图书介绍
吃遍世界看经济PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （日）榊原英资著 著
- 出版社： 北京：中信出版社
- ISBN：9787508619477
- 出版时间：2010
- 标注页数：144页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：162页
- 主题词：经济－研究－世界
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图书目录
推荐序 “一花一世界”13
序 谁控制吃喝，谁就能统治世界13
日本菜为什么在法国流行？13
饮食潮流和经济变迁密切相关14
第一章 英美对世界经济的掌控在“饮食资源”英国何以称霸世界？3
英国靠农业经济打败了西班牙4
工业革命和英国贫瘠的饮食文化8
美国经济的崛起靠粮食种植10
20世纪30年代世界大萧条的诱因是饮食13
第二章 法国用攻势凌厉的“饮食文化”征服世界“你不能信任做饭做得这么差的人”17
八国峰会和华丽的饮食表演18
“葡萄酒”外交20
西方七国首脑会议和特别饮食招待22
饮食文化的发展离不开财富积累24
法国菜源自皇室和金融业巨擘的通婚26
奢华的饮食是财富地位的象征29
法国革命使宫廷饮食走入寻常百姓家33
维也纳会议上的美食外交35
世界经济中心的地位成就了法国菜的闻名于世36
第三章 曾经最为富庶的中国和亚洲41
19世纪前，中国是世界经济的中心41
经济的富裕孕育了多样化的饮食文化44
太平盛世老百姓的饮食文化同样丰富47
对外贸易造就了兼收并蓄的中国饮食文化48
经济的富有衍生于政治的宽松51
药食同源带来的经济发展52
亚洲诸国的饮食和经济54
第四章 落后的欧洲凭什么可以颠覆并殖民富饶的亚洲？欧洲颠覆亚洲靠的仅仅是武力吗？61
古罗马的贫穷和中世纪欧洲的富强61
商业和文明高度发达的伊斯兰国家62
十字军东征和宗教饮食文化63
文艺复兴和意大利的饮食文化65
香辛料贸易促使哥伦布发现了新大陆68
来自于新大陆的巨额财富和丰富食材70
土豆的引进和种植拯救了饥荒72
中央集权和奴隶贸易74
种植园和亚洲的殖民地化76
第五章 全球工业化和洋快餐的入侵79
饮食和经济的两大潮流79
盎格鲁-撒克逊的功与过82
追逐利润造成了“饮食肥胖症”85
谋求生产率导致了疯牛病的爆发88
不讲究饮食的美国人91
日本菜开始改变美国菜92
第六章 日本菜为何能风靡全球？97
东方君悦酒店的寿司吧97
健康应季的日本菜98
法国菜的日本化100
日本的饮食文化来源于中国103
佛教和“不吃肉”的日本饮食文化105
农民土地所有制和百姓奢侈的饮食107
日本的近代化和“饮食”生产力112
饮食是第二次世界大战的导火索？114
讲究食材的日本饮食文化116
APEC财长会议和饮食外交119
精细化生产和精致的日本菜121
第七章 亚洲经济的再度崛起和健康饮食文化的回归饮食的“工业化病”129
两股对抗的经济潮流130
麦当劳和可口可乐的泛滥131
亚洲饮食再度流行134
回归“自然”是信息化社会的潮流135
可持续发展和回归健康饮食138