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第1章 青春期保健食谱1

一、青春期生理特点2

(一)什么是青春期2

(二)青春期的生理变化2

二、青春期饮食保健5

(一)补充营养素5

(二)青春期的合理膳食9

三、青春期食谱10

参芪焖青豆10

苡仁丰肌丸11

山药芝麻肉12

黄花菜炖肉12

香菇煲瘦肉12

芝麻肝片13

淮山炖猪脑14

萝卜炖羊肉14

卤羊肝15

龙枣炖羊心15

板栗炖鸡16

胡桃龙眼鸡丁16

桑葚鸡17

马苁炖鸽17

松子蛋汤18

清蒸枸杞鸽18

菠菜猪血汤19

牛尾番茄汤19

羊排海带汤20

羊肉大枣汤20

白芷鲤鱼汤21

虾草丝瓜汤21

龙眼葡萄汤22

肉末面包22

红枣益脾糕22

板栗龙眼粥23

芝麻胡桃粥23

第2章 月经期保健食谱25

一、月经期的生理特点26

二、月经期的饮食保健27

(一)必须禁忌的食物27

(二)宜食食物27

三、月经期保健食谱28

益母草粥28

艾叶粥28

当归粥29

米酒煮蚌肉29

黑豆蛋酒30

雪梨扶桑花30

月季花肉丝31

牡丹花熘鱼片31

野蔷薇花炖猪肉32

黄鳝焗饭32

月季花冰糖水33

厚朴煨猪肘33

鲜荸荠汁34

茄子丝瓜肉丝34

牡丹花饮35

牡丹花粥35

黄花芹菜汤35

红花黑豆饮36

月季花烧大虾36

鸡冠花猪肉汤37

苡米扁豆粥37

姜丝炒墨鱼37

红花里脊38

牛膝炖猪蹄38

木耳红枣煲母鸡39

血竭黄酒煮白鸽39

通经酒白鸽39

杜仲核桃炖猪腰40

桂圆莲子粥40

益母草调经汤40

苡米扁豆山楂粥41

首乌煲鸡蛋41

山楂内金散41

鳖甲炖白鸽42

当归竹丝鸡汤42

黄花当归猪肉汤43

当归黑鱼汤43

猪皮煲猪蹄43

藕节瘦肉汤44

木耳红枣母鸡汤44

当归生姜羊肉汤44

莲藕共生猪骨汤45

阿胶鸽蛋汤45

木耳红枣汤46

木耳粥46

香菇蒸蚌肉46

鹿茸炖羊肾47

当归墨鱼汤47

艾叶炖鸡48

归地烧羊肉48

藕汁田七羹49

黄芪淮山粥49

虫草甲鱼汤49

芍药花粥50

芋头粥50

枣柿饼50

双核汤51

双姜粥51

羊肉粥52

泽兰茶52

月季花烧鱼肚52

韭菜粥53

山楂粳米粥53

山楂酒54

绿豆芽汁54

归参香附鸡55

首乌猪肝55

姜枣花椒汤56

黑豆红花饮56

调经汤56

生姜花椒红枣汤57

桃仁炖墨鱼57

第3章 女子性保健食谱58

(一)提高性欲的食物59

一、女性的性卫生59

二、影响性欲的食物59

(二)减低性欲的食物61

第4章 妊娠期保健食谱62

一、妊娠期妇女的生理变化63

(一)早孕现象63

(二)妊娠中期的生理变化64

(三)妊娠晚期的生理变化64

二、妊娠期妇女的饮食64

(一)一般需求64

(二)对四大营养素的需求65

(三)对矿物质及微量元素的需求68

(四)妊娠各期的膳食需求69

(五)妊娠期的饮食禁忌70

三、妊娠期保健食谱72

紫菜虾皮蛋汤72

枸杞西瓜鸡72

虾仁蘑菇奶73

猪肝菠菜汤73

泡菜炒肉末74

鸳鸯鹌鹑蛋74

醋椒鱼75

鸡蛋家常饼76

奶汤鲫鱼76

牛奶大米饭77

扒奶汁白菜77

白干炒菠菜78

青椒里脊片78

干烧豇豆79

奶油冬瓜79

糖醋黄瓜80

白烧腐竹80

雪里蕻炖豆腐81

菠菜拌猪肝82

清炖牛肉82

樱桃虾仁83

肉丁豌豆饭83

玉米面蒸饺84

胡萝卜蜜85

甘蔗生姜汁85

白糖米醋蛋85

绿豆粥86

柚皮饮86

姜汁糯米86

煨姜粥87

阿胶奶87

橄榄汤87

洋参西瓜汁88

生姜乌梅饮88

紫苏姜橘饮88

伏龙肝姜鸡89

姜汁牛奶89

白果鸡蛋饮89

海参煲鸡90

三丝红米饭90

兰片烧海参91

熘樱桃肉91

咸菜肉丝面92

拌大白菜心92

香肠炒油菜93

酸甜猪肝93

炝虾子菠菜94

油爆虾94

清蒸鳊鱼95

黄精鲜鱼95

胡萝卜汤96

蛋酱沙拉96

红萝卜炒肝片97

糯米莲子猪肉粥97

核桃芡实粥98

百合鸡子黄汤98

莲子桂圆粥98

章鱼煲共生99

海参煲鸡99

乌鱼茶汤100

向日葵花托红枣汤100

冬瓜粥100

冬瓜黄瓜粥101

红枣煨鸭101

竹笋西瓜皮鲤鱼汤102

眉豆排骨汤102

菟丝子粥103

第5章 产褥期保健食谱104

一、产褥期母体的身体变化与新生儿的营养需求105

(一)母体在产褥期的身体变化105

(二)新生儿对母乳的营养需求105

二、产妇的饮食原则106

(一)吃清淡而易消化的食物106

(二)吃有利于产妇身体复原的食物106

(三)吃能增加乳汁的食物106

三、产初期保健食谱107

凤凰展翅107

(四)饮食禁忌107

归地炖羊肉108

当归羊肉火锅108

三仙羊肉109

黄芪软炸里脊109

黄芪炖母鸡110

小米红枣粥110

牛奶麦片粥111

排骨汤面111

挂面卧鸡蛋112

龙眼鸡翅112

板栗烧鸡块113

猪血烧豆腐113

奶油焖鸡114

梅花鸡味鱿鱼羹114

兰片烧海参115

枣莲蛋糕116

糖渍龙眼116

猪肝炒菠菜117

红杞蒸鸡117

黄芪羊肉汤118

豆浆粥118

花生红枣汤118

当归红糖蛋119

山楂红糖饮119

酒煮白鸽120

桂花糯米酒酿120

芝麻杏仁糊120

麻油糖茶121

麻油拦菠菜121

蜂蜜牛奶芝麻饮121

蜂蜜芝麻茶122

当归茯苓猪血羹122

鲜蘑炒肉123

首乌蜂蜜饮123

芝麻胡桃羹123

猪排猪蹄鸡骨汤124

猪蹄通草粥124

黄酒丝瓜125

莴苣汁125

莴苣粥125

豌豆粥126

花生粥126

花生杏仁黄豆饮126

花生红枣烧猪蹄127

花生炖猪脚127

归芪鲤鱼汤128

花生鱼头汤128

章鱼炖猪脚129

清蒸带鱼129

鲫鱼通乳汤129

蹄汁芝麻糊130

黄花猪蹄汤130

金针菜黄豆煨猪蹄131

莲藕猪脊骨汤131

金橘饮132

公英粥132

蟹肉黄酒饮132

乳鸽炖绿豆133

第6章 更年期保健食谱134

一、更年期生理特点135

二、更年期饮食保健136

(一)更年期饮食原则136

(二)更年期食物选择136

(三)更年期饮食禁忌137

三、更年期保健食谱137

胡桃莲肉猪骨粥137

麻雀粥138

黑芝麻山药糕138

清炖鳖肉139

海松仁什锦饭139

猪肾粥140

麦皮牛奶粥140

地黄蒸鸭141

桂圆大枣炖羊心141

阿胶枣麻露142

驻春丹142

首乌茯苓膏143

沙参苡仁心肺膳143

雪耳蛤士蟆汤144

冰糖燕窝汤144

枸杞子炖羊脑145

板栗炖猪蹄145

酸枣汤146

大枣粥146

甘麦红枣汤146

蒸淡菜147

栗子枸杞羊肉汤147

蚝豉发菜瘦肉汤147

海参羊肉粥148

王浆蜂蜜148

凉拌海蜇149

鹌鹑蛋奶149

桑葚牛骨汤149

龙眼肉双仙羊肉汤150

黄精山药炖鸡150

首乌黄芪乌鸡汤151

黄酒核桃汤151

冬菇海参瘦肉汤151

生地枣仁粥152

龙眼枣仁炖猪心152

第7章 老年期保健食谱154

一、老年期生理特点155

二、老年期饮食保健155

(一)坚持做到“三多三少”156

(二)坚持做到平衡饮食158

(三)经常食用抗衰延年的食物159

三、老年期保健食谱160

黄精膏160

女贞子桑葚丸161

核桃保健方161

桑芝膏161

女贞子茶162

核桃仁鸡丁162

韭菜炒海虾163

杏仁豆腐163

虫草老鸭汤164

八宝鸡汤164

红薯粥165

核桃仁粥165

红薯黑豆粥166

黄精粥166

莲子粥166

松子粥167

人参大枣粥167

鲜奶玉液167

冬瓜鳖裙羹168

黄精猪肘168

人参黄芪粥169

四季豆猪肝碎169

延寿丹170

蜂乳番茄170

清蒸羊肉171

山药鱼片汤171

清蒸猪脑172

山药烧墨鱼①172

山药黑芝麻糊173

天麻鸡肉饭173

天麻脑花汤174

黑芝麻冻糕174

发菜枸杞汤175

青豆焖双肉175

美髯蛋糕176

强身壮体饮料177

固齿蛋糕177

地黄金龟178

米酒海虾178

山药烧墨鱼②179

牛髓蒸鹌鹑蛋179

二黑散180

麦门冬粥180

苁蓉羊肉粥181

龟肉膏181

猪骨粉181

五仁粥182

莲子粥182

牛乳麻油芝麻膏183

益寿丸183

淮杞甲鱼汤183

核桃补肾粥184

姜附狗肉煲184

乌豆猪骨汤185

猪皮汤185

鲤鱼汤185

鲫鱼汤186

花生煲鹿筋186

紫菀猪肺汤187

冰糖杏仁糊187

川贝雪梨煲猪肺187

桔梗止咳汤188

鹧鸪除痰汤188

金银花煲瘦肉189

茭白炸瘦肉丝189

郁金大枣瘦肉汤189

玉米须蚌肉汤190

鸡内金橘皮汤190

荸荠内金饼190

过路黄绿茶191

柿叶山楂茶191

黑木耳烩豆腐192

大蒜粥192

玉米粉粥192

菠菜炒洋葱193

百合芦笋汤193

紫菜海带汤194

海带木耳瘦肉汤194

菊花决明了饮194

清宫减肥茶195

菊花龙井茶195

夏枯草猪瘦肉汤195

玉米须龟汤196

苦瓜芹菜汤196

荠菜芹菜海蜇皮汤197

天麻炖鲤鱼197

决明子海带汤197

决明子夏枯草煲肉丝198

菠菜麻油拌芹菜198

天麻菊花饮199

全蝎酒199

人参田七炖鸡199

双耳汤200

大蒜玉米粥200

葱姜黄瓜酒200

黑芝麻桑葚糊201

蜜饯山楂201

石斛绿茶煎202

牛奶鸡蛋202

熙春酒202

海松子仁什锦饭203

板栗炖鸡204

容颜糊204

第8章 美容养颜食谱205

(三)吸收作用206

(二)分泌和排泄206

一、皮肤的生理功能206

(一)重要的屏障206

(四)表情作用207

二、皮肤的类型207

(一)中性皮肤207

(二)干性皮肤207

(三)油性皮肤207

三、美容美颜食物208

四、防治面部皮肤病的食物209

(一)粉刺209

(三)蝴蝶斑210

(二)雀斑210

五、美容养颜食谱211

红颜汤211

润肤汤212

松子鸽蛋汤212

黄芪黑豆蜂乳汤213

黄花紫菜丝瓜汤213

荠菜赤豆瘦肉汤213

薏仁虾米猪脚汤214

冬瓜薏米瘦肉汤214

金针冬菇鸡丝汤215

薏米冬瓜鸡肉汤215

花生陈皮猪脚汤215

悦泽面容方216

粟米杏仁散216

樱桃美容散217

盐拌三仁217

参莲冰糖汤218

玉竹烧豆腐218

山药瓤苹果219

健身西瓜盅219

乌龙戏珠220

杞子圆肉炖白鸽220

板栗烧鸡221

清炖栗子白鸽221

桂圆枣煎鹌鹑蛋221

牛奶炖鸡222

丝瓜魔芋烧鸡块222

水鸭猪骨汤223

荷花荔枝鸭223

五香麻鸭224

枸杞子炖牛肉225

淮杞炖牛肉225

牛乳丸226

牛乳饼226

莲香蒸甲鱼227

牛髓鹑蛋227

桂圆人参羹227

美肤菜花鲜贝肉228

兰片烧海参228

羊肾苁蓉羹229

杞圆膏229

骨髓养颜糕230

软炸双参虾糕230

栗子红枣粥231

猪蹄粥231

黄精瘦肉粥232

百合粥232

黄芪粥233

燕窝粥233

山药薏米柿饼粥233

西瓜粥234

海松仁什锦饭234

美颜茶235

慈禧珍珠茶235

人参茶235

牛乳红茶236

八仙茶236

美容葡萄饮料237

美容甜瓜饮料237

美容桃汁饮料238

猪肤汤238

美容橘子饮料238

五色汤239

大枣萝卜猪蹄汤239

天门冬猪瘦肉汤240

润肤红颜汤240

消皱纹美容汤241

细腻肌肤饮料241

养颜抗皱膏241

脊肉粥242

猪蹄浆242

何首乌芝麻糊243

鸡子饼243

润肤美容糕244

莲子桂圆汤244

百合肉片245

杞藕烧肉皮245

瓜子仁丸246

大豆黄卷246

鸡蛋羊肉面246

养颜苹果饲料247

姿容美味饲料247

润肤膏248

美容羹248

珍珠粥249

胡桃粥249

粟米鸡粥249

菊花草鱼250

增白玉容粉250

银耳粥251

黑木耳红枣汤251

清热除斑汤251

八宝除湿粥252

猪肾粳米粥252

净面茶253

胡桃牛乳茶253

桃花白芷酒254

五白汤254

竹笋焖鲍鱼254

海带汤255

黑豆坤草汤255

西瓜汁256

香身丸256

芝麻黑豆泥鳅汤257

杨子胡桃羊肾汤257

养血乌发汤258

首乌鸡肉汤258

糯米黑大豆乌发糕258

八宝枣糕259

黑芝麻美发饮260

菟丝子粥260

桂圆莲子粥260

芝麻粥261

何首乌粥261

九蒸黑豆261

芝麻核桃糖262

黑豆补肾方262

山药芝麻丸263

芝麻红枣丸263

返老还童茶264

黑芝麻鸡264

何首乌煨鸡265

淮山芝麻肉265

姜煲生鱼266

香菇烧鳗鱼266

天麻蒸鲤里267

南瓜芝麻拌菠菜267

三花核桃散268

乌发豆268

强美灵268

第9章 健美减肥食谱270

一、肥胖的原因及判断标准271

(一)肥胖的原因271

(二)判断肥胖的标准271

二、饮食减肥的原则272

(一)限制脂肪的摄人272

(五)细嚼慢咽273

(四)保证无机盐和维生素的需要273

(三)保证蛋白质的摄入273

(二)限制碳水化合物的摄入273

三、减肥食物274

(一)葡萄274

(二)黄瓜274

(三)冬瓜274

(四)竹笋275

(五)大蒜275

(六)豆腐275

(七)马铃薯275

(九)醋泡黄豆276

(十)其他具有减肥功能的食物276

(八)海藻276

四、减肥食谱277

减肥茶277

山楂荷叶茶277

决明子菊花茶278

槐角乌龙茶278

橘皮荷叶茶278

凉拌芦笋279

蒜泥蕨菜279

绿豆芽拦粉丝280

多味茄泥280

蒜泥马齿苋280

凉拌水萝卜缨281

酸辣萝卜丝281

香辣土豆282

朝鲜辣白菜282

松花蛋拌豆腐283

口磨冬瓜283

怪味海带284

三丝生菜284

辣椒炒南瓜丝285

素拌笋片285

拌双瓜286

怪味苦瓜286

鲜拌莴苣286

拌苦瓜287

芹菜拌豆芽287

芹菜拌香干287

凉拌芹菜288

凉拌三丝288

蒜泥黄瓜289

黄瓜香菜拌辣椒289

鸡蛋荞麦汤面289

肉丝蒜苗炒面290

雪菜冬笋汤面290

三冬汤面291

荞麦鸡丝面291

美味蒸饺292

酸菜水饺292

豆沙包293

素包子293

豆苗鸡肉汤294

黄瓜肉片汤294

冬菇鸡汤295

冬瓜虾仁海带汤295

第10章 疾病防治食谱296

清炖银耳297

一、带下病297

冬瓜子炖冰糖297

豆腐粑煮鲫鱼298

蒜茸炒苋菜298

蚌肉煲鸡冠花299

木槿末299

金针菜炒瘦肉299

淮山鱼鳔瘦肉汤300

芡实糯米鸡300

白果薏仁炖鸡301

白果莲子炖鸡301

白果黄豆鲫鱼汤302

白果蒸鸡蛋302

凤仙花墨鱼汤303

冰糖冬瓜汤303

莲藕汤303

白兰花猪瘦肉汤304

山药羊肉汤304

莲子仙茅乌鸡汤305

淡菜芡实墨鱼汤305

胡桃瘦肉汤306

豆腐皮白果粥306

莲子红枣糯米粥306

羊肉山药粥307

莲荷粥307

腐皮银杏粥308

二、功能性子宫出血308

核桃腰花308

红枣炖猪皮309

荔枝干炖莲子309

红烧鳝鱼310

荸荠酒310

马齿苋蛋白羹310

韭菜炒羊肝311

猪肚炖莲子311

猪皮胶胨311

芹菜藕片汤312

荔枝汤312

番石榴炒桂圆肉313

三、不孕症313

雪莲炖鸡313

鹿尾炖雪蛤314

助孕粥314

枸杞肉丁315

核桃枸杞粥315

牡丹花粥316

兰花粥316

白菜苡米粥317

海带苡仁蛋汤317

月季花饮318

口蘑鹌鹑肉318

四、乳腺癌319

莴苣拌蜇皮319

双菇芥菜丝319

萝卜炖海带320

黄花菜素什锦320

蒜末拌海带321

脆爆海带321

土茯苓炖甲鱼322

海带奶汤鲫鱼322

煎泥鳅323

丝瓜络鲫鱼汤323

贝母公英猪肉汤324

海带白萝卜汤324

海带紫菜汤325

海带蛋汤325

炒瘦肉鸽丁326

夏枯草天冬饮326

留行黑豆汁327

金银花蒲公英糊327

玉米橘核羹328

无花果膏328

鸡蛋全蝎329

炒蚕蛹329

全蝎粉蜜露329

玫瑰花绞股蓝茶330

莴苣粥330

莲藕粥331

菱角苡仁白果粥331

五、子宫癌332

菱角藕粉332

凉拌莴笋蕺菜332

莪术赤芍煮鸡蛋333

枸杞海参鸽蛋333

花螺煲乌鸡334

菱角冬菇猪肉334

菱角烧鱼肚335

鲤鱼赤豆汤335

鱼胶炖水鸭汤336

何首乌芡实白鳝汤336

蚤休乌梅汤337

薏苡仁莲枣羹337

地榆蜜饮337

半夏金橘姜汁饮338

夏枯草蜜饮338

苹果石榴煎339

山楂红糖煎339

黄药子酒339

茯苓饭340

六、卵巢癌340

阳桃丁香奶340

荠菜苡仁菱角煎341

龙眼核桃芝麻泥341

蘑菇炒猪腰341

马兰头炒鸡丝342

黄芪当归煨鸡342

茼蒿鸡蛋汤343

当归鸽子汤343

猪肉香椿豆腐汤344

乌鱼椒目汤344

赤小豆红枣汤345

牛奶梨片粥345

鱼胶糯米粥346

菱角米粥346

豌豆绿豆粥347

玫瑰茶347

龙葵麦饭石饮347

山楂葵花饮348