图书介绍
玉米的综合利用及深加工PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 尤新编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501914435
- 出版时间：1993
- 标注页数：202页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：211页
- 主题词：
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玉米的综合利用及深加工PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 我国玉米生产概况1
一、世界玉米的种植面积和产量1
二、我国的玉米生产情况2
第二章 玉米的成分3
一、气玉米化学成分3
二、玉米籽粒各部位的组分3
三、玉米籽粒的淀粉构成4
四、玉米的蛋白质4
五、玉米的脂肪5
六、玉米的灰分5
七、玉米皮的化学成分6
第三章 玉米综合利用深度加工的技术经济意义7
一、玉米的增产为开展玉米综合利用提供了物质基础7
二、玉米的综合利用深度加工，可以使食品工业提高到一个新的水平8
二、玉米油氢化反应的要求10
三、玉米综合利用深度加工的经济效益和社会效益10
五、玉米综合利用物料平衡12
四、玉米综合利用企业的主要产品方案12
六、国外玉米综合利用情况13
七、玉米综合利用深度加工的工业化产品表16
第四章 玉米生产淀粉17
一、玉米淀粉生产流程示意图18
二、玉米生产淀粉工艺简述19
三、玉米生产淀粉主产品及副产品(％)20
四、玉米生产淀粉化学组成物料平衡21
七、玉米淀粉质量标准22
五、玉米生产淀粉主要生产设备22
六、每吨玉米淀粉原材料消耗22
八、年产万吨玉米淀粉水、电、汽消耗23
第五章 玉米淀粉生产淀粉糖25
一、淀粉糖的相对甜度25
三、淀粉生产葡萄糖工艺简述26
二、各种葡萄糖生产工艺流程示意图26
四、玉米淀粉生产葡萄糖粉主要设备28
五、葡萄糖粉的原材料，动力消耗(Kg/t)29
第六章 玉米淀粉制山梨醇30
一、概况30
二、山梨醇的性质32
三、淀粉制取山梨醇的工艺33
五、主要原材料规格48
四、山梨醇的质量规格48
六、山梨醇成品50%W/W主要原材料消耗49
七、淀粉制山梨醇主要设备(以年产50％1000t计)50
八、山梨醇的用途51
第七章 淀粉化学加工制品57
一、淀粉塑料57
二、高吸水性树脂60
三、变性淀粉63
四、医药工业用包醛淀粉65
第八章 玉米皮的综合利用66
一、玉米皮的化学成分66
二、玉米皮制饲料酵母69
三、玉米皮带制食物纤维76
第九章 玉米蛋白及其利用80
一、玉米蛋白的性质81
二、醇溶蛋白及其应用82
三、玉米蛋白粉提取谷氨酸84
四、玉米蛋白粉制食品86
五、玉米蛋白粉提制玉米黄色素88
六、玉米浸泡水的利用90
第十章 玉米胚制玉米油95
一、玉米胚的成分95
二、玉米胚制油99
三、玉米油的精炼102
四、玉米油的营养价值104
五、玉米胚芽饼的利用105
第十一章 玉米油氢化制食用氢化油106
一、玉米油氢化的目的106
三、催化剂108
四、氢气的准备115
五、玉米油的氢化116
六、玉米氢化油制取人造奶油、混合奶油、起酥油119
第十二章 玉米生产酒精124
一、欧、美、日等国家酒精工业概况125
二、我国的酒精工业127
三、用玉米和薯干生产酒精的比较129
四、玉米生产酒精工艺132
五、玉米制酒精主要设备139
六、玉米淀粉浆(湿法)生产酒精的可行性139
七、酒精的国家标准142
第十三章 玉米酒精糟液综合利用144
一、王米酒精糟液的成分145
二、玉米酒精糟液干燥物质中营养成分145
三、玉米酒精糟液制取全干燥蛋白饲料(DDGS)147
四、玉米酒精糟液生产沼气158
五、玉米酒精糟液培养饲料酵母162
六、玉米酒精糟液生产酱油165
第十四章 玉米芯制木糖醇168
一、木糖醇生产发展历史168
二、原料和原料的预处理169
三、半纤维素水解172
四、戊糖水解液的净化174
五、木糖氢化185
六、由氢化液制取结晶木糖醇190
七、木糖醇的质量196
八、木糖醇的主要性质197
九、木糖醇的主要用途199
十、木糖醇生产技术的发展方向199