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第一章 适合南方亚热带饲养的肉皮兼用山羊品种1

一、国内优良肉皮兼用山羊品种1

1．马头山羊1

2．湘东黑山羊1

3．南江黄羊2

4．成都麻羊3

5．雷州山羊3

6．贵州白山羊4

二、近年引进的国外肉用山羊良种——波尔山羊4

第二章 羊舍建筑与配套设施建设6

一、羊舍建筑场地的选择6

二、羊舍建筑的一般要求7

1．羊场建筑布局及羊舍类型7

2．建筑要求15

三、羊场（舍）所需设施16

1．草篓16

2．运动场草、料架槽16

3．饮水桶或水嘴19

4．配种保定架19

5．幼羔保育箱20

6．羊嘴络20

7．挡羊板20

8．喷雾器21

9．磅秤和笼子21

第三章 山羊饲养管理23

一、山羊的生态习性23

1．集群性23

2．爱清洁、喜高燥23

3．喜动、好斗、爱攀登24

4．山羊的鸣叫行为24

二、山羊的营养需要25

1．蛋白质25

2．碳水化合物25

3．脂肪26

4．维生素26

5．矿物质27

6．水28

三、山羊的营养需要量28

四、山羊的饲料配合技术28

1．饲料配合的基本要求41

2．饲料配合方法41

3．饲喂方法46

五、山羊放牧饲养的一般要求46

1．饲料变化要逐步过渡46

2．选择合适的放牧方式47

3．放牧要注意的事项47

六、各类山羊的饲养管理49

1．种公羊的饲养管理50

2．母羊的饲养管理53

3．羔羊的护理和培育58

4．育成羊的饲养管理61

七、山羊的肥育64

1．肥育前的准备工作64

2．肥育方法65

3．山羊常用的饲料添加剂66

八、山羊运输的注意事项68

1．合理分群69

2．安排调运时间69

3．安全装车69

4．科学给饲69

第四章 山羊繁育技术71

一、山羊的繁殖71

1．性成熟及其表现71

2．发情周期和发情持续期72

3．不正常发情的几种表现73

4．适时配种73

5．确定配种季节75

6．配种方法75

7．妊娠与保胎83

8．分娩84

二、肉用山羊的繁育方法85

1．本品种选育85

2．经济杂交86

3．级进杂交88

三、山羊的引种89

1．选择引种的地方89

2．选择引种的时间89

3．选择引进的品种90

四、山羊的选种选配90

1．选好种羊90

2．做好选配工作101

第五章 牧草种植、加工与储藏102

一、当前主要种植的牧草品种与种植方法102

二、秸杆收储107

三、牧草加工储藏方法110

1．干燥法110

2．青贮法112

3．秸秆氨化方法116

4．微生物贮草法118

第六章 山羊产品加工利用120

一、山羊肉120

1．山羊肉在各种肉类中的地位120

2．山羊胴体的分级标准121

3．山羊胴体的切割分等方法121

4．羊肉的成熟122

5．羊肉的气（膻）味123

6．山羊产肉力的测定123

二、山羊板皮粗加工、储藏和运输124

1．山羊板皮的剥制124

2．羊皮的储藏126

3．羊皮包装和运输127

4．山羊板皮揉制方法127

三、羊肠衣加工128

1．取肠128

2．浸漂128

3．刮肠129

4．量码129

5．腌肠129

6．漂浸洗涤129

四、羔羊真胃加工130

五、部分生物制品130

1．胎盘蛋白130

2．肝素钠130

3．脱色血粉与血浆粉130

第七章 山羊常见疾病防治132

一、羊病的预防措施132

1．严格执行检疫制度132

2．认真落实免疫计划，定期进行预防注射132

3．定期驱虫135

4．栏舍定期消毒135

5．发生疫情后的防治措施136

二、山羊常见传染病防治137

1．山羊传染性胸膜肺炎137

2．羊口蹄疫139

3．羊痘141

4．羊传染性脓疱性皮炎（羊口疮）143

5．羊快疫145

6．羔羊痢疾146

7．羊沙门氏杆菌病148

8．羔羊大肠杆菌病150

9．羊链球菌病152

10．传染性结膜、角膜炎154

三、羊寄生虫病防治157

1．羊肝片形吸虫病157

2．莫尼茨绦虫病160

3．前后盘吸虫病162

4．棘球蚴病163

5．日本血吸虫病165

6．捻转血矛线虫病167

7．羊疥螨病168

8．硬蜱170

9．球虫病172

四、山羊常见普通病防治173

1．瘤胃鼓胀（臌气）173

2．瘤胃积食176

3．胃肠炎178

4．感冒180

5．羔羊消化不良182

6．羊衰竭症184

7．前肢或后肢瘫软症185

五、常见中毒病防治187

1．概念187

2．闹羊花毒草中毒189

3．氢氰酸中毒190

4．尿素中毒191

5．红薯黑斑病中毒192

6．有机磷农药中毒193

7．蕨叶中毒195

8．霉玉米、霉青贮饲料中毒196

六、种羊不育症197

1．种公羊不育症197

2．母羊不孕或屡配不孕200

七、母羊常见产科疾病202

1．子宫内膜炎202

2．流产203

第八章 羊场经营管理206

一、羊场的管理机构和职责207

1．管理机构编制207

2．机构定员及职责207

二、建立健全各种规章制度210

1．劳动管理制度210

2．财会制度217

3．财产管理制度217

4．安全保卫制度218

5．环卫制度218

三、羊场多种经营，立体开发219

1．羊场立体开发思路219

2．羊场大规模发展综合经营应考虑的几个问题221

四、羊场产品营销与经营信息收集222

1．守信誉，保证上市产品质量222

2．信息收集223

第九章 几个有关的技术方法与标准225

一、金属注射器的使用方法225

1．结构和用途225

2．使用方法225

二、几种注射方法226

1．肌内注射法226

2．皮下注射法227

3．皮内注射法228

4．静脉注射法228

三、公羔羊去势方法230

1．手术方法230

2．术后护理231

参考文献232

后记233