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第一章 连锁零售业沿革及其业态发展1

第一节 零售业的演变与趋势3

一、零售与零售业3

二、零售业的演变3

三、现代零售业的发展趋势7

第二节 零售业业态及其发展10

一、零售业业态及其构成要素10

二、零售业业态的类型10

三、零售业业态的发展趋势15

第三节 连锁零售业的产生、现状与发展趋势16

一、世界各国连锁零售的发展16

二、中国连锁零售业的发展历程23

三、中国连锁零售的发展现状与趋势24

第二章 连锁经营及其行业适应性研究29

第一节 连锁经营的含义、实质和特征31

一、连锁经营的含义31

二、连锁经营的实质32

三、连锁经营产生与发展的条件33

四、连锁经营的特征35

第二节 连锁经营的原则37

一、连锁经营的通用原则37

二、连锁经营企业经营的行业原则38

第三节 连锁经营的类型及其行业适应性分析39

一、三种连锁经营形式及其不同特征40

二、三种连锁经营形式的优劣比较43

三、三种连锁经营形式的行业适应性分析45

第四节 连锁经营的优势评估和风险分析46

一、连锁经营的优势46

二、连锁经营的风险50

第三章 连锁零售企业的总部管理51

第一节 连锁零售企业的人力资源管理53

一、连锁零售企业人力资源计划53

二、连锁零售企业的人员招聘55

三、人力资源培训58

四、连锁零售企业人力资源绩效考核与薪酬管理60

第二节 连锁零售企业财务管理65

一、连锁零售企业财务管理的特点65

二、连锁零售企业的财务管理的内容66

第三节 连锁零售企业的物流管理71

一、连锁零售企业物流的概念71

二、连锁零售企业物流运作程序与作业控制74

三、连锁零售企业物流配送中心77

第四节 连锁零售企业的信息管理80

一、连锁零售企业信息管理系统的功能80

二、POS系统82

三、MIS系统83

四、EOS系统86

五、ECR系统87

第四章 连锁零售企业的商品管理89

第一节 商品采购管理91

一、商品采购解析91

二、商品采购流程94

三、供应商管理95

第二节 商品组合、分类与编码99

一、商品组合99

二、商品分类102

三、商品编码105

第三节 主力商品管理108

一、商品结构分类与主力商品因素分析108

二、主力商品的选择109

三、主力商品的管理111

第四节 商品定价与毛利管理115

一、商品定价115

二、毛利管理121

第五章 连锁零售企业的门店管理125

第一节 店面的设计与布局127

一、连锁店铺布局的基本原则127

二、连锁店铺的基本布局128

三、卖场磁石点的运用136

第二节 进货和存货管理138

一、门店进货作业管理138

二、门店存货管理142

第三节 商品陈列144

一、商品陈列的定义与步骤145

二、商品陈列的原则145

三、商品陈列的方法146

第四节 门店的销售服务管理150

一、顾客服务的基本类型150

二、常见的卖场服务的内容153

三、服务质量的提高154

第六章 连锁零售企业管理变革与创新研究157

第一节 连锁零售企业业态管理与创新159

一、连锁超级市场159

二、连锁便利店162

三、连锁百货商店164

四、连锁专营店170

五、无店铺销售和非传统销售171

第二节 系统论视角下连锁零售企业提升竞争力的路径选择174

一、问题的提出174

二、相关理论174

三、连锁零售企业竞争力的维度分析176

四、提升连锁零售企业竞争力的路径选择177

第三节 连锁零售企业与大学“校企合作”培养人才模式的实践与研究178

一、问题的提出178

二、国内外校企合作培养人才模式概述179

三、连锁零售人才“职前职后相衔接，产学研一体化”培养模式的实践与研究180

第四节 连锁零售企业物流战略联盟的构建与管理184

一、物流战略联盟及其具有的特征184

二、连锁零售企业实行物流战略联盟的规模经济分析185

三、连锁零售企业建立物流联盟的成本绩效分析186

四、连锁零售企业巩固物流战略联盟的具体措施188

五、结论189

第五节 连锁零售企业拓展农村市场的战略与策略研究190

一、农村零售市场现状分析190

二、我国农村零售行业的特征190

三、开拓农村零售市场的战略选择191

四、连锁零售企业拓展农村市场的策略192

参考文献194