图书介绍
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- 范代娣著（西北大学化工院） 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：7502529500
- 出版时间：2000
- 标注页数：217页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：225页
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图书目录
第一章 微生物简介1
目录1
参考文献6
第二章 生物体的化学成分7
第一节 碳水化合物8
第二节 脂类10
第三节 蛋白质11
第四节 核酸12
参考文献14
第三章 微生物代谢15
第一节 微生物分类15
1．细菌16
3．真菌17
2．放线菌17
第二节 微生物的代谢20
1．酶和能量在微生物代谢中的作用20
2．碳代谢21
第三节 蛋白和脂肪的代谢28
1．厌氧呼吸29
2．发酵29
第四节 微生物生长的营养需求30
1．碳源30
2．氮源31
3．无机盐31
4．维生素31
第五节 微生物显微技术32
5．氧气32
第六节 细菌染色技术33
参考文献35
第四章 细胞培养过程的动力学36
第一节 细胞生长分析36
1．细胞生长特性36
2．细胞生长的测量36
第二节 细胞培养过程的动力学39
1．分批培养过程动力学40
2．连续培养过程动力学53
第三节 其他分批培养操作动力学64
1．数个等体积罐64
2．单一罐充填分批补料法64
3．n个体积递增罐65
参考文献66
第五章 酶反应动力学68
第一节 溶液酶反应动力学69
1．酶衰减动力学70
2．酶催化的特征动力学71
3．溶液酶反应体系工艺设计88
第二节 固定化酶反应动力学89
1．酶的固定化方法90
2．固定化对酶体系的影响91
3．固定化酶反应动力学的影响分析93
参考文献104
第六章 培养介质的灭菌105
第一节 微生物受热死亡动力学105
1．微生物对数死亡定律106
2．微生物非对数死亡定律107
3．温度对死亡速率的影响108
第二节 培养基灭菌工程设计110
1．间歇灭菌110
2．连续灭菌113
3．间歇灭菌与连续灭菌比较116
第三节 气体介质灭菌116
1．热杀菌法117
2．过滤除菌法118
3．深层过滤除菌原理119
第四节 深层过滤介质的对数截留定律122
第五节 空气过滤器的设计124
参考文献125
1．放大相关的参数及放大准则126
第七章 发酵放大技术126
第一节 放大技术概述126
2．常规放大进程127
3．氧的供给在放大进程中的作用129
4．放大技术研究现状132
第二节 直接从摇瓶到发酵罐放大的方法139
1．摇瓶口过滤层氧通透率的确定及非发酵情况下氧传质系数的测定139
2．测定氧传递系数KLa的重要意义及影响测定氧传递系数值的因素143
3．定义几个新概念144
4．溶液粘度的测定145
5．增粘的亚硫酸钠溶液的配制146
6．摇瓶口过滤层氧通透率的测定方法及原理146
8．计算公式148
7．冷模实验所采用的氧传递系数KLa的分析方法148
9．实验装置149
第三节 摇瓶内工艺及工程参数的测定150
1．非发酵情况下参数测定150
2．实际发酵情况下摇瓶内发酵工艺及工程参数的测定158
第四节 以摇瓶取得数据为依据进行发酵过程和发酵罐放大172
1．尾气处理系统流程框图172
2．发酵罐内菌体摄氧率（OUR）、二氧化碳释放率（CER）、呼吸商（RQ）、氧传递系数（KLa）及呼吸强度（Qo2）172
3．放大结果对比174
4．分析、讨论与比较183
参考文献189
第一节 细菌重组方法191
1．转化重组法191
第八章 细菌重组及重组细胞培养动力学191
2．双核重组法（conjugation）194
3．转导重组法197
第二节 基因工程201
第三节 蛋白质工程203
1．转录204
2．翻译206
3．蛋白质合成酶的控制208
第四节 重组菌细胞培养动力学209
1．重组菌分批培养动力学210
2．重组菌连续培养动力学212
第五节 工程菌不稳定因素分析与相应对策213
1．不稳定因素分析213
2．提高重组质粒稳定性对策214
参考文献217