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上篇 糖尿病食疗的基础知识及日常食谱2

第一章 食疗的一般知识2

第一节 食疗的意义及主要原则2

一、食疗的意义2

二、食疗的主要原则3

第二节 饮食须知及良好饮食习惯的养成4

一、饮食须知4

二、养成良好的饮食习惯5

一、饮食卫生7

第三节 饮食卫生及灵活加餐7

二、灵活加餐10

第四节 充饥食物、水果及五谷杂粮的选用11

一、充饥食物的选用11

二、水果的选用13

三、五谷杂粮的选用14

第五节　饮食辅助剂和甜味剂的应用16

一、饮食辅助剂的应用16

二、甜味剂的应用17

第六节 限盐和限制饮酒20

一、限制高盐饮食20

二、限制饮酒21

第一节 糖类、蛋白质及脂肪对糖尿病的影响24

一、糖类对糖尿病的影响24

第二章　各种营养素对糖尿病的影响24

二、蛋白质对糖尿病的影响28

三、脂肪对糖尿病的影响33

第二节 维生素对糖尿病的影响37

一、维生素对人体的作用37

二、各种维生素的需要量及来源37

三、常见食物中B族维生素及维生素C、E的含量39

一、食物纤维的概念及分类43

第三节 食物纤维对糖尿病的影响43

二、食物纤维对糖代谢的影响45

三、食物纤维降血糖、降血脂的作用机制46

四、常见食物中粗纤维素的含量47

第四节 无机盐对糖尿病的影响48

一、无机盐的需要量及来源48

二、铬元素对糖尿病的影响51

三、钙元素对糖尿病的影响55

四、磷元素对糖尿病的影响58

五、钾元素对糖尿病的影响58

六、镁元素对糖尿病的影响59

七、锌元素对糖尿病的影响62

八、锰元素对糖尿病的影响63

第三章　糖尿病患者食谱63

第一节　糖尿病患者食谱的计算方法63

一、细算法64

二、粗算法70

三、主食固定法72

四、统一菜肴法72

五、食物交换法75

第二节　糖尿病食谱的辨证施食81

一、不同食物的性味分类82

二、食物的选择83

三、食物的禁忌83

第三节 在家调养的糖尿病患者食谱84

一、肥胖型糖尿病患者食谱84

二、糖尿病性高血压患者食谱85

三、糖尿病性冠心病患者食谱86

四、糖尿病性高脂血症患者食谱86

五、糖尿病性脑血管病患者食谱87

六、糖尿病性肾病患者食谱88

八、糖尿病性肝硬变患者食谱89

七、糖尿病性脂肪肝患者食谱89

九、糖尿病并发胆囊炎、胆石症患者食谱90

十、糖尿病并发尿路感染患者食谱91

十一、糖尿病并发便秘患者食谱91

十二、糖尿病伴发气管炎患者食谱92

十三、糖尿病并发肺结核患者食谱92

十四、糖尿病并发骨质疏松症患者食谱93

十五、一般糖尿病患者在家调养的1周食谱安排94

第四节　住院治疗的糖尿病患者食谱95

二、糖尿病2号食谱96

一、糖尿病1号食谱96

三、糖尿病3号食谱97

四、糖尿病4号食谱97

五、糖尿病5号食谱98

六、糖尿病6号食谱98

第五节 重症糖尿病及糖尿病酮症酸中毒患者的食谱99

一、重症糖尿病患者食谱的制订原则99

二、糖尿病酮症酸中毒患者食谱的制订原则101

下篇 糖尿病的中医食疗103

第四章　降血糖和防肥胖的中医食疗103

第一节　糖尿病降血糖的中医食疗103

二、食疗方104

一、饮食原则104

第二节 肥胖型糖尿病的中医食疗120

一、饮食原则120

二、食疗方121

第五章 糖尿病并发呼吸系统疾病的中医食疗130

第一节 糖尿病并发感冒的中医食疗130

一、饮食原则130

二、食疗方130

第二节　糖尿病并发气管炎的中医食疗136

二、食疗方137

一、饮食原则137

第三节　糖尿病并发肺炎的中医食疗144

一、饮食原则145

二、食疗方145

第四节　糖尿病并发肺结核的中医食疗151

一、饮食原则152

二、食疗方152

第六章　糖尿病并发心脑血管病及高脂血症的中医食疗第一节 糖尿病性高血压的中医食疗160

一、饮食原则161

二、食疗方161

一、饮食原则167

第二节　糖尿病性冠心病的中医食疗167

二、食疗方168

第三节　糖尿病性脑血管病的中医食疗174

一、饮食原则174

二、食疗方175

第四节　糖尿病性高脂血症的中医食疗180

一、饮食原则180

二、食疗方181

第七章　糖尿病并发消化系统疾病的中医食疗189

第一节　糖尿病性腹泻的中医食疗189

一、饮食原则189

二、食疗方190

第二节 糖尿病性便秘的中医食疗195

一、饮食原则195

二、食疗方195

第三节　糖尿病性脂肪肝的中医食疗200

一、饮食原则200

二、食疗方201

第四节　糖尿病性肝硬变的中医食疗207

一、饮食原则207

二、食疗方208

第八章　糖尿病并发泌尿生殖系统疾病的中医食疗第一节　糖尿病性肾病的中医食疗210

二、食疗方211

一、饮食原则211

第二节　糖尿病并发尿路感染的中医食疗218

一、饮食原则219

二、食疗方219

第三节　糖尿病并发外阴炎的中医食疗227

一、饮食原则227

二、食疗方227

第四节　糖尿病并发前列腺炎的中医食疗232

一、饮食原则232

二、食疗方232

第五节　糖尿病性阳痿的中医食疗238

一、饮食原则239

二、食疗方239

第六节 糖尿病并发性冷淡的中医食疗245

一、饮食原则246

二、食疗方246

第九章 糖尿病并发五官疾病的中医食疗252

第一节　糖尿病并发咽炎的中医食疗252

一、饮食原则253

二、食疗方253

一、饮食原则258

第二节　糖尿病并发扁桃体炎的中医食疗258

二、食疗方259

第三节　糖尿病并发口腔疾病的中医食疗262

一、饮食原则262

二、食疗方263

第四节　糖尿病并发眼病的中医食疗266

一、饮食原则267

二、食疗方268

二、食疗方278

一、饮食原则278

第一节 糖尿病并发皮肤瘙痒症的中医食疗278

第十章 糖尿病并发其它疾病的中医食疗278

第二节 糖尿病并发骨质疏松症的中医食疗284

一、饮食原则284

二、食疗方285

第三节　糖尿病并发失眠症的中医食疗292

一、饮食原则292

二、食疗方292

附录299

附录一　糖尿病高糖类、高纤维素食谱方案的研究探讨299

附录二　有利于降血糖的食物301

附录三 常用降血糖的中草药309