图书介绍
好开胃的凉拌菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 甘智荣主编 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：9787538888287
- 出版时间：2016
- 标注页数：160页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：168页
- 主题词：凉菜－菜谱
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图书目录
CHAPTER 01 凉拌技巧大放送2
凉拌第1课 零基础学做凉拌菜2
凉拌第2课 做出美味沙拉的小心思4
凉拌第3课 囊括15种调味汁的凉拌攻略6
CHAPTER 02 耳熟能详的餐厅必点凉拌菜11
老醋拌苦苣11
东北大拌菜12
金丝瓜卷13
拍黄瓜14
蓑衣黄瓜15
鸿运莲藕15
炝莲藕16
山西陈醋花生17
小葱拌豆腐19
蒜泥白肉20
老干妈酱拌猪肝21
黄瓜拌猪耳23
红油洋葱拌猪肚24
夫妻肺片25
白水羊肉26
清拌羊肚27
重庆口水鸡29
盐水鸡胗30
芥末鸭掌30
麻辣鸭血31
青椒拌皮蛋33
陈醋黄瓜蜇皮34
五彩银针鱿鱼35
虾仁五彩大拉皮36
什锦小菜37
尖椒虾皮38
蟹柳拌滑菇39
辣拌蛤蜊40
CHAPTER 03 清爽凉拌菜，远离上火42
凉拌红薯叶42
枸杞拌芥蓝梗43
凉拌双丝45
手撕茄子46
玉米芥蓝拌巴旦木仁47
柠香黄瓜48
冰爽蜜汁凉瓜49
凉拌秋葵51
清拌滑子菇52
桂花山药52
麻油萝卜丝53
土豆丝炝田七叶54
腐乳凉拌鱼腥草55
乌醋花生木耳56
西芹拌甜豆57
清拌绿豆芽57
凉拌黄豆芽58
黄豆酱拌豆腐59
萝卜缨拌豆腐60
山药泥冷豆腐61
糖拌蓝莓圣女果62
橙汁雪梨63
凉拌粉丝63
柠檬薄荷盐猪肉65
香芹拌肚丝66
豆芽拌猪耳67
彩椒羊肉68
姜汁羊肉69
鸡肉拌黄瓜69
菠萝鸭块70
鸭丝拌韭菜71
西芹拌鸭块73
花生拌鸭胗74
炝三丝74
蒜泥海带丝75
黄瓜拌海蜇76
黄瓜拌濑尿虾77
青柠北极贝78
黄瓜拌蚬肉79
香菜拌血蛤80
CHAPTER 04 重口味凉拌菜，下饭才是王道82
炝拌手撕蒜薹82
香辣莴笋丝83
拌桔梗84
炝拌鲜黄花菜84
手撕杏鲍菇85
青红椒拌豆腐丝87
蒜香豆腐皮88
卤汁素鸡串89
拌米凉粉90
酸辣肉片91
黄瓜里脊片91
泡椒拌猪耳93
香干拌猪耳94
麻辣耳片95
太白拌猪肘97
红油肥肠98
红油猪口条99
酸辣腰花100
风味麻辣牛肉100
炝拌牛肉丝101
湘卤牛肉103
红油牛肉104
麻酱拌牛肚105
大蒜炝牛肚106
葱油百叶107
辣拌羊肉107
芹菜拌羊肚108
葱油拌羊肚109
怪味鸡丝110
椒麻鸡片111
山椒鸡胗拌青豆113
香辣凤爪114
家常拌鸭脖115
香辣鸭胗117
辣拌鸭肠118
麻辣鳝丝119
小鱼干拌花生121
中华海蜇122
蒜薹拌鱿鱼123
韭菜墨鱼仔124
黄瓜拌虾肉125
芥辣荷兰豆拌螺肉126
CHAPTER 06 来点“舶来品”，沙拉不能少128
青菜西红柿沙拉128
胡萝卜包菜沙拉129
西红柿洋葱黄瓜沙拉130
圣女果生菜沙拉131
苦瓜榨菜豆腐沙拉133
橙子甜菜根沙拉134
黄瓜甜菜根沙拉135
芝麻菜土豆莳萝沙拉136
樱桃萝卜沙拉137
燕麦杂果沙拉137
牛蒡白芝麻沙拉139
水果蔬菜沙拉140
水果沙拉塔141
仙人掌沙拉143
低糖蔬果沙拉144
干酪牛油果沙拉145
鸡肉葡萄柚沙拉146
熏火腿鹌鹑蛋沙拉147
豌豆鹌鹑蛋沙拉147
鹌鹑蛋玉米沙拉148
黄瓜鸡蛋沙拉149
梅肉沙司拌章鱼秋葵151
鳕鱼牛油果沙拉152
土豆豆角金枪鱼沙拉153
牛油果蟹肉棒沙拉155
猪肚蟹柳酱汁沙拉156
蔬果沙拉虾片盏157
鲜虾牛油果椰子油沙拉159
鲜虾西红柿沙拉船160