督1595

第一节 审查检验人员资格管理1595

第二节 违规处理1597

第一章 食品危险性分析1605

第一节 危险性分析的历史与现状1605

第六篇 食品危险性分析评估与管理交流1605

第二节 危险性分析的主要内容1607

第三节 危险性分析的意义1609

第四节 危险性分析的应用1610

第二章 危险性评估1612

第一节 食物中化学物的危险性评估1612

第二节 食物中生物因素的危险性评估1619

第三节 危险性评估过程中的不确定性和变异性1622

第一节 食品卫生标准的技术要求与指标1627

第三章 我国食品卫生标准1627

第二节 危险性评估在我国的实际应用1628

第三节 危险性分析对制定我国食品卫生标准的影响1632

第四章 危险性管理1633

第一节 食品危险性管理的目标与因事1633

第二节 食品安全危险性管理的原则1634

第五章 危险性交流1636

第一节 危险性交流的目标与指导原则1636

第二节 有效的危险性交流的障碍1641

第三节 有效的危险性交流的策略1646

第一节 绿色食品的开发1657

第一章 绿色食品的开发与生产加工1657

第七篇 绿色食品、有机食品的开发与生产加工1657

第二节 绿色食品加工1678

第三节 绿色食品标准化管理1688

第二章 有机食品的开发1746

第一节 我国有机食品的发展前景1746

第二节 我国有机食品的开发1747

第三章 有机食品生产和加工技术规范1750

第一节 有机农产品生产技术规范1750

第二节 有机食品加工技术规范1766

第三节 有机食品销售技术规范1768

第四节 有机食品贮藏技术规范1769

第五节 有机食品运输技术规范1770

第六节 有机食品检测技术规范1771

第八篇 WTO与我国农产品出口1775

第一章 入世对我国农业发展的影响1775

第一节 入世对我国农产品贸易环境的影响1775

第二节 入世对国内农产品市场和农业生产的影响1779

第三节 对农业产业结构和农产品进出口结构的影响1785

第四节 农产品市场开放对农民收入的影响1787

第五节 农产品市场开放对农业政策与体制的影响1790

第六节 农产品市场开放对农业外资利用和技术引进的影响1793

第一节 对粮食的影响1799

第二章 入对我国主要农产品的影响1799

第二节 对油料和食用油的影响1806

第三节 对园艺作物的影响1807

第四节 对畜产品的影响1808

第五节 对水产品的影响1812

第六节 对食糖的影响1814

第七节 对加工食品的影响1815

第三章 WTO与食品安全1817

第一节 概述1817

第二节 CAC1817

第一节 农产品国际市场1820

第四章 国际农产品市场营销1820

第二节 进入农产品国际市场的途径1822

第三节 提高农产品国际竞争力1823

附录1827

附录一 各地无公害农产品管理办法1827

安徽省无公害农产品管理办法1827

常德市无公害蔬菜管理办法1832

成都市人民政府办公厅关于加快发展无公害农产品的通知1835

广东省无公害农产品管理办法（试行）1839

广西壮族自治区无公害农产品管理办法（试行）1842

海南省无公害瓜果菜保护管理规定1847

河北省农业厅无公害农产品管理办法（试行）1850

黑龙江省绿色食品管理条例1852

黑龙江省无污染农产品标志管理办法1859

湖北省无公害农产品管理办法1861

湖南省无公害农产品管理规定（试行）1864

江苏省无公害农产品管理试行办法1868

辽宁省无公害农产品管理办法（试行）1874

青岛市海洋渔业安全生产管理办法1878

山东省无公害农产品管理办法（试行）1882

山西省无公害农产品管理办法1886

陕西省农业环境管理办法1889

深圳市鲜活农产品食用安全管理规定1894

十堰市无公害蔬菜产销管理暂行办法1898

荆门市无公害蔬菜管理办法1901

天津市无公害蔬菜管理办法（试行）1903

武汉市无公害蔬菜管理暂行办法1907

新疆维吾尔自治区无公害农产品保护办法1910

郑州市无公害蔬菜管理办法1913

重庆市无公害蔬菜管理办法1917

附录二 第一批无公害食品行业标准目录1919

附录三 绿色食品标准目录1928

附录四 有机（天然）食品生产和加工技术规范1930