图书介绍
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- 郜冬萍著 著
- 出版社： 北京：农村读物出版社
- ISBN：9787504852588
- 出版时间：2010
- 标注页数：186页
- 文件大小：73MB
- 文件页数：188页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
壹 日常饮食——沁人心脾的酸甜苦辣13
一、传统食物14
二、外来食物19
三、填饱肚皮的家常饭20
四、五味调和26
贰 盛宴美食——垂涎欲滴的美味世界33
一、中国古典宴席之冠的满汉全席34
二、令人神思遐想的承德八仙宴35
三、给人审美愉悦的长白山珍品宴36
四、被誉为“神州一绝”的西安饺子宴37
叁 名品独味——眼花缭乱的中国名吃39
一、各具特色的地方菜系40
二、口耳相传的经典名菜50
三、花样荟萃的各地名吃65
肆 厨师厨艺——留芳千古的权威风采77
一、历代厨师风范78
二、厨师的烹制技艺82
伍 美味茶酒——香飘四溢的饮品空间89
一、东方品茗——高雅飘逸的茶饮90
二、生活之乐趣——饮酒109
陆 食俗礼仪——约定俗成的趣味饮食121
一、少数民族饮食122
二、岁时节日饮食140
三、吃的礼仪156
四、吃的禁忌160
柒 食疗医效——功能互补的药膳饮食165
一、食疗166
二、药膳168
三、素食169
捌 食器美谈——独具花样的饮食器具171
一、筷子172
二、相得益彰的种种食器179