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第一章 无公害食品、绿色食品、有机食品概述1

第一节 “三品一标”概述1

一、无公害食品概述1

二、绿色食品概述2

三、有机食品概述3

第二节 无公害食品、绿色食品、有机食品的区别4

第二章 农业标准化认证规程9

第一节 无公害农产品认证9

一、申请要求9

二、审查要求10

三、复查换证12

四、证书内容变更13

五、执行标准及检测数量13

六、检查员基本职责与行为准则17

第二节 绿色食品农产品认证23

一、绿色食品认证23

二、绿色食品标准24

第三节 绿色食品原料标准化生产基地认证108

一、全国绿色食品原料标准化生产基地申报材料清单108

二、全国绿色食品原料标准化生产基地续展材料清单108

第四节 有机食品认证程序109

一、有机食品认证程序109

二、有机食品认证文件资料清单（种植业与初加工产品）110

第三章 农业标准化生产技术操作规程113

第一节 无公害农产品生产技术操作规程113

一、无公害秋白菜生产操作规程113

二、无公害白菜生产操作规程114

三、无公害小白菜生产操作规程115

四、无公害生菜生产操作规程116

五、无公害苦苣生产操作规程117

六、无公害萝卜栽培技术规程119

七、无公害胡萝卜生产操作规程120

八、无公害胡萝卜生产技术规程122

九、无公害芹菜生产技术规程123

十、无公害越冬黄瓜生产操作规程125

十一、无公害黄瓜生产技术规程127

十二、无公害番茄生产技术规程128

十三、无公害西葫芦生产技术规程130

十四、无公害芸豆生产技术规程131

十五、无公害菜豆露地生产技术规程132

十六、无公害结球甘蓝生产技术规程134

十七、无公害食品甘蓝生产技术规程136

十八、无公害花椰菜（菜花）生产操作规程137

十九、无公害苦瓜生产操作规程138

二十、无公害茼蒿生产操作规程141

二十一、无公害油菜生产操作规程143

二十二、无公害芫荽生产技术规程144

二十三、无公害辣椒生产技术规程145

二十四、无公害洋葱生产技术规程146

二十五、无公害冬瓜生产技术规程148

二十六、无公害大蒜生产操作规程150

二十七、无公害茄子生产技术规程151

二十八、无公害茄子生产技术操作规程153

二十九、无公害大枣生产技术规程154

三十、无公害草莓生产技术操作规程156

三十一、无公害苹果生产操作规程158

三十二、日光温室无公害葡萄生产技术规程159

三十三、山杏树种植操作规程161

三十四、无公害玉米生产操作规程162

三十五、无公害荞麦种植操作规程163

三十六、无公害谷子种植操作规程164

三十七、无公害马铃薯生产操作规程166

三十八、无公害地瓜生产操作规程167

第二节 绿色食品农产品生产技术操作规程169

一、绿色食品玉米种植技术规程169

二、绿色食品玉米生产操作规程170

三、绿色食品高粱生产操作规程171

四、绿色食品高粱种植技术规程172

五、绿色食品谷子生产操作规程174

六、绿色食品黍子生产操作规程175

七、绿色食品谷子生产技术操作规程176

八、绿色食品小米加工操作规程178

九、绿色食品番茄生产技术规程179

十、绿色食品日光温室樱桃番茄生产技术操作规程181

十一、绿色食品番茄种植操作规程183

十二、绿色食品黄瓜生产操作规程185

十三、绿色食品黄瓜生产技术规程186

十四、绿色食品黄瓜种植操作规程187

十五、绿色食品番茄生产技术规程189

十六、绿色食品茄子生产技术规程191

十七、绿色食品青椒生产技术规程193

十八、绿色食品西葫芦生产技术规程194

十九、绿色食品芸豆生产技术规程195

二十、绿色食品白菜花生产技术规程196

二十一、绿色食品大白菜生产技术规程197

二十二、绿色食品大葱生产技术规程198

二十三、绿色食品甘蓝生产技术规程199

二十四、绿色食品胡萝卜生产技术规程200

二十五、绿色食品萝卜生产技术规程201

二十六、绿色食品芦笋生产技术规程202

二十七、绿色食品辣椒种植操作规程204

二十八、绿色食品青椒生产技术规程205

二十九、绿色食品马铃薯生产操作规程207

三十、绿色食品马铃薯生产技术规程208

三十一、绿色食品毛豆生产技术规程209

三十二、绿色食品南瓜种植操作规程210

三十三、绿色食品平菇栽培技术规程211

三十四、绿色食品香菇生产技术操作规程212

三十五、绿色食品西兰花生产技术规程214

三十六、绿色食品芹菜生产技术规程215

三十七、绿色食品洋葱生产操作技术规程216

三十八、绿色食品大枣生产操作规程217

三十九、绿色食品大铃铛枣生产操作规程219

四十、绿色食品草莓生产技术规程221

四十一、绿色食品日光温室葡萄生产技术规程222

四十二、绿色食品葡萄生产操作规程224

四十三、绿色食品日光温室油桃生产技术操作规程225

四十四、绿色食品桃生产技术操作规程227

四十五、绿色食品大扁杏生产技术操作规程230

四十六、绿色食品苹果生产技术操作规程232

四十七、绿色食品西瓜生产技术操作规程234

四十八、绿色食品南果梨生产技术操作规程237

四十九、绿色食品豆类生产操作规程239

第三节 绿色食品原料生产技术操作规程240

一、绿色食品原料玉米生产技术操作规程240

二、绿色食品原料大枣生产技术操作规程242

三、绿色食品原料谷子生产技术操作规程245

四、绿色食品原料葡萄生产技术操作规程246

第四节 有机食品生产技术操作规程249

一、有机玉米种植技术规程249

二、有机玉米馇加工操作规程251

三、有机玉米面加工操作规程251

四、有机谷子种植技术规程252

五、有机小米加工操作规程253

六、有机高粱种植技术规程254

七、有机高粱米加工操作规程255

八、有机黍子种植技术规程256

九、有机大黄米加工操作规程256

十、有机大黄米面加工操作规程257

十一、有机黑豆种植技术规程258

十二、有机黑豆加工操作规程259

十三、有机黑芝麻种植技术规程260

十四、有机黑芝麻加工操作规程261

十五、有机绿豆种植技术规程261

十六、有机绿豆加工操作规程262

十七、有机荞麦种植技术规程263

十八、有机荞麦米加工操作规程264

十九、有机荞麦面加工操作规程264

二十、有机（糙米）稻种植技术规程265

二十一、有机糙米稻加工操作规程267

二十二、有机白沙花生种植技术规程268

二十三、有机白沙花生米加工操作规程268

二十四、有机白腰花豆种植技术规程269

二十五、有机白腰花豆加工操作规程270

二十六、有机白芸豆种植技术规程270

二十七、有机白芸豆加工操作规程271

二十八、有机稻（黑米）种植技术规程272

二十九、有机黑米稻加工操作规程274

三十、有机豇豆种植技术规程274

三十一、有机豇豆加工操作规程275

三十二、有机红小豆种植技术规程276

三十三、有机红小豆加工操作规程277

三十四、有机红腰花豆种植技术规程277

三十五、有机红腰花豆加工操作规程278

三十六、有机红芸豆种植技术规程279

三十七、有机红芸豆加工操作规程279

三十八、有机黄豆种植技术规程280

三十九、有机黄豆加工操作规程281

四十、有机豇豆种植技术规程282

四十一、有机豇豆加工操作规程282

四十二、有机糯稻种植技术规程283

四十三、有机糯稻加工操作规程285

四十四、有机水稻种植技术规程286

四十五、有机大米加工操作规程287

四十六、有机香稻种植技术规程288

四十七、有机香稻加工操作规程290

四十八、有机小白豆种植技术规程291

四十九、有机小白豆加工操作规程292

五十、有机小麦种植技术规程292

五十一、有机面粉加工操作规程293

五十二、有机燕麦种植技术规程294

五十三、有机燕麦米加工操作规程295

五十四、有机薏苡（薏米）种植技术规程295

五十五、有机薏米加工操作规程296

五十六、有机紫皮花生种植技术规程297

五十七、有机紫皮花生米加工操作规程298

五十八、有机杂粮粉加工操作规程298

五十九、有机杂粮面条加工操作规程299

六十、有机杂粮速食米加工操作规程300

附录302

附录一 常用标准302

附录二 绿色食品产品适用目录（2015版）303

附录三 化肥、农药、种子真假鉴别手册330

附录四 作物营养元素缺乏症检索表334