图书介绍
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- 吴万夫，张荣权主编 著
- 出版社： 郑州：河南科学技术出版社
- ISBN：7534924367
- 出版时间：2000
- 标注页数：245页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：261页
- 主题词：水产养殖(学科: 技术) 水产养殖
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图书目录
第一部分 渔业工程技术的发展综述1
一、渔业工程技术综述1
(一) 渔业的分类1
(二) 渔业工程技术的内涵及分类2
(三) 渔业工程技术的特点4
二、渔业工程技术的沿革与成就6
(一) 渔业资源的保护与增殖6
(二) 水产养殖工程技术9
(三) 水产捕捞工程技术12
(四) 水产品加工及流通技术14
三、我国渔业工程技术展望18
(一) 渔业资源的持续利用技术18
(二) 渔业生物工程技术19
(三) 水产养殖工程技术20
(四) 渔船建造及捕捞工程技术23
(五) 渔港建设工程技术24
(六) 水产品加工工程技术25
(七) 休闲渔业工程技术26
(八) 渔业信息工程技术27
第二部分 鱼类人工繁殖及育种技术30
一、鱼类繁殖的生物学基础知识30
(一) 鱼类性腺发育成熟的一般规律30
(二) 中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用31
(三) 环境因素对鱼类性腺发育成熟和产卵的影响32
二、人工繁殖技术33
(一) 亲鱼培育技术33
(二) 催情产卵36
(三) 孵化39
三、鱼类苗种培育技术40
(一) 鱼苗鱼种池的要求41
(二) 鱼苗鱼种放养前的准备工作41
(三) 鱼苗培育技术(鱼苗养成夏花鱼种)42
(四) 鱼种培育技术(夏花鱼种养成一龄鱼种)45
第三部分 养殖对象的营养生理与渔用饲料48
一、养殖对象的营养生理48
(一) 蛋白质48
(二) 粗脂肪49
(三) 碳水化合物51
(四) 矿物质52
(五) 维生素53
二、渔用配合饲料的制备技术56
(一) 原料57
(二) 饲料的制备技术63
三、肥水养鱼技术64
(一) 肥料的种类65
(二) 施肥技术66
四、养殖投饲技术70
(一) 鱼病防治技术的发展过程76
第四部分 水产养殖病害防治技术76
一、鱼病防治技术综述76
(二) 水产养殖对象发病的原因78
(三) 水产养殖病害诊断技术82
二、常见鱼病及鱼病的分类86
(一) 鱼病的分类86
(二) 生物病原体引起的常见鱼病88
(三) 其他原因引起的常见鱼病90
(一) 实施健康养殖战略93
三、鱼病防治技术的发展趋势93
(二) 改善养殖环境，进行生态防治96
(三) 鱼病防治新技术97
(四) 控制病原体传播98
(五) 改良品种，提高养殖对象的抗逆性100
(六) 应用微生态学原理，进行鱼病防治101
(七) 消灭敌害生物103
(八) 建立鱼病快速诊断技术，加强药物防治104
(一) 实施“无公害鱼药”工程106
四、鱼药研制技术的进展及前景106
(二) 重视对传统鱼药的改造107
(三) 开发鱼病防治的中草药107
(四) 积极采用现代医药学的新成果109
(五) 加强鱼药的研制和管理110
第五部分 水产养殖工程技术113
一、池塘养殖工程113
(一) 我国池塘养殖工程发展现状113
(二) 我国池塘养殖工程发展趋势116
二、大水面养殖工程119
(一) 我国大水面养殖工程现状119
(二) 我国大水面养殖工程发展趋势120
三、集约化养殖工程122
(一) 网箱养鱼现状及发展趋势123
(二) 封闭循环流水养鱼现状及发展趋势124
(三) 工厂温排水养鱼现状及发展趋势126
四、稻田养殖工程127
(一) 我国稻田养殖工程现状127
(二) 我国稻田养殖工程发展趋势128
(二) 我国水产增养殖工程发展趋势129
(一) 我国水产增养殖工程现状129
五、水产增养殖工程129
第六部分 水产捕捞工程技术133
一、水产捕捞工程技术综述133
(一) 捕捞业的地位和作用133
(二) 内陆捕捞工程技术134
(三) 海洋捕捞工程技术135
二、我国水产捕捞工程技术的现状139
(一) 渔船设计建造工程技术的发展139
(二) 导航、助渔仪器设备的研制141
(三) 海洋渔业的渔具渔法144
(四) 内陆渔业捕捞技术146
三、水产捕捞工程技术发展的趋势149
(一) 开发推广轻质、高效、节能、省力的新型渔船149
(二) 导航及通讯工程技术152
(三) 捕捞工程的应用基础研究153
(四) 推广应用新型的渔具及渔具制造材料154
(五) 海洋捕捞技术的发展趋势157
(六) 内陆捕捞技术的发展趋势158
(一) 法规体系161
一、我国现有渔业环境保护工程体系概述161
第七部分 渔业环境保护工程161
(二) 行政管理体系162
(三) 技术管理体系163
二、渔业环境保护工程的主要内容163
(一) 渔业环境和资源的管理164
(二) 渔业环境监测164
(三) 渔业水域环境影响评价171
(四) 水生野生动物资源保护173
三、渔业环境保护工程未来发展展望180
(一) 渔业水域环境保护工作中目前存在的问题181
(二) 渔业水域环境保护对策和未来发展展望182
第八部分 水产品保鲜和加工工程技术186
一、加工原料的特性186
(一) 海洋中上层鱼类186
(二) 淡水水产品186
(三) 贝类187
(四) 藻类188
二、水产品保鲜与冷冻、冷藏188
(一) 低温食品与低温链188
(二) 水产品冷藏保鲜技术191
(三) 几种水产冷冻品194
三、水产品深加工、精加工技术198
(一) 鱼糜制品198
(二) 冷冻鱼糜200
(三) 水产品罐头202
(四) 水产品软罐头204
(五) 海藻食品208
(六) 应用于水产食品加工的新技术211
(一) 产品系列213
四、水产品综合利用技术213
(二) 应用新技术219
五、水产品加工质量保证体系222
(一) HACCP体系介绍222
(二) ISO9000体系介绍224
(三) HACCP和ISO9000的区别与联系226
(一) 渔港的定义228
(二) 渔港的分类228
一、渔港工程技术综述228
第九部分 渔港、码头建设工程技术228
(三) 渔港的功能229
(四) 渔港设施230
(五) 渔港工程技术的内涵及特点231
二、渔港工程技术的沿革与成就231
三、渔港技术的发展与展望236
(一) 渔港建设方向236
(二) 渔港建设目标237
(三) 今后渔港渔村建设课题238
参考文献241