图书介绍
山西面食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 孙秀芬主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：7122021343
- 出版时间：2008
- 标注页数：66页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：74页
- 主题词：面食－食谱－山西省
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图书目录
常用原料和工具介绍1
常用面卤制作5
手擀面8
柳叶面9
一根面10
小拉面11
刀削面12
荞面刀削面13
刀切面14
荞面刀切面15
黄面刀切面16
红面刀切面17
红面猫耳朵18
什锦猫耳朵19
白面鱼鱼20
莜面鱼鱼21
饸饹面22
翡翠面23
荞面饸饹面24
红面剔尖25
汆面27
蘸尖尖28
肉片扁豆焖面29
蒜蘸面子31
干炒面32
揪片33
拌烂子34
三鲜烙盒36
焦包37
烙糕子38
煎柿子饼39
芝麻烧饼40
麻酱白糖饼41
豆沙油酥饼43
螺旋烧饼45
油脂饼46
闻喜饼47
家常油酥饼49
南瓜糊塔塔50
西葫芦糊塔塔51
莜面栲栳栳53
莜面卷54
莜面蒸饺55
荞面灌肠56
黄米面枣糕57
柿子腊糕58
玉米面枣窝头59
黄米团子60
柿子添仓馍61
黄米面油糕63
黄米面麻团65
油糊角（饺）66