图书介绍
葡萄酒·美食魅力新搭法PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- ORANGE PAGE著 著
- 出版社： 台湾东贩股份有限公司
- ISBN：9789621438527
- 出版时间：2008
- 标注页数：113页
- 文件大小：41MB
- 文件页数：116页
- 主题词：
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图书目录
chap.1 使葡萄酒更加美味的小酒肴10
腌甜椒10
酪梨葡萄柚沙拉10
半干蕃茄11
薄荷风味胡萝卜11
醋渍章鱼西洋芹12
韩式凉拌节瓜12
炸薯条13
青花菜凯撒沙拉13
乳酪＆水果干14
小黄瓜与紫洋葱泡菜14
烤芜菁佐乳酪酱15
香草拌莫查列拉乳酪15
豆腐红甜椒沾酱16
橄榄酱16
猪肉酱17
杏仁香料17
chap.2 依照葡萄酒的口味来选择搭配的料理食谱20
白辛淡20
义式生鲷鱼薄片与吉康菜21
酥炸鸡鱼佐萝卜泥酸橘醋21
枪乌贼与芦笋佐芥末醋味噌22
烤茄子拌梅肉22
嫩煎旗鱼佐小蕃茄酱23
鸡肉水芹汤锅24
酒蒸海鲜蔬菜25
白辛烈28
大蒜嫩煎蕈菇鳀鱼29
奶油白豆腐酱拌香菇甜椒29
虾仁罗勒炸馄饨30
干贝芦笋佐芥末奶油30
无花果拌芝麻酱31
羊栖菜鸡豆芝麻沙拉31
酥炸牡蛎裹杏仁片32
白葡萄酒蒸猪肉高丽菜33
清烤鸡肉佐蓝乳酪34
白甘36
中华风蒸猪肉洋李干37
照烧鸡肝38
哈密瓜与葡萄酒的甜点39
优格奶油39
义大利脆饼＆鲜奶油39
红淡42
普罗旺斯炖菜43
干烧虾仁44
辣酱油风味 义式生鲣鱼薄片45
酥炸星鳗杏鲍菇沙拉46
照烧鲑鱼46
蕃茄煮花豆47
酥脆培根水芹沙拉48
千层炸猪排48
蕃茄马铃薯炖肉49
红烈58
蚝油炒牛肉甜椒59
山椒芽照烧小羊排60
黑胡椒鲔鱼排61
炒牛肉蕈菇61
黑醋糖醋猪肉62
山椒实煮鳗鱼62
烤鸭葱段锅63
chap.3 葡萄酒问答集68
葡萄酒的基本68
饮用葡萄酒74
保存葡萄酒·其他80
chap.4 料理职人所创作适合搭配葡萄酒的料理85
“MAXIVIN”佐藤阳—先生 菅原彻 先生85
咖哩风味 白葡萄酒蒸淡菜85
波尔多风味 牛排佐香菇85
“分とく山”野崎洋光 先生87
奶油乳酪块87
锹烧鸡肉香菇87
“Jeeten”吉田胜彦 先生88
花椒风味 炒煮茄子青椒88
黑醋煮鰤鱼89
豆豉蒸猪肉百合根89
chap.5 葡萄酒派对的推荐菜肴94
第一次的葡萄酒派对94
开胃生火腿法国乡村面包94
雪茄形干贝春卷条94
紫色高丽菜与胡萝卜的蓝乳酪沙拉95
蘑菇肉酱笔尖型面96
享受和食的葡萄酒派对99
烤生麸佐西京味噌99
淡煮萝卜干丝玉蕈99
手球寿司100
酥脆炸什锦101
品尝红葡萄酒的派对103
帕梅善干酪片＆烤芦笋103
水芹与西洋芹的沙拉103
简易法式咸派104
罗宋汤105
午餐的葡萄酒派对107
鸡豆泥沾酱107
蚕豆水果蕃茄沙拉107
鸡肉与蔬菜的北非小米饭108