图书介绍
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- 李生其，尚宝来主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：9787109146804
- 出版时间：2010
- 标注页数：228页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：239页
- 主题词：
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图书目录
绪论1
第一章 核酸的结构与功能4
第一节 概述4
第二节 核酸的化学组成4
第三节 核酸的分子结构8
第四节 核酸的理化性质14
复习题15
第二章 蛋白质的结构与功能16
第一节 蛋白质功能概述16
第二节 蛋白质的分子组成16
第三节 蛋白质的基本组成单位——α－氨基酸17
第四节 蛋白质的分子结构20
第五节 蛋白质结构与功能的关系24
第六节 蛋白质的重要性质25
复习题28
第三章 酶与维生素30
第一节 酶的概述30
第二节 酶的催化作用32
第三节 酶的分子结构与功能的关系35
第四节 影响酶促反应速率的因素37
第五节 酶与动物生产实践的关系41
第六节 维生素与辅酶42
复习题48
第四章 生物氧化49
第一节 概述49
第二节 生物氧化中二氧化碳的生成50
第三节 线粒体生物氧化体系51
第四节 生物氧化中能量的生成与利用54
第五节 线粒体外的生物氧化体系57
复习题58
第五章 糖代谢59
第一节 多糖、二糖的降解59
第二节 葡萄糖的分解代谢61
第三节 糖的合成代谢72
第四节 糖代谢各途径的联系及血糖75
复习题76
第六章 脂类代谢78
第一节 概述78
第二节 脂肪的分解代谢81
第三节 脂肪的合成代谢86
第四节 类脂的代谢88
复习题92
第七章 蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢93
第一节 概述93
第二节 氨基酸的一般代谢95
第三节 个别氨基酸的代谢102
复习题109
第八章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢110
第一节 核酸的酶促降解110
第二节 核苷酸的分解代谢111
第三节 核苷酸的合成代谢112
复习题118
第九章 核酸的生物合成119
第一节 DNA的生物合成119
第二节 RNA的生物合成125
复习题129
第十章 蛋白质的生物合成130
第一节 RNA在蛋白质生物合成中的作用130
第二节 蛋白质的生物合成过程133
第三节 多肽链合成后的加工修饰135
第四节 真核生物基因表达的调控136
第五节 蛋白质工程138
第六节 现代分子生物学技术简介138
复习题139
第十一章 物质代谢的相互联系与调节141
第一节 常见代谢途径及其相互影响141
第二节 细胞水平的代谢调节143
第三节 激素水平的调节145
第四节 神经水平的调节146
复习题146
第十二章 水和无机盐代谢147
第一节 体液147
第二节 水平衡149
第三节 无机盐代谢150
第四节 钙、磷代谢153
第五节 微量元素157
复习题158
第十三章 血液生物化学159
第一节 血液的化学成分159
第二节 血浆蛋白质159
第三节 红细胞代谢161
复习题164
第十四章 某些组织和器官的生物化学165
第一节 肝脏的生物化学165
第二节 大脑的生物化学169
复习题172
第十五章 乳和蛋的生物化学173
第一节 乳的生物化学173
第二节 蛋的生物化学175
复习题178
实践技能训练指导179
技能训练一 蛋白质与氨基酸的呈色反应179
技能训练二 茚三酮显色法测定氨基酸含量181
技能训练三 蛋白质的两性性质和等电点测定182
技能训练四 蛋白质的沉淀及变性实验184
技能训练五 双缩脲法测定蛋白质含量186
技能训练六 动物组织中核酸的提取与鉴定187
技能训练七 核酸的定量测定（定磷法）191
技能训练八 影响酶活性的因素193
技能训练九 维生素C的定量测定——2,6－二氯酚靛酚滴定法196
技能训练十 血糖含量的测定199
技能训练十一 琥珀酸脱氢酶的定性实验及其竞争性抑制201
技能训练十二 血清总脂的测定202
技能训练十三 胆固醇的提取及鉴定204
技能训练十四 酮体的生成和利用205
技能训练十五 脂肪碘值的测定207
技能训练十六 血清转氨酶活性的测定209
技能训练十七 血清钙的测定211
技能训练十八 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳213
附录216
附录一 实验基本操作及要求216
附录二 实验室常用仪器的使用221
附录三 实验记录与实验报告225
附录四 常用缓冲液的配制227
主要参考文献228