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![新型乳酸菌饮料生产技术](https://www.shukui.net/cover/6/32912718.jpg)
- 西南经济技术信息研究所编 著
- 出版社: 西南经济技术信息研究所
- ISBN:
- 出版时间:未知
- 标注页数:36页
- 文件大小:859MB
- 文件页数:38页
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图书目录
1.酸奶与乳酸饮料中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能试验1
2.酸奶及其饮料用发酵剂选择技术6
3.含乳果汁饮料稳定性问题探讨10
4.保鲜植物酸奶的开发与生产13
5.发酵花生酸奶研制17
6.我国黑米发酵饮料的研究20
7.乳酸发酵鸡蛋奶饮料的研究25
8.活性酸奶片的研制与生产29
9.酶法乳清多肽饮料的研制32