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第一章　绪论1

第一节　旅游学的研究对象与内容2

一、旅游学研究对象2

二、旅游学研究内容2

第二节　旅游学的研究概况3

一、国外旅游学的研究状况3

二、我国旅游学的研究状况5

第三节 旅游学的学科性质与体系7

一、旅游学的学科性质7

二、旅游学的学科体系8

第四节　旅游学的研究方法12

思考题16

第二章　旅游的产生与发展17

二、旅行的发展18

一、人类的迁徙活动18

第一节　早期的旅行活动18

三、古代旅行19

第二节　近代旅游的开端与发展24

一、产业革命对旅游的影响24

二、旅游的蒸汽机时代25

三、托马斯·库克与旅游业的诞生26

第三节　现代旅游的发展27

一、现代旅游发展的战后背景28

二、现代旅游发展的主要特征29

第四节　中国旅游业的发展31

一、中国旅游业的产生和近代旅游31

二、中国现代旅游34

思考题39

第三章　旅游与旅游者41

一、旅游的概念42

第一节　旅游的概念、本质与特点42

二、旅游的本质45

三、旅游的特点48

第二节　旅游者的界定49

一、旅游者概念性定义49

二、国际旅游者技术性定义50

三、国内旅游者技术性定义52

四、旅游者的统计标准55

第三节　旅游者形成条件56

一、客观条件57

二、主观条件60

第四节　旅游者的类型67

一、观光型旅游者67

二、娱乐消遣型旅游者68

四、度假、保健型旅游者69

三、文化型旅游者69

五、差旅型（商务公务型）旅游者70

六、家庭及个人事务型旅游者71

七、宗教朝觐型旅游者71

八、购物型旅游者72

思考题73

第四章　旅游业75

第一节　旅游业概述76

一、旅游业的概念76

二、旅游业的构成76

三、旅游业的特点79

第二节　旅行社81

一、旅行社的定义和类型82

二、旅行社的性质和作用83

三、旅行社的基本业务85

四、中国的旅行社86

第三节　旅游饭店91

一、饭店的概念91

二、饭店业的发展91

三、饭店业在旅游业中的地位和作用93

四、饭店的分类93

五、饭店的等级94

六、现代饭店集团95

七、饭店业的发展趋势98

八、我国饭店业的发展99

第四节　旅游交通103

一、旅游交通的界定及其构成103

二、旅游交通在旅游业中的地位和作用104

三、现代旅游交通主要方式及其特点105

第五节　旅游景区107

一、旅游景区的概念107

二、旅游景区在旅游业中的地位和作用110

三、我国旅游景区的质量等级110

四、我国旅游景区的发展概况112

第六节　旅游购物业119

一、旅游购物业及旅游购物品的概念119

二、旅游购物品的类型及其作用120

三、我国旅游购物业的现状与展望121

思考题124

第五章　旅游资源125

第一节 旅游资源的概念及其特征126

一、旅游资源的概念126

二、旅游资源的特征128

一、旅游资源分类的意义133

第二节　旅游资源的分类133

二、旅游资源的分类方法134

第三节 旅游资源评价138

一、旅游资源的评价及其意义与目的138

二、旅游资源的评价标准140

三、旅游资源的评价方法142

第四节　旅游资源的开发与保护143

一、旅游资源的开发143

二、旅游资源的保护152

本章案例及点评154

思考题165

第六章　旅游市场167

第一节　旅游市场的概念及其特征168

一、旅游市场的概念168

二、旅游市场的特征169

第二节　旅游市场的划分172

一、划分的概念172

二、旅游市场的划分172

三、旅游市场的细分174

第三节　旅游市场的需求与供给177

一、旅游需求177

二、旅游供给181

三、旅游供给与旅游需求的关系184

第四节　旅游市场概况186

一、国内旅游市场概况186

二、我国国际旅游市场概况189

本章案例及点评192

思考题197

第七章　旅游产品199

一、旅游产品的概念200

第一节　旅游产品的概念与特点200

二、旅游产品的特点202

第二节　旅游产品的构成与分类204

一、旅游产品的构成204

二、旅游产品的类型206

第三节　旅游产品的价值与价格208

一、旅游产品的价值208

二、旅游产品价格的决定因素209

三、旅游产品价格体系211

第四节　旅游产品的开发和组合214

一、旅游产品生命周期理论214

二、旅游产品开发216

三、旅游产品组合218

一、旅游产品的销售220

第五节 旅游产品的销售与促销220

二、旅游产品的促销222

本章案例及点评224

思考题227

第八章　旅游环境229

第一节　旅游环境的含义230

一、旅游环境的定义230

二、旅游环境的组成和结构230

三、旅游者对旅游环境的特殊要求231

第二节　旅游的自然环境232

一、地貌与生物232

二、气候233

第三节　旅游的社会环境234

一、旅游地的居民文化234

三、旅游地的上层设施235

四、旅游行业的运作部门235

二、旅游地的基础设施235

五、旅游信息236

六、旅游的控制系统236

七、技术要素236

第四节　旅游环境的优化236

一、树立正确的旅游发展观念237

二、加强旅游环境规划，注重旅游与环境协调发展237

三、建设旅游伦理，强化宣传教育237

四、健全法规，加强管理237

本章案例及点评238

思考题243

第九章　旅游的影响245

第一节　旅游的经济影响246

一、旅游的经济增值效应理论246

二、旅游对目的地经济的积极作用249

三、旅游对目的地经济的消极影响253

第二节　旅游的社会文化影响254

一、旅游对旅游者的积极作用255

二、旅游对目的地社会文化的积极作用255

三、旅游对目的地社会文化的消极影响257

第三节　旅游的环境影响258

一、旅游对目的地环境的积极作用259

二、旅游对目的地环境的消极影响259

本章案例及点评260

思考题262

第十章　旅游的可持续发展263

第一节　旅游可持续发展的基本理论264

一、可持续发展的内涵264

二、旅游可持续发展的概念265

四、旅游可持续发展的原则266

三、旅游可持续发展的目标266

第二节　旅游容量分析及管理268

一、旅游容量的概念268

二、旅游容量的测定269

三、旅游环境容量的调控269

第三节　生态旅游270

一、生态旅游的内涵270

二、生态旅游的特征271

三、生态旅游的基本模式272

第四节 《全球旅游伦理规范》的推行273

一、《全球旅游伦理规范》的内容273

二、推行《全球旅游伦理规范》的主要措施274

本章案例及点评276

思考题277

第十一章　世界旅游业的发展279

第一节　世界旅游业的发展历程280

一、世界旅游业的产生280

二、世界旅游业的发展历程282

第二节 世界旅游业的发展模式284

一、美国模式285

二、西班牙模式286

三、以色列、土耳其模式287

四、印度模式288

五、以国际旅游业作为经济支柱的小国旅游发展模式288

第三节　世界旅游业的发展趋势289

一、旅游时代的到来289

二、影响人类旅游发展方向的技术因素290

三、结合政治经济因素来看世界旅游业的发展态势293

四、旅游活动程式化引起的发展方向问题294

五、旅游产品的开发方向297

六、永远的朝阳产业298

本章案例及点评301

思考题304

第十二章 中国旅游业的发展态势305

第一节 中国旅游业的发展历程306

一、旅游职能的转变和管理体制的逐步完善306

二、三大旅游市场初具规模307

三、旅游供给迅猛发展，旅游生产力快速增长309

第二节 中国旅游业的发展战略315

第三节 中国旅游业的发展趋势325

一、确定旅游业的支柱产业地位325

二、树立可持续发展战略327

三、形成完善的旅游产业结构328

四、促进旅游区域协调发展329

五、完成集约型旅游结构的转变331

六、开拓旅游知识化管理之路332

七、突出旅游文化性竞争的特点332

八、开创国际化发展模式333

九、建立规范的旅游法制体系334

十、大中华旅游圈的兴起335

第四节　WTO与中国旅游业335

一、WTO关于服务贸易的一般原则和具体承诺336

二、WTO框架内旅游服务贸易涵盖的范围338

三、中国旅游业加入WTO的具体承诺338

四、WTO对中国旅游业的影响340

五、我国旅游业应对WTO挑战的对策343

本章案例及点评346

思考题351

参考文献352