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饭店财务管理简明教程
  • 李红,韩力军编著 著
  • 出版社: 上海:上海财经大学出版社
  • ISBN:7564201886
  • 出版时间:2008
  • 标注页数:238页
  • 文件大小:9MB
  • 文件页数:250页
  • 主题词:饭店-财务管理-高等学校-教材

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图书目录

总序1

前言1

第一章 饭店财务管理概述1

第一节 饭店财务管理的概念1

第二节 饭店财务管理的特点和原则4

第三节 饭店财务管理的环境6

第四节 饭店财务管理的目标和内容9

第五节 饭店财务管理的职能10

第六节 饭店的财务管理体制14

第二章 饭店筹资管理19

第一节 饭店筹资概述19

第二节 饭店自有资金的筹集和管理21

第三节 饭店借入资金的筹集和管理24

第四节 资金的时间价值29

第五节 资金成本36

第六节 筹资风险的控制方法44

第三章 饭店长期投资管理51

第一节 饭店内部长期投资的管理51

第二节 饭店外部长期投资的管理57

第三节 饭店长期投资的风险报酬63

第四章 饭店营运资金管理72

第一节 饭店营运资金概述72

第二节 饭店的现金管理73

第三节 饭店的应收账款管理79

第四节 饭店的存货管理86

第五章 饭店收益及其分配管理94

第一节 饭店的营业收入管理94

第二节 饭店的成本费用管理104

第三节 饭店的税金管理113

第四节 饭店的利润管理119

第六章 饭店财务预算130

第一节 饭店财务预算概述130

第二节 饭店财务预算的方法132

第三节 饭店财务预算的编制134

第七章 饭店财务分析152

第一节 饭店财务分析概述152

第二节 饭店基本的财务比率156

第三节 饭店财务分析的应用171

第八章 饭店财务管理专题189

第一节 饭店的并购与破产189

第二节 饭店的国际财务管理197

第三节 饭店的内部财务审计208

参考答案217

附表226

一、复利终值系数表(FVIF表)226

二、复利现值系数表(PVIF表)229

三、年金终值系数表(FVIFA表)232

四、年金现值系数表(PVIFA表)235

参考书目238

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