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第1章 绪论1

一、生物化学的发展历程1

二、生物化学研究的主要内容2

三、生物化学与医学的关系3

第2章 蛋白质的结构与功能4

第一节 蛋白质的分子组成4

一、蛋白质的元素组成4

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸4

第二节 蛋白质的分子结构8

一、蛋白质分子中氨基酸的连接方式8

二、蛋白质的一级结构9

三、蛋白质的空间结构10

四、蛋白质分子结构与功能的关系13

五、蛋白质的分类15

第三节 蛋白质的理化性质15

一、蛋白质的两性解离和等电点15

二、蛋白质的胶体性质16

三、蛋白质的变性、沉淀和凝固16

四、蛋白质的紫外线吸收性质17

五、蛋白质的呈色反应17

第3章 核酸的结构与功能18

第一节 核酸的基本组成单位——核苷酸18

一、碱基、戊糖与核苷18

二、核苷酸20

三、核酸分子中核苷酸的连接方式20

第二节 DNA的分子结构与功能22

一、DNA的一级结构22

二、DNA的空间结构22

三、DNA的功能25

第三节 RNA的分子结构与功能26

一、mRNA的结构与功能26

二、tRNA的结构与功能27

三、rRNA的结构与功能28

四、其他小分子RNA29

第四节 核酸的理化性质30

一、核酸的一般性质30

二、核酸的紫外线吸收特性30

三、核酸的变性、复性与分子杂交30

第4章 酶33

第一节 概述33

一、酶的化学组成33

二、酶促反应的特点35

三、酶的命名和分类36

四、酶活性测定与酶活性单位36

第二节 酶的结构与功能37

一、酶的活性中心37

二、酶原与酶原的激活38

三、酶活性的调节38

四、同工酶39

第三节 影响酶促反应速度的因素40

一、底物浓度对酶促反应速度的影响40

二、酶浓度对酶促反应速度的影响42

三、温度对酶促反应速度的影响42

四、pH对酶促反应速度的影响42

五、激活剂对酶促反应速度的影响43

六、抑制剂对酶促反应速度的影响43

第四节 酶与医学的关系46

一、酶与疾病的发生46

二、酶与疾病的诊断47

三、酶与疾病的治疗47

四、酶在医学上的其他应用47

第5章 糖代谢49

第一节 概述49

一、糖的生理功能49

二、糖的消化吸收50

第二节 糖的分解代谢50

一、糖的无氧分解50

二、糖的有氧氧化55

三、磷酸戊糖途径60

第三节 糖原的合成与分解63

一、糖原的合成63

二、糖原的分解64

三、糖原合成与分解的调节65

第四节 糖异生66

一、糖异生途径67

二、糖异生的调节68

三、糖异生的生理意义69

第五节 血糖69

一、血糖的来源和去路69

二、血糖水平的调节70

三、糖代谢紊乱70

第6章 脂质代谢72

第一节 概述72

一、脂质的主要生理作用72

二、脂质的消化和吸收73

第二节 甘油三酯的代谢73

一、甘油三酯分解代谢73

二、甘油三酯的合成代谢80

三、多不饱和脂肪酸的衍生物82

第三节 磷脂的代谢83

一、甘油磷脂的代谢84

二、鞘磷脂的代谢86

第四节 胆固醇的代谢86

一、胆固醇的生物合成87

二、胆固醇在体内的转化与排泄89

第五节 血浆脂蛋白代谢89

一、血脂89

二、血浆脂蛋白的结构、分类及组成90

三、载脂蛋白92

四、血浆脂蛋白的代谢92

五、血浆脂蛋白代谢异常95

第7章 生物氧化97

第一节 概述97

一、生物氧化的方式与特点97

二、参与生物氧化的酶类98

第二节 生物氧化过程中水的生成99

一、呼吸链的组成及作用99

二、呼吸链成分的排列顺序101

三、胞液中NADH的氧化102

第三节 ATP的生成与能量的储存和利用103

一、高能化合物103

二、ATP的生成103

三、高能化合物的储存和利用105

第四节 其他氧化体系106

一、过氧化物酶体中的氧化酶类106

二、超氧化物歧化酶107

三、微粒体中的氧化酶107

第8章 氨基酸代谢109

第一节 蛋白质的营养作用109

一、蛋白质的生理功能109

二、蛋白质的需要量109

三、蛋白质的营养价值110

四、蛋白质的消化、吸收和腐败110

第二节 氨基酸的一般代谢111

一、氨基酸的代谢概况111

二、氨基酸的脱氨基作用112

三、α-酮酸的代谢115

第三节 氨的代谢115

一、体内氨的来源116

二、体内氨的转运116

三、体内氨的去路117

四、高氨血症和氨中毒119

第四节 个别氨基酸的代谢120

一、氨基酸的脱羧基作用120

二、一碳单位的代谢122

三、含硫氨基酸的代谢124

四、芳香族氨基酸的代谢126

五、支链氨基酸的代谢127

第9章 核苷酸代谢128

第一节 嘌呤核苷酸代谢129

一、嘌呤核苷酸的合成代谢129

二、嘌呤核苷酸的分解代谢133

第二节 嘧啶核苷酸代谢134

一、嘧啶核苷酸的合成代谢134

二、嘧啶核苷酸的分解代谢137

第三节 物质代谢的相互联系137

一、能量代谢上的相互联系138

二、糖代谢与脂质代谢的相互联系138

三、糖代谢与氨基酸代谢的相互联系138

四、氨基酸代谢与脂质代谢的相互联系138

五、糖代谢、氨基酸代谢与核酸代谢的相互联系139

第10章 基因信息的传递141

第一节 DNA的生物合成141

一、DNA的复制141

二、DNA的损伤与修复147

三、逆转录149

第二节 RNA的生物合成150

一、转录的模板和酶150

二、转录过程151

三、转录后的加工152

第三节 蛋白质的生物合成154

一、参与蛋白质生物合成的物质154

二、蛋白质的生物合成过程157

三、蛋白质生物合成后的加工与修饰160

四、蛋白质生物合成的干扰和抑制161

第四节 基因表达的调控162

一、原核生物转录起始调控162

二、真核生物转录起始调控164

第11章 基因工程169

第一节 基因工程的相关概念169

一、基因工程的基本概念169

二、工具酶169

三、目的基因171

四、基因载体171

第二节 基因工程的基本原理及操作步骤172

一、目的基因的获取172

二、基因载体的选择与构建173

三、目的基因与载体的连接173

四、重组DNA导入受体细胞173

五、重组体的筛选和鉴定173

六、克隆基因的表达174

第三节 基因工程在医药学中的应用175

一、基因诊断175

二、基因治疗175

三、基因工程药物176

第12章 癌基因与抑癌基因177

第一节 癌基因177

一、癌基因的概念177

二、癌基因活化的机制179

三、原癌基因的表达产物与功能180

第二节 抑癌基因181

一、抑癌基因的概念181

二、常见的抑癌基因及其作用机制181

第三节 生长因子182

一、生长因子的概念与种类182

二、生长因子的作用机制183

三、生长因子与疾病183

第13章 细胞信号转导184

第一节 细胞通信与信息分子184

一、细胞通信的方式184

二、信息分子的种类与传递方式185

第二节 受体187

一、受体的概念187

二、受体的种类、结构与功能187

三、受体作用的特点190

第三节 细胞信号转导途径190

一、膜受体介导的信号转导途径191

二、胞内受体介导的信号转导途径195

第14章 血液生物化学197

第一节 血浆蛋白197

一、血浆蛋白的分类197

二、血浆蛋白的性质198

三、血浆蛋白的功能199

第二节 血细胞代谢199

一、成熟红细胞的代谢特点199

二、血红蛋白的合成与调节201

三、白细胞的代谢203

第15章 肝的生物化学205

第一节 肝的物质代谢特点205

一、肝的糖代谢特点205

二、肝的脂质代谢特点205

三、肝的蛋白质代谢特点206

四、肝的维生素和激素代谢特点206

第二节 肝的生物转化作用207

一、生物转化的概念与生理意义207

二、生物转化反应的主要类型207

三、影响生物转化的因素209

第三节 胆汁酸代谢209

一、胆汁酸的分类209

二、胆汁酸的生成209

二、胆汁酸的生理功能210

第四节 胆色素的代谢211

一、胆红素的生成与转运212

二、胆红素在肝中的转化212

三、胆红素在肠道中的转化及胆素原的肠肝循环213

四、血清胆红素与黄疸213

参考文献216