图书介绍
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- Ronald J.Maughan，Louise M.Burke主编；吴昊译著 著
- 出版社： 北京：北京体育大学出版社
- ISBN：9787564421229
- 出版时间：2017
- 标注页数：222页
- 文件大小：85MB
- 文件页数：233页
- 主题词：体育卫生－营养学
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图书目录
第一部分 训练中的营养需求3
第一章 运动与能量需求3
第二章 运动中的供能物质：糖和脂肪18
第三章 运动员对蛋白质和氨基酸的需求30
第四章 微量营养素：维生素与矿物质41
第五章 液体与电解质60
第六章 酒精与运动74
第二部分 比赛时期的营养需求85
第七章 赛前营养的储备85
第八章 运动中的饮食和补液96
第九章 赛后恢复的营养需求107
第三部分 运动营养在实践中的应用123
第十章 评估营养状态与营养需求123
第十一章 体形与体成分的改变136
第十二章 膳食补充和机能促进作用151
第十三章 实现营养目标的实用策略173
第十四章 外出旅行时的饮食策略181
第十五章 特殊人群的营养措施189
第十六章 特殊环境中的营养措施：热环境205
中英文对照表215