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香椿1

第一章　概述1

第二章　香椿的特征特性5

一、形态特征5

（一）根5

（二）茎5

（三）叶6

（四）花、果实6

二、生育周期7

（一）幼年期7

（二）成年期7

（三）衰老期8

三、对环境条件的要求8

（一）温度8

（二）光照9

（三）水分9

（四）土壤10

第三章　香椿的类型与品种11

第四章　繁殖技术18

一、播种育苗18

（一）育苗地选择18

（二）种子处理19

（三）播种时间20

（四）播种20

（五）苗期管理21

二、根蘖育苗22

三、根插育苗23

（一）种根的采集准备23

（二）沙藏与催根催芽23

（三）扦插24

（四）田间管理24

四、细根育苗和留根育苗25

（一）细根育苗25

（二）留根育苗25

五、插条育苗26

（一）硬枝插条育苗26

（二）软枝插条育苗27

六、其它育苗方法28

七、苗木管理28

（一）施肥28

（二）浇水与排水28

（三）松土除草29

（四）矮化造型29

（五）苗木的防寒30

八、壮苗标准30

九、起苗31

第五章　香椿的露地栽培技术32

一、矮化密植栽培32

（一）选地和整地32

（二）定植33

（三）整形34

（四）矮化处理35

（五）土壤管理36

（六）肥水管理37

（七）采收38

（八）采收后的管理40

（九）疏伐和更新40

二、林菜兼用香椿栽培41

（一）品种和苗木选择41

（二）栽植41

（三）田间管理42

（四）采收42

三、间作栽培43

四、庭园栽培44

五、周年供应采摘技术45

第六章　香椿的越冬栽培技术47

一、栽培设施47

（一）温室的类型与结构48

（二）温室建造64

（三）性能及应用79

二、栽培时间80

三、品种选择81

四、苗木选择81

五、育苗82

六、苗圃就地建温室栽培84

七、日光温室移苗栽培85

（一）整地施肥86

（二）移植86

（三）温度管理86

（四）湿度调节88

（五）追肥89

（六）光照调节89

（七）气体调节90

（八）采收91

（九）采后管理93

八、插枝采芽法93

第七章　香椿的春早熟栽培技术95

一、栽培设施95

（一）风障阳畦95

（二）塑料小棚100

（三）改良阳畦103

（四）塑料中棚105

（五）塑料大棚108

二、栽培时间128

三、管理技术128

第八章　香椿芽苗菜栽培技术129

一、生产场地130

二、栽培设施130

三、栽培技术131

（一）选种131

（二）清选与浸种132

（三）播种及管理132

（四）收获132

第九章　香椿间作、套种、立体栽培技术134

一、越冬香椿—水萝卜—黄瓜三作栽培134

二、日光温室香椿、食用菌双丰收134

第十章　香椿的高档次、高品位栽培技术136

一、高档次、高品位产品的意义136

（一）增加农民收入138

（二）促进乡镇企业的发展138

（三）家务劳动社会化138

（四）出口换汇139

（五）带动社会文明139

二、高档香椿产业化生产技术139

（一）优良品种139

（二）栽培技术140

（三）病虫害防治140

（四）施肥140

（五）生产环境140

（六）采收141

（七）加工技术141

（八）包装142

（九）运输143

（十）销售143

（十一）广泛宣传144

第十一章　香椿的病虫害防治145

一、病害防治145

二、虫害防治149

第十二章　香椿的贮藏保鲜、加工出口技术153

一、贮藏保鲜技术153

（一）短期贮藏153

（二）长期贮藏153

二、加工技术154

（一）腌香椿154

（二）脱水香椿芽156

（三）糖渍香椿芽156

第十三章　生产中应注意的问题158

软化蔬菜160

第一章　概述160

第二章　韭菜软化栽培技术163

一、韭白的软化栽培163

（一）软化栽培的时间164

（二）植株培养164

（三）培土164

（四）收获165

（五）其他管理方法165

二、韭黄栽培165

（一）囤栽韭黄165

（二）黑色塑料薄膜覆盖栽培韭黄174

（三）草棚覆盖栽培176

（四）瓦筒盖韭黄栽培178

（五）固定盖草黄化栽培180

（六）地窖囤韭黄化栽培180

（七）其他方法183

三、三色韭栽培技术183

（一）栽培设施及时间183

（二）品种选择184

（三）栽培技术184

四、四色韭栽培技术186

（一）栽培设施及时间186

（二）韭根培育187

（三）覆盖草苫187

（四）培土188

（五）其他管理188

（六）收获189

五、五色韭栽培技术189

（一）栽培设施及时间190

（二）品种选择191

（三）根株培养191

（四）建风障、浇冻水192

（五）培土192

（六）盖麦糠192

（七）晾糠193

（八）晾沟子、晾色193

（九）收获194

（十）收后管理195

六、病虫害防治195

第三章　蒜黄栽培技术208

一、品种选择208

二、栽培场地208

三、播种209

四、田间管理209

（一）遮荫209

（二）温度管理209

（三）水分管理210

（四）通风210

（五）收获210

五、水畦式栽培技术211

（一）水畦的结构与建造211

（二）品种选择和播前种蒜处理211

（三）播种方法及播种量212

（四）播后管理212

（五）采收及换茬处理213

（六）产量效益分析213

第四章　大葱软化栽培技术214

一、冬大葱软化栽培技术214

（一）一般软化技术214

（二）集中软化栽培技术216

二、葱黄栽培技术218

（一）种株培养218

（二）栽培设施219

（三）定植220

（四）管理220

（五）收获220

第五章　芹菜软化栽培技术221

一、栽培时间221

二、品种选择221

三、育苗222

（一）建育苗床222

（二）种子处理222

（三）播种223

（四）苗期管理223

四、定植224

五、田间管理225

六、培土软化，适时收获226

七、病害防治226

第六章　姜芽233

一、选种233

二、催芽234

三、排种234

四、喷水234

五、调节温度235

六、通风235

七、采收235

八、加工235

第七章　薹菜的软化栽培技术236

一、整地作畦236

二、品种选择236

三、播种236

四、田间管理237

五、假植237

六、假植后管理237

七、收获238

第八章　蒜黄、葱黄、韭黄工厂化生产技术239

一、栽培设施239

二、种株培养240

三、定植240

四、管理240

五、收获241