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目 录1

第一编 概述1

1．淡水养鱼的特点和意义1

2．我国淡水养鱼的发展3

3．国外养鱼概况5

4．鱼肉的营养价值7

5．鱼及其外部形态9

6．鱼的鳃与呼吸11

7．鱼类的摄食13

8．食物的消化与吸收16

9．养殖鱼炎的食性类型17

10．我国主要养殖鱼类的性状19

11．养殖鱼类的选择21

附录24

第二编 鱼的生活与环境25

1．池塘水温变化的特点25

2．水温与养鱼的关系26

3．池塘水温的控制28

4．池塘氧气的来源与消耗29

5．池塘溶氧变化的特点31

6．氧气与养鱼的关系32

7．营养物质与养鱼的关系34

8．水中溶解有机物质与养鱼的关系36

9．池塘淤泥与养鱼的关系38

10．水的盐度与养鱼的关系39

11．水的硬度与养鱼的关系40

12．水的酸碱度与养鱼的关系41

13．二氧化碳对鱼类的影响43

14．硫化氢和氨对鱼类的毒害45

15．池塘中的天然食料46

16．池塘的水色49

17．什么是“水变”和“泛塘”50

第三编 养殖鱼类52

1．草鱼52

2．青鱼55

3．鲢鱼57

4．鳙鱼60

5．鲮鱼62

6．鲤鱼64

7．荷包红鲤67

8．元江鲤69

9．丰鲤70

10．岳鲤71

11．荷元鲤72

12．鲫鱼73

13．鳊鱼75

14．团头鲂77

15．罗非鱼80

16．鳗鲡83

17．鲻鱼、梭鱼85

18．虹鳟88

19．乌鱼91

20．胡子鲶93

21．埃及胡子鲶96

22．泥鳅98

23．黄鳝100

24．细鳞斜颌鲴104

25．银鲴105

26．圆吻鲴106

附录表1—5108

第四编 养鱼肥料和饲料111

1．池塘施肥的作用111

2．有机吧料的种类和成分113

3．有机肥料的特点和施肥注意事项115

4．无机肥料的种类和特性117

5．化肥的用量和用法119

6．有机肥料和化肥的配合使用120

7．怎样掌握施肥量123

8．解决养鱼肥料问题的途径124

9．投喂饲料养鱼的意义126

10．鱼类对于各类营养物质的要求127

11．评价养鱼饲料的标准131

12．饲料营养价值的评定133

13．怎样降低饲料系数136

14．影响鱼类对饲料消化率的因素138

15．植物性饲料140

16．动物性饲料148

17．矿物质饲料150

18．草炭饲料151

19．饲料酵母153

20．水生、陆生饲料植物154

21．宿根黑麦草的栽培155

22．苏丹草的栽培156

23．聚合草的栽培158

24．苦荬菜的栽培162

25．象草的栽培163

26．紫花苜蓿的栽培164

27．喜旱莲子草的栽培166

28．水浮莲的栽培168

29．凤眼莲的栽培170

30．芜萍的栽培172

31．紫背浮萍的栽培173

32．浮游生物食料175

33．水蚤的培养178

34．水生动物饲料180

35．蚯蚓的人工培养182

36．饲料加工方法188

37．配合饲料的发展概况及优点195

38．配合饲料的组成197

39．配合饲料的形状和加工工艺199

40．配合颗粒饲料的配方202

41．国外配合饲料的配方204

附录表1—10206

第五编 草、青、鲢、鳙鱼人工繁殖219

1．鱼类繁殖的生物学基础知识219

2．亲鱼培育225

3．人工催产229

4．人工孵化238

5．鱼类精液的低温保存245

6．鱼类人工杂交248

7．怎样提早家鱼人工繁殖251

附录表1—3255

第六编 其它鱼类的人工繁殖258

1．鲤、鲫鱼亲鱼的选择和雌雄鉴别258

2．鲤、鲫鱼亲鱼的培育261

3．鲤、鲫鱼亲鱼产卵前的准备工作263

4．鲤、鲫鱼的人工繁殖265

5．鲤、鲫鱼卵的人工孵化269

6．团头鲂的人工繁殖276

7．鳊鱼的人工繁殖281

8．鲮鱼的人工繁殖282

9．梭鱼的人工繁殖287

10．鲻、梭鱼天然苗种的采捕290

11．虹鳟的人工繁殖293

12．泥鳅的人工繁殖300

13．泥鳅的自然繁殖及苗种的采捕303

14．胡子鲶的人工繁殖305

15．埃及胡子鲶的人工繁殖312

16．细鳞斜颌鲴的人工繁殖313

17．乌鱼的人工繁殖316

附录319

第七编 鱼苗、鱼种的饲养320

1．鱼苗、鱼种的饲养320

2．鱼苗、鱼种的生物学特性322

3．鱼苗、鱼种池的规格326

4．池塘的清整327

5．除草剂清塘332

6．鱼苗池施基肥和池水的检查335

7．鱼苗的放养337

8．大草饲养鱼苗339

9．豆浆饲养鱼苗340

10．粪肥和混合堆肥饲养鱼苗342

11．化学肥料饲养鱼苗344

12．鱼苗饲养的管理345

13．鱼体锻炼和分塘347

14．一龄鱼种的饲养350

15．一龄草鱼种的饲养353

16．一龄青鱼种的饲养355

17．一龄鲢、鳙鱼种的饲养356

18．团头鲂苗种的饲养357

19．鲤、鲫鱼苗种的饲养359

20．池塘种植稗草饲养鱼种361

21．池塘种植苕子饲养鱼种364

22．池塘种植轮叶黑藻饲养鱼种365

23．鱼种饲养的投饲方法366

24．鱼种饲养的日常管理369

25．鱼种出塘和并塘越冬371

26．寒冷地区鱼种的越冬374

27．鱼种质量的鉴别380

28．怎样提高饲养一龄鱼种的产量382

29．二龄青鱼种的饲养386

30．二龄草鱼种的饲养394

31．饲养鱼苗、鱼种常用工具398

附录表1—8399

1．什么是“八字精养法”409

第八编 食用鱼的饲养409

2．决定池塘鱼产量的主要因素410

8．池塘养鱼的生产周期412

4．鱼池的清整和施基肥413

5．鱼种规格、来源及放养时间415

6．确定放养密度的方法418

7．为什么要混养421

8．混养类型及养殖方式422

9．轮捕轮放的作用和方法424

10．什么是多级轮养法428

11．食用鱼饲养的投饲和施肥430

12．成鱼池的管理436

13．鱼苗当年养成食用鱼438

14．鱼苗一整年养成食用鱼443

15．池鱼浮头的原因及预测448

16．怎样防止和解救浮头449

17．增氧机的正确使用452

附录表1—13454

1．池塘养鱼的综合经营483

第九编 其它饲养食用鱼的方法483

2．养鱼和种植饲草综合经营485

8．做好鱼草轮作的关键489

4．养鱼和种桑养蚕综合经营491

5．养鱼和养牛综合经营493

6．养鱼和养鸭综合经营494

7．污水养鱼496

8．河道养鱼500

9．河道养鱼的拦鱼设备502

10．河道养鱼的周期及放养量508

11．河道养鱼的管理516

第十编 稻田养鱼519

1．国内外稻田养鱼概况519

2．稻田养鱼的好处521

3．稻田养鱼的环境条件526

4．养鱼稻田的条件和设施528

5．稻田养鱼的类型和方法533

6．稻田饲养鱼苗、鱼种的方法541

7．养鱼稻田怎样烤田547

8．养鱼稻田怎样施肥550

9．养鱼稻田怎样使用农药553

10．稻田养鱼的管理和收获555

附录表 1—4560

第十一编 网箱养鱼565

1．网箱养鱼的历史和现状565

2．网箱结构和网片的保护566

3．网箱的类型572

4．网箱的制作与设置577

5．网箱养鱼技术583

6．投喂饲料的网箱养鱼586

7．不喂饲料的网箱养鱼591

8．网箱养鱼的操作和管理594

9．日本浮动式网箱的制作与设置601

附录 表1—7607

第十二编 流水养鱼和工厂化养鱼614

1．流水养鱼的特点和条件614

2．流水养鱼池的构造与排列616

3．流水养鱼的方法622

4．工厂化养鱼的特点和水质625

5．开放式循环流水养鱼629

6．开放式循环流水养鱼的方法638

7．封闭式循环流水养鱼651

8．温排水养鱼670

附录表1—6676

第十三编 其它鱼类的饲养680

1．罗非鱼的饲养680

2．胡子鲶的饲养682

3．埃及胡子鲶的饲养688

4．黄鳝的饲养692

5．泥鳅的饲养698

6．几种鲴鱼的饲养702

7．虹鳟的饲养705

8．乌鱼的饲养716

9．鳗鲡的饲养723

第十四编 活鱼运输732

1．有关活鱼运输的常识732

2．水质对活鱼运输的影响734

3．运输鱼苗、鱼种的器具735

5．鱼篓、帆布桶、木桶运输鱼苗鱼种738

4．肩挑运输鱼苗鱼种738

6．活水船运输鱼苗鱼种741

7．塑料袋运输鱼苗鱼种742

8．塑料桶、胶囊运输鱼苗鱼种743

9．亲鱼的运输744

10．怎样用麻醉剂运输亲鱼748

11．运输鱼苗鱼种的注意事项及途中管理750

12．黄鳝的贮养和运输752

13．鳗鲡苗、种和成鱼的运输756

14．鲴、梭鱼种的运输759

附录761

第十五编 养鱼场的建设762

1．鱼池的建设762

2．家鱼人工繁殖设备的建设769

附录775

第十六编 养鱼机械777

1．清塘施肥机械777

2．饲料采集机械783

3．饲料加工机械786

4．硬颗粒饲料机791

5．软颗粒饲料机797

6．膨化颗粒饲料机801

7．鱼池增氧机械802

8．DSG-1型水质改良机809

第十七编 鱼病防治811

1．鱼为什么会生病811

2．防治鱼病的重要性814

3．怎样诊断鱼病815

4．防治鱼病常用药品820

5．漂白粉有效氯的简易测定法826

6．常用药品的使用方法827

7．怎样预防鱼病831

8．鱼病免疫预防835

9．做好鱼类检疫工作837

10．怎样测量池塘水面面积和水体积838

11．草鱼出血病841

12．白皮病842

13．赤皮病843

14．烂鳃病844

15．肠炎病846

16．疖疮病848

17．打印病849

18．竖鳞病850

19．鳗赤鳍病851

20．水霉病853

21．鳃霉病854

22．卵甲藻病856

23．隐鞭虫病857

24．口丝虫病858

25．车轮虫病859

26．斜管虫病861

27．小瓜虫病862

28．球虫病（艾美虫病）864

29．粘孢子虫病865

30．指环虫病868

31．三代虫病870

32．复口吸虫病871

33．头槽绦虫病873

34．舌状绦虫病874

35．红线虫病876

36．鳗居线虫病877

37．中华鳋病877

38．锚头鳋病879

39．鲺病881

40．钩介幼虫病883

41．鱼类的其它病害884

42．中毒888

附录表1—6890