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总论2

第一节　中国野菜概念2

目录2

第二节　中国野菜学的形成和发展5

第三节　野菜资源的特点11

一、全国性分布的种类13

第四节　中国野菜资源分布13

（一）东北地区资源14

二、地区性分布的种类14

（三）云贵高原地区主要野菜种类15

（二）西北地区主要野菜种类15

（五）华南地区野菜资源17

（四）长江中下游地区主要野菜种类17

（六）秦巴山地和四川盆地野菜资源19

（七）华北地区野菜资源20

二、古地名野菜区域分布线索21

一、《山海经》中述及的野菜区域分布21

第五节　古代野菜的地域分布21

（一）岭南古籍23

三、古代有关野菜地区分布的著述简介23

（二）燕京地区古代野菜营养学专著24

（三）华东地区古著述25

（四）西南地区古著述27

二、处理28

一、采集28

第六节　野菜的采集、处理、调制28

三、食用调制29

二、野菜的味30

一、野菜的性30

第七节　野菜的保健作用30

一、中毒原因32

第八节　野菜中毒的原因与防治32

二、中毒的防治33

一、AA级绿色食品标准34

第九节　野菜与绿色食品34

二、A级绿色食品标准35

垂果南芥 Arabis pendula L37

十字花科37

各论37

卵叶硬毛南芥 Arabis hirsuta(Linn.)Scop.var.nipponica(Franch.et Savat.)38

匍匐南芥 Arabis flagellosa Miq38

荠菜 Capsella bursa-pastoris(L.)Medic39

碎米荠 Cardamine hirsuta L41

白花碎米荠 Cardamine leucantha(Tausch)O.E.Schulz42

水田碎米荠 Cardamine lyrata Bunge43

紫花碎米荠 Cardamine tangutorum O.E.Schulz44

华中碎米荠 Cardamine urbaniana O.E.Schulz45

群心菜 Cardaria draba(L.)Desv46

离子芥 Chorispora tenella(Pall.)DC47

播娘蒿　Descurainia sophia(L.)Schur48

葶苈　Draba nemorosa L50

芝麻菜 Eruca sativa Mill51

糖芥 Erysimum bungei(kitag.)kitag52

小花糖芥 Erysimum cheiranthoides L53

日本山萮菜 Eutrema tenue Makino54

灰毛糖芥 Erysimum diffusum Ehrh54

山萮菜 Eutrema yunnanense Franch55

菘蓝 Isatis tinctoria L56

诸葛菜 Orychophragmus violaceus(L.)O.E.Schulz57

豆瓣菜 Nasturtium officinale R.Br58

北美独行菜　Lepidium virginicum L59

独行菜　Lepidium apetalum Willd60

蓝花子 Raphanus var.raphanistroides(Makino)Makino61

沙芥　Pugionium comutum(L.)Gaertn62

广州蔊菜 Rorippa cantoniensis(Lour.)Ohwi63

无瓣蔊菜 Rorippa dubia(Pers.)Hara64

风花菜 Rorippa globosa(Turcz.)Hayek65

蔊菜 Rorippa indica(L.)Hiern66

沼生蔊菜 Rorippa islandica(Oed.)Borbas67

菥蓂　Thlaspi arvense L68

多花可爱花　Pseuderanthemum polyanthum(C.B.Clarke)Merr69

爵床科69

大花山牵牛　Thunbergia grandiflora(Roxb.ex Rottl.)Roxb70

水冬瓜 Saurauia tristyla DC71

猕猴桃科71

中华猕猴桃 Actinidia chinensis Planch72

硬齿猕猴桃 Actinidia callosa Lindl73

粟米草 Mollugo stricta Linn74

番杏科74

番杏　Tetragonia tetragonioides(Pall.)Kuntze75

野茨姑 Sagittaria trifolia Linn76

泽泻科76

节节花 Alternanthera nodiflora R.Brown77

苋科77

长梗满天星 Alternanthera philoxeroides(Moq.)Griseb78

牛膝 Achyranthes bidentata Blume79

刺苋 Amaranthus spinosus L80

绿苋 Amaranthus viridis L81

反枝苋 Amaranthus retroflexus L82

凹头苋 Amaranthus lividus L83

青葙 Celosia argentea L84

野番荔枝 Annona glabra Linn85

番荔枝科85

瓜馥木 Fissistigma oldhamii(Hemsl.)Merr86

毛车藤 Amalocalyx yunnanensis Tsiang87

夹竹桃科87

鸡蛋花　Plumeria rubra L.cv.Acutifolia88

酸藤 Ecdysanthera rosea Hook. et Arn88

水蕹 Aponogeton lakhonensis A.Camus89

水蕹科89

滴水芋 Colocasia sp90

假芋 Colocasia fallax Schott90

天南星科90

魔芋 Amorphophallus riviei Durieu91

紫芋 Colocasia tonoimo Nakai91

刺芋 Lasia spinosa(L.)Thwait92

三叶五加 Acanthopanax trifoliatus(L.)Merr93

五加科93

五加 Acanthopanax giacilistylus Smith94

刺五加 Acanthopanax senticosus(Rupr.et Maxim.)Harms94

裹白楤木 Aralia bipinnata Blanco95

黄毛楤木 Aralia decaisneana Hance96

南山藤　Dregea volubilis(L.f.)Benth.ex Hook.f97

萝藦科97

杠柳　Periploca sepium Bunge98

菜蕨 Callipteris esculenta(Retz.)J.Sm99

蹄盖蕨科99

东北蹄盖蕨 Athyrium brevifrons Nakai100

假蹄盖蕨 Athyriopsisjaponica(Thunb.)Ching100

大苞凤仙花 Impatiens balansae Hook.f101

凤仙花科101

落葵 Basella rubraL102

落葵科102

粗喙秋海棠 Begonia crassirostris Irmsch103

秋海棠科103

角蒿 Incarvillea sinensis Lam104

紫葳科104

大蝴蝶 Oroxylum indicum(Linn.)Vent105

火烧花 Mayodendron igneum(Kurz)Kurz105

东方乌毛蕨 Blechnum orientale L.(Oriental Blechnum)106

乌毛蕨科106

木棉 Bombax malabaricum DC107

木棉科107

破布子 Cordia dichotoma Forst.f108

紫草科108

厚壳树　Ehretia thyrsiflora(Sieb.et Zucc.)Nakai109

破布鸟 Ehreatia dicksonii Hance109

大尾摇　Heliotropium indicum Linn110

橄榄 Canarium album(Lour.)Raeusch111

橄榄科111

仙人掌 Opuntia dillenii(Ker-Gawl.)Haw112

仙人掌科112

霸王花　Hylocereus undatus113

昙花 Epiphyllum oxypetalum(DC.)Haw113

荠苨 Adenophora trachelioides Maxim114

桔梗科114

轮叶沙参 Adenophora tetraphylla(Thunb.)Fisch115

羊乳 Codonopsislanceolata(Sied.etZucc.)Trautv116

半边莲　Lobelia chinensis Lour117

山梗菜　Lobelia sessilifolia Lamb118

桔梗　Platycodon grandiflorus(Jacq.)A.DC119

铜锤玉带草　Pratia begoniifolia(Wall.)Lindl120

尖瓣花 Sphenoclea zeylanica Gaertn121

白花菜 Cleome gynandra L122

白花菜科122

台湾鱼木 Crataeva adansonii123

锐叶忍冬　Lonicera acuminata Wallich124

忍冬科124

忍冬　Lonicera japonica Thunb125

有骨消 Sambucus chinensis Lindl126

台湾荚蒾 Viburnum taiwanianum Hayata127

吕宋荚蒾 Viburnum luzonicum Rolfe127

番木瓜 Carica papaya Linn128

番木瓜科128

鹅肠菜 Malachium aquaticum(L.)Fries129

石竹科129

鹅儿肠 Stellaria aquatica(Linn.)Scop130

女娄菜 Malandrium apricum(Turcz.)Rohrb130

米瓦罐 Silene conoidea L131

狗筋麦瓶草 Silene venosa(Gilib.)Aschers132

拟漆姑 Spergularia salina J.et C.Presl133

繁缕 Stellaria media(L.)Gyr134

王不留行 Vaccaria segetalis(Neck.)Garcke135

灯油藤 Celastrus paniculatus willd136

卫矛科136

水蕨 Ceratopteris thalictroides(L.)Brongn137

水蕨科137

沙蓬 Agriophyllum squarrosum(L.)Moq138

藜科138

灰绿藜 Chenopodium glaucum L139

东亚市藜 Chenopodium urbicum L140

地肤 Kochia scoparia(L.)Schrad141

猪毛菜 Salsola collina Pall142

碱蓬 Suaeda glauca(Bunge)Bunge143

碱地肤 Kochia scoparia(L.)Schard144

鸭跖草 Commelina communis Linn145

鸭跖草科145

疣草 Murdannia keisak(Hassk.)Hand.-Mazz146

紫菀 Aster tataricus Lf147

菊科147

下田菊 Adenostemma Iavenia(L.)Kuntze148

腺梗菜 Adenocaulon himalaicum Edgew148

茵陈蒿 Artemisia capillaris Thunb149

白蒿 Artemisia sieversiana Willd150

艾蒿（台湾） Artemisia princes Pamp151

牡蒿 Artemisia japonica Thunb151

萎蒿 Artemisia selengensis Turcz152

猪毛蒿 Artemisia scoparia WaIdst.et Kitag153

艾蒿 Artemisia argyi Levi.et Vant154

关苍术 Atractylodes japonica Koidz.ex Kitam155

山牛蒡 Synurus deltoides(Ait.)Nakai155

鬼针草 Bidens bipinnata L156

山尖菜 Cacalia hastata Linn157

咸丰草 Bidens pilosa L157

狼把草 Bidens tripartita L158

野茼蒿 Gynura crepidioides Benth159

大蓟 Cirisum japonicum DC160

滨蓟 Cirsium albescens Kitamura161

小白酒草 Conyza canadensis(L.)Cronq162

烟管蓟 Cirsium pendulum Fisch163

野菊　Dendranthema indicum(L.)Des Moul164

甘菊　Dendranthema lavandulaefolium(Fisch.)Ling et Shih165

东风菜　Doellingeria scaber(Thunb.)Nees166

毛连菜　Picris hieracioides Linn.Subsp.japonica krylv167

茯苓菜　Dichrocephala bicolor(Roth)Schlechtendal167

一点红 Emilia sonchifolia(L.)DC168

沼菊 Enydra fluctuans Lour169

昭和草 Erechtites valerianaefolia(Wolf)DC169

鳢肠 Eclipta prostrata L170

宽叶鼠曲草 G.naphalium adnatum(Wall.ex DC.)Kitam171

牛膝菊 Galinsoga parviflora Ruiz et Pav171

鼠麹草 Gnaphalium affine D.Don172

秋鼠麴草 Gnaphalium hypoleucum DC173

贝加尔鼠麴草 Gnaphalium baicalense Kirp173

多茎鼠麴草 Gnaphalium polycaulon Pers174

革命菜 Gynura crepidioides Benth175

鼠麹舅 Gnaphalium purpureum Linn175

泥湖菜 Hemistepta lyrata Bunge176

苦荬菜　Ixeris denticulata(Houtt.)Stebb177

兔子菜　Lagoseris sancta(L.)K.Maly178

山苦荬　Ixeris chinensis(Thunb.)Nakai178

剪刀股 Ixeris debilis A.Gray179

匍匐苦荬菜 Ixeris repens A.Gray180

齿缘苦荬菜　Ixeris dentat(Thunb.)Nakai181

抱茎苦荬菜 Ixeris sonchifolia Hance182

旋复花 Inula japonica Thunb183

马兰 Kalimeris indica(L.)Sch.-Bip184

全叶马兰　Kalimeris integrifolia Turcz185

山莴苣　Lactuca indica L186

蒙山莴苣　Lactuca tatarica(L.)C.A.Mey187

台湾款冬　Petasites formosanus Kitamura188

阔苞菊　Pluchea indica(L.)Less189

乳苣 Mulgedium tataricum(L.)DC190

风毛菊 Saussurea japonica(Thunb.)DC191

笔管草 Scorzonera albicaulis Bunge192

鸦葱 Scorzonera ruprechtiana Lipsch.et krasch193

豨莶 Siegesbeckia orientalis L194

腺梗豨莶 Siegesbeckia pubescens Makino195

山牛蒡 Synurus deltoids(Ait.)Nakai196

座地菊 Soliva anthemifolia R.Br196

苦苣菜 Sonchus oleraceus L197

苣荬菜 Sonchus brachyotus198

兔儿伞 Syneilesis aconitifolia(Bunge)Maxim199

蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz200

台湾蒲公英 Taraxacum formosanum Kitamura201

西洋蒲公英 Taraxacum officinale Weber202

苍耳 Xanthium sibiricum Patrin203

黄鹌菜 Youngiajaponica(L.)DC204

马蹄金 Dichondra repens G.Forst205

菟丝子 Cuscuta chinensis Lam205

旋花科205

毛梾 Comus walteri Wanger206

山茱萸科206

青荚叶 Helwingia japonica(Thunb.)Dietr207

垂盆草 Sedum sarmentosum Bunge208

景天科208

费菜 Sedum aizoon L209

伽蓝菜 Kalanchoe laciniata(L.)DC209

金瓜 Gymnopetalum chinense(Lour.)Merr210

葫芦科210

大苞赤瓟 Thladiantha cordifolia(Blume)Cogn211

越南裸瓣瓜 Gymnopetalum chinense (Lour.)Merr212

绞股蓝 Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino212

茅瓜 Melothria heterophylla(Lour.)Cogn213

木鳖子 Momordicacochinchinensis(Lour.)Spreng214

油瓜 Hodgsonia macrocarpa (Blume.)Cogn215

密毛栝楼 Trichosanthes villosa Blume216

篦齿苏铁 Cycas pectinata Griff217

苏铁科217

莎草 Cyperus rotundus L218

莎草科218

肾蕨 Nephrolepis cordifolia(L.)Presl219

骨碎补科219

山慈姑 Dioscorea bulbifera Linn220

薯蓣科220

恒春山药 Dioscorea fordii Prain et Burk221

山药 Dioscorea alata Linn222

基隆山药 Dioscorea japonica Thunb222

赤苍藤 Frythropalum scandens Blume223

赤苍藤科223

木薯 Manihot esculenta Crantz224

大戟科224

守宫木 Sauropus androgynus(Linn.)Merr225

叶下珠Phyllanthus urinaria L225

重阳木 Bischofia javanica Blume226

金刚？ Euphorbia antiquorum Linn227

白饭树 Flueggea virosa(Roxb.ex Willd.)Baill228

油叶柯 Lithocarpus konishii(Hayata)Hayata229

壳斗科229

刺栲 Castanopsis hystrix A.DC230

牻牛儿苗 Geranium Stephanianum231

牻牛儿苗科231

酢浆草 Oxalis comiculata L232

酢浆草科232

紫花酢浆草 Oxalis violacea Linn233

白茅 Imperata cylindrical(L.)Beauv234

禾本科234

五节芒 Miscanthus floridulus(Lab.)Warb.ex Schum.et Laut235

牛筋草 Eleusine indica(L.)Gaertn236

香茅草 Cymbopogon citratus(DC.)stapf236

粉绿竹 Phyllostachys viridi-glaucescens(Carr.)A.et C Riv237

水竹 Phyllostachys heteroclada Oliver237

箭竹 Fargesia spathacea Franch238

篌竹 Phyllostachys nidularia Munro238

茭笋 Ziiania caduciflora(Turcz.ex Trin)Hand.-Mazz239

水鳖Hydrocharis dubia(Blume.)Backer240

水鳖科240

水车前 Ottelia alismoides (Linn.)Pers241

野胡桃 Juglans cathayensis Dode242

胡桃科242

江南灯心草 Juncus leschenaultii Gay243

灯心草科243

风轮菜 Clinopodium chinense(Benth.)Kuntze244

唇形科244

益母草 Leonurus artemisia (Lour.)S.Y.Hu245

藿香 Agastache rugosa(Fisch.et Meyer)Kuntze245

金钱薄荷 Glechoma hederacea L.var.grandis(A.Gray)Kudo246

活血丹 Glechoma longituba(Nakai)Kupr247

錾草 Leonurus pseudomacranthus kitag248

蓝萼香茶菜 Isodon glaucocalyx(Maxim.)Kudo248

野芝麻 Lamium barbatum Sieb.et Zucc249

地笋 Lycopus lucidus Turcz250

仙草 Mesona prolumbens Hamsl251

紫苏 Perilla frutescens(L.)Britton252

夏枯草 Prunella vulgaris Linn253

香茶菜 Rabdosia amethystoidea(Benth.)Hara254

甘露子 Stachys sieboldii Miq254

水苏 Stachys japonica Miq255

野薄荷 Mentha haplocalyx Briq256

百里香 Thymus mongolicus Ronn257

裂叶荆芥 Schizonepeta tenuifolia(Benth.)Briq257

台湾木通 Akebia quinate(Thunb.)Decne258

木通科258

六叶野木瓜 Stauntonia hexaphylla(thunb.)Decne259

山胡椒 litsea cubea(lour.)pers260

樟科260

细毛樟 Cinnamomum tenuipilum kosterm261

樟 Cinnamomum camphora(L.)Presl261

相思子 Abrus precatorius Linn262

豆科262

田皂角 Aeschynomene indica L263

合欢 Albizziajulibrissin Durazz264

两型豆 Amphicarpaea edgeworthii Benth265

翘摇 Astragalus sincus Linn266

紫羊蹄甲 Bauhinia purpurea L267

黄蓍 Astragalus membranaceus(Fisch.)Bunge267

直生刀豆 Canavalia ensiformis(Linn.)DC268

大花黄槐 Cassia floribunda Cav269

黄檀 Dalbergia hupeana Hance270

腊肠树 Cassia fistula L270

望江南 Cassia occidentalis Linn271

铁刀木 Cassia siamea Lam271

决明 Cassia tora Linn272

茳芒决明 Cassia sophera L272

野大豆 Glycine soja Sieb.et Zucc273

米口袋 Gueldenstaedtia multiflora Bunge274

鸡眼草 Kummerowia striata (Thunb.)Schindl275

长萼鸡眼草 Kummerowia stipulacea(Maxim.)Makino276

猪仔笠 Eriosema chinense Vog277

茳芒香豌豆　Lathyrus davidii Hance277

白皮银合欢　Leucaena leucocephata(Lam.)de Wit278

南苜蓿 Medicago hispida Gaertn279

野苜蓿 Medicago falcata L280

小苜蓿 Medicago minima Linn.Grufb281

天蓝苜蓿 Medicago lupulina L282

紫花苜蓿 Medicago sativa L283

山葛　Pueraria lobata(Wild.)Ohwi284

胡卢巴　Trigonella foenum-graecum L284

食用葛　Pueraria edulis Pampan285

三裂叶野葛　Pueraria phaseoloides(Roxb.)Benth285

鹿藿 Rhynchosia volubilis Lour286

洋槐 Robinia pseudoacacia L287

大花田菁 Sesbania grandiflora(L.)Pers288

槐 Sophorajaponica L289

小巢菜 Vicia hirsute(L.)S.F. Gray290

广东野豌豆 Vicia cracca L291

野豌豆 Vicia sepium L293

歪头菜 Vicia unjuga A.Br294

救荒野豌豆　Vicia sativa L295

大叶草藤 Vicia psaudo-orobus Fisch.et Mey296

兵豆 Lens culinaris Medic297

黄花菜 Hemerocallis citrina Baroni298

百合科298

芦荟 Aloe vera var.Chinensis(Haw.)Berg299

小黄花菜 Hemerocallis minor Mill300

卵叶韭 Allium ovalifolium Hand.-Mazz301

菝葜 Smilax china L301

宽叶韭 Allium hookeri Thwaites302

天门冬 Asparagus cochinchinensis(Lour.)Merr302

茖葱 Allium victorialis L303

百合 Lilium brownii var.viridulum Baker304

毛百合 Lilium dauricum Ker-Gawl304

渥丹 Lilium concolor Salisb305

薤白 Allium macrostemon Bunge305

黄精 Polygonatum sibiricum Delar.ex Redoute306

玉竹 Polygonatum odoratum(Mill.)Druce306

兴安鹿药 Smilacina dahurica Turcz.ex Mey307

鹿药 Smilacina japonica A.Gray307

虾子花 Woodfordia fruticose(L.)Kuiz308

千屈菜科308

野西瓜苗 Hibiscus trionum L309

锦葵科309

冬葵 Malva verticillata L310

扶桑 Hibiscus rosa-sinensis Linn311

木芙蓉 Hibiscus mutabilis L311

冬葵子 Abutilon indicum(Linn.)Sweet312

玫瑰茄 Hibiscus sabdariffa L312

山芙蓉 Hibiscus taiwanensis S.Y.Hu313

裂瓣朱槿 Hibiscus schizopetalus talus Hook.f314

黄槿 Hibiscus tiliaceus Linn314

木槿 Hibiscus syriacus Linn315

虱母子 Urena lobata Linn315

苹 Marsilea quadrifolia L316

苹科316

台湾树兰 Aglaia elliptifolia Merr317

楝科317

香椿 Toona sinensis(A.Juss.)Roem318

发菜 Parabaena sagittata Miers319

防己科319

肉果金合欢 Acacia concinna(Willd.)DC320

含羞草亚科320

臭菜 Acacia pennata(Linn.)Willd321

面包树 Artocarpus altilis(Park)Fosberg322

桑科322

波罗蜜 Artocarpus heterophyllus Lam323

小构树 Broussonetia kazinoki Sieb.et Zucc324

牛乳榕 Ficus erecta325

构树 Broussonetia papyrifera(L.)Vent325

果榕 Ficus septica Burm.F326

台湾柘树 Cudrania cochinchinensis(Lour.)Kudo et Masam326

爱玉子 Ficus awkeotsang Makino327

台湾天仙果 Ficus formosana Maxim328

苜莲 Ficus pumila Linn328

木瓜榕 Ficus carica Linn329

突脉榕 Ficus championii Benth330

厚皮榕 Ficus callosa330

苹果榕 Ficus oligodon331

涩叶榕 Ficus gibboa Blume332

聚果榕 Ficus raecmnosa332

葎草 Humulus scandens(Lour.)Merr333

黄葛菜 Ficus virens var.Sublanceolata333

小叶桑 Morus australis Poir334

芭蕉花 Musa acuminata Colla335

芭蕉科335

台湾芭蕉 Musa formosana(Warb.)Hayata336

地涌金莲 Musella lasiocarpa(Franch.)C.Y. Wu ex H.W.L336

锐叶杨梅 Myrica rubra(Lour.)Sieb.et Zucc337

杨梅科337

雨伞子 Ardisia comudentata Mez338

紫金牛科338

树杞 Ardisia sieboldii Miq339

酸苔菜 Ardisia solanacea Roxb339

百两金 Ardisia crispa(Thunb.)A.DC340

台湾山桂花 Maesa tenera Mez341

白花酸藤果 Embelia ribes Burm.f341

番石榴 Psidium guajava Linn342

桃金娘科342

桃金娘 Rhodomyrtus tomentosa(Ait.)Hassk343

蒲桃 Syzygiumjambos(L.)Alston343

中华萍蓬草 Nuhar sinensis Hand.-Mazz344

芡实 Euryale ferox Salisb344

睡莲科344

莼菜 Brasenia schrebei J.F. Gmel345

萍蓬草 Nuphar pumilum(Hoffrn.)DC345

红花睡莲 Nymphaea rubra Roxb.ex Salisb346

柔毛齿叶睡莲 Nymphaea lotus Linn.var.Pubescens347

睡莲 Nymphaea tetragona Georgi347

黑龙江柳叶菜 Epilobium amurense Haussk348

柳叶菜科348

丁香蓼 Ludwigia prostrata Roxb349

菱 Trapa bispinosa Roxb350

水丁香 Ludwigia octovalis(Jacq.)Roven350

茉莉花 Jasminum sambac(L.)Aiton351

木犀科351

日本女贞 Ligustrum japonicum Thunb352

荚果蕨 Matteuccia atruthiopteris(L.)Todaro353

球子蕨科353

紫萁 Osmundajaponica Thunb354

紫萁科354

分株紫萁 Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald355

木豆 Cajanus cajan(L.)Millsp356

蝶形花科356

葛根 Pueraria lobata(Willd.)Ohwi357

桄榔 Arenga pinnata(Wurmb.)Merr358

蒲葵 Livistona chinensis(Jacq.)R.Br358

棕榈科358

海枣 Phoenix dactylifere Linn359

山棕 Arenga engleri Becc359

青棕 Caryota ochlandra Hance360

短穗鱼尾葵 Caryota mitis Lour360

黄藤 Daemonorops margaritae(Hance)Becc361

槿棕 Caryota urens Linn361

油棕 Elaeis guineensis Jacq362

簕古子 Pandanus forceps Martelli363

露兜树科363

车前 Plantago asiatica L364

车前科364

大车前 Plantago major L365

平车前 Plantago depressa Willd366

长叶车前 Plantago lanceolata L367

金荞麦 Fagopyrum dibotrys(D.Don)Hara368

蓼科368

习见蓼 Polygonum plebeium R.Br369

细梗荞麦 Fagopyrum gracilipes(Hemsl.)Damm.x Diels369

萹蓄 Polygonum aviculare L370

火炭母草 Polygonum chinense L371

虎杖 Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc372

杠板归 Polygonum perfoliatum L373

水蓼 Polygonum hydropiper L374

酸模叶蓼 Polygonum lapathifoliun L375

何首乌 Polygonum multiflorum Thunb376

戟叶蓼 Polygonum thunbergii Sieb.et Zucc377

蓼蓝 Pclygonum tinctorium Ait377

红蓼 Polygonum orientale L378

酸模 Rumex acetosa L379

小酸模 Rumex acetosella L380

羊蹄 Rumexjaponicus Houtt381

皱叶酸模 Rumex crispus L382

巴天酸模 Rumex patientia L383

槟榔青 Spondias pinnata(Linn.f.)Kurz384

漆树科384

黄连木 Pistacia chinensis Bunge385

黄栌 Cotinus coggygria Scop385

台东漆 Semecarpus gigantiflor Vidal386

盐肤木 Rhus chinensis Mill386

鸭舌草 Monochoria vaginalis(Burm.f.)Presl ex kunth387

雨久花科387

戟叶波兰花 Monochoria hastata(Linn.)Solms388

雨久花 Monochoria korsakowii Regel et Maack388

假人参 Talinum triangulare Willd389

马齿苋 Portulaca oleracea Linn389

马齿苋科389

松叶牡丹 Portulaca pilosa Linn390

禾雀舌 Portulaca pilosa L390

蕨 Pteridium aquilinum L.Kuhn391

凤尾蕨科391

石榴 Punica granatum Linn392

石榴科392

驴蹄草 Caltha palustris L393

毛茛科393

棉团铁线莲 Clematis hexapetala Pall394

升麻 Cimicifuga foetida L394

展枝唐松草 Thalictrum squarrosum Steph395

唐松草 Thalictrum aquilegifolium L.var.sibiricum Regel et Tiling395

东亚唐松草 Thalictrum thumbergii DC396

龙芽草 Agrimonia pilosa Ledeb397

蔷薇科397

蛇莓 Duchesnea indica(Andrews)Focke398

假升麻 Aruncus dioicus(Walter)Femald398

武葳山枇杷 Eriobotrya deflexa f.buisanensis(Hayata)Nakai399

台湾枇杷 Eriobotrya deflexa(Hemsl.)Nakai399

台湾草莓 Fragaria hayatai Makino400

白鹃梅 Exochorda racemosa(Lindl.)Rehd400

雾社山樱花 Prunus taiwaniana Hayata401

山樱桃 Prunus campanulata Maxim401

寒莓 Rubus buergeri Miq402

台东悬钩子 Rubus acuteatiflorus Hayata402

梣叶悬钩子 Rubus fraxinifoliolus Hayata403

玉山悬钩子 Rubus calycinoides Hayata403

里白悬钩子 Rubus mesogaeus Focke404

高粱泡 Rubus lambertianus Ser404

鬼悬钩子 Rubus pinfaensis Lévl.et Vant405

红梅消 Rubus parvifolius Linn405

变叶悬钩子 Rubus shinkoensis Hayata406

虎婆刺 Rubus piptopetalus Hayata406

台湾悬钩子 Rubus taiwanianus Matsum407

斯氏悬钩子 Rubus swinhoei Hance407

鸡矢藤 Paederia scandens(Lour.)Merr408

茜草科408

狗骨仔 Tricalysia dubia(Lindl.)ohwi409

重瓣桅子 Gardenia angusta Merr var.ovalifolia Hort409

全线草 Rubia akane Nakai410

藏药木 Hyptianthera strcta(Roxb.)Wight et Am411

山黄栀 Gardenia iasminoides Ellis411

满天星 Pavetta hongkongensis Brem412

柚子 Citrus maxima(Burm.)Merr413

芸香科413

竹叶椒 Zanthoxylum planispinum Sieb.et Zucc414

滨木患 Arytera litoralis Blume415

无患子科415

蕺菜 Houttuynia cordata Thunb416

三白草科416

扯根菜 Penthorum chinense Pursh417

虎耳草科417

婆婆纳 Veronica didyma Tenore418

玄参科418

野甘草 Scoparia dulcis L419

水八角 Limnophila rugosa(Roth)Merr419

中国苦树 Picrasma chinensis P.Y. Chen420

苦木科420

龙葵 Solanum nigrum Linn421

茄科421

枸杞 Lycium chinense Mill422

野番茄 Solanum cerasiforme Dum423

苦？ Physalis angulata Linn423

克兰树 Klinhovia hospital Linn424

梧桐科424

老虎花 Tacca chanthrieri André425

蒟蒻薯科425

宽叶香蒲 Typha latifolia L426

香蒲科426

狭叶香蒲 Typha angustifolia L427

台湾朴树 Celtis formosana Hayata428

糙叶树 Aphananthe aspera(Thunb.)Planch428

榆科428

山黄麻 Trema tomentosa(Roxb.)Hara429

积雪草 Centella asiatica(L.)Urban430

伞形科430

野胡萝卜 Daucus carota L431

刺芹 Eryngium foetidum L432

天胡荽 Hydrocotyle sibthorpioides Lam433

珊瑚菜 Glehnia littoralis Fr.Schmidt ex Miq433

水芹 Oenanthe javanica(Blume.)DC434

东北羊角芹 Aegopodium alpestre Ledeb435

中华水芹 Oenanthe sinense Dunn435

鸭儿芹 Cryptotaenia japonica Hassk436

变豆菜 Sanicula chinensis Bunge436

（台湾）鸭儿芹 Cryptotaenia canadensis(L.)DC437

石防风 Peucedanum terebinthaceum(Fisch.)Fisch.ex Tuecz438

防风 Saposhnikovia divaricata(Turcz.)Schischk438

阔叶楼梯草 Elatostema edule C.B.Robinson439

密花苧麻 Boehmeria densiflora Hook.et Am439

荨麻科439

咬人狗 Dendrocnide meyeniana(Walp.)Chew440

狭叶荨麻 Urtica.angustifolia Fisch.ex Homem440

水麻 Debregeasia orientalis C.J.Chen441

苧麻 Boehmeria frutescens Thunb441

麻叶荨麻 Urtica cannabina L442

水麻儿 Pilea notata C.H. Wright442

海州常山 Clerodendrum trichotomum Thunb443

马鞭草科443

腺茉莉 Clerodendrum colebrookianum Walp444

赪桐 Clerodendrum japonicum(Thunb.)Sweet444

豆腐柴 Premna microphylla Turcz445

黄荆 Vitex negundo L446

箭叶堇菜 Viola caespitosa D.Don447

堇菜科447

紫花地丁 Viola philippica car448

东北堇菜 Viola mandshurica W.Beck449

鸡腿堇菜 Viola acuminate Ledeb450

堇菜 Viola verecunda A.Gray450

氏山葡萄 Ampelopsis brevipedunculata(Maxim)Trautv451

葡萄科451

粉果藤 Cissus luzoniensis452

地锦 Parthenocissus tricuspidata(Sieb.et Zucc.)Planch452

长柄山姜 Alpinia Kwangsiensis T.L.Wu et Sen jen453

黑果山姜 Alpinia nigra(Gaertn.)Burtt453

姜科453

闭鞘姜 Costus spcciosus(Koenig)Smith454

九翅砂仁 Amomum maximum Roxb454

瓷玫瑰 Etlingeraelatior(Jack)R.M.Smith455

姜黄 Curcumna longa Linn455

穗花山奈 Hedychium coronarium Koen456

舞花姜 Globba racemnosa Smith456

红球姜 Zingibet zerumbet(L.)Smith457

圆瓣姜花 Hedychium forrestii Diels457

脆舌姜 Zingiber fragile458

蘘何 Zingiber mioga(Thunb.)Rosc458

附录1 野生食用菌简表460

附录460

附录2 中国野生蔬菜分科统计481

附录3 中国野生蔬菜分布范围及综合开发利用指南483

参考文献509