图书介绍
野生植物加工PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 高愿君主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501929963
- 出版时间：2001
- 标注页数：258页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：272页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
野生植物加工PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 中国野生植物资源概况1
第一节 中国野生植物资源分布1
一 东北区1
二 华北区1
三 黄土高原区2
四 西北区2
五 华中区3
六 南方区3
七 云贵高原区3
八 青藏高原区4
第二节 野生植物资源分类4
一 按植物分类学系统分类5
二 按植物资源用途分类7
第三节 中国野生植物资源开发与利用8
一 中国野生植物资源开发与利用现状8
二 野生植物资源开发与利用的途径与步骤12
第二章 中国主要野生植物资源15
第一节 野生食用植物资源15
一 野生淀粉植物资源15
二 野生食用油脂植物资源18
三 野生蜜源植物资源23
四 野生果树资源28
五 野生蔬菜资源33
六 野生食用菌资源37
第二节 野生香料植物资源41
一 香花植物41
二 香根植物43
三 草本香料植物44
四 木本香料植物46
第三节 其他野生植物资源48
一 野生食用色素植物资源48
二 野生工业用染料植物资源49
三 野生鞣料植物资源50
四 野生甜味植物资源53
五 野生树脂植物资源54
六 野生树胶植物资源56
七 野生纤维植物资源57
第三章 野生植物的识别、鉴定及采收60
第一节 野生植物的识别及鉴定60
一 野生油料植物的识别与鉴定60
二 野生淀粉植物的识别及鉴定61
三 野生单宁（鞣质）植物的识别及鉴定61
四 野生橡胶类植物的识别及鉴定62
五 野生纤维植物的识别及鉴定62
第二节 野生植物的采收63
一 采收期的确定63
二 采收方法64
三 采收注意事项65
第三节 野生植物的采后处理与包装66
一 野生植物的采后处理66
二 野生植物组织的包装67
第四章 野生植物的食用加工69
第一节 野生水果加工利用69
一 山楂69
二 猕猴桃85
三 五味子96
四 海棠果99
五 黑加仑103
六 沙棘105
七 山杏109
八 树莓113
九 矮杨梅116
十 火棘118
十一 刺梨120
十二 山葡萄125
十三 枸杞128
十四 余甘子132
十五 酸枣134
十六 刺玫果138
十七 玫瑰果141
十八 越橘141
十九 金樱子142
第二节 野生蔬菜加工利用143
一 我国野菜的特点与开发利用概况143
二 野菜干加工145
三 野菜盐渍加工147
四 野菜罐头加工149
第三节 野生食用菌加工利用154
一 鸡？菌154
二 美味牛肝菌157
三 松茸159
四 蜜环菌163
五 羊肚菌165
六 其他野生菌类的加工167
第五章 野生香料植物的加工利用171
第一节 野生香料植物概况171
一 野生香料植物发展概况171
二 香料植物的含义及分类172
三 我国野生香料植物利用概况175
第二节 香料植物的化学成分及加工方法175
一 香料植物的化学成分175
二 香料植物的加工方法180
第三节 我国主要野生香料植物的加工利用186
一 海风藤186
二 山苍子186
三 灵香草187
四 五肋百里香187
五 栀子187
六 缬草188
七 山萩188
八 黄花蒿189
九 九里香189
十 黄葵189
第六章 野生植物天然色素的提取与利用191
第一节 天然植物色素利用概况191
一 天然植物色素发展概况191
二 天然植物色素在食品中的应用192
三 食用天然植物色素的特点193
第二节 野生植物天然色素的种类及化学结构194
一 吡咯色素194
二 多烯色素196
三 酚类色素198
四 酮、醌类色素202
五 其他天然色素202
第三节 野生植物食用天然色素的提取和筛选202
一 野生植物食用天然色素的提取202
二 野生植物食用天然色素的筛选205
第四节 我国主要野生植物天然色素的提取与理化性质209
一 红蓝209
二 苎麻210
三 酸枣211
四 火棘213
五 乌饭树214
六 一串红215
七 蓝靛果216
八 鸡冠花217
九 仙桃218
十 沙棘220
十一 紫草221
第七章 野生淀粉植物和油脂植物的加工利用222
第一节 野生淀粉植物加工222
一 野生淀粉植物加工的基本过程222
二 几类主要野生淀粉植物的加工225
第二节 野生油脂植物的加工229
一 野生油脂植物的采集处理230
二 野生油脂植物的加工231
三 油脂的精炼235
第八章 野生植物的其他开发利用237
第一节 甜味剂的提取与加工237
一 非糖类植物甜味剂237
二 筛选植物甜味剂的原则238
三 非糖类植物甜味剂的提取技术239
第二节 植物胶及果胶的提取与加工240
一 树脂的提取与加工240
二 树胶的提取与加工246
三 果胶的提取与加工248
第三节 野生纤维植物的加工253
一 野生纤维植物开发利用概况253
二 野生植物纤维的类别及用途254
三 野生植物纤维的加工255
参考文献257