乳品加工企业与奶农交易关系研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

乳品加工企业与奶农交易关系研究PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 导论1

1.1 研究的目的及意义1

1.1.1 问题的提出1

1.1.2 研究目的2

1.1.3 拟解决的关键问题2

1.1.4 研究意义2

1.2 文献综述3

1.2.1 关于中国奶业发展问题的研究3

1.2.2 关于乳业产业链的研究4

1.2.3 关于交易问题的研究5

1.3 研究的主要内容7

1.4 本书默认的研究假设8

1.4.1 市场经济体制8

1.4.2 理性经济人8

1.4.3 市场主体的非对称8

1.5 研究思路与方法9

1.5.1 研究思路9

1.5.2 研究方法9

1.6 技术路线10

1.7 创新点11

第二章 我国牛奶生产—加工系统分析13

2.1 我国牛奶生产—加工系统构成13

2.2 原料奶生产方式14

2.2.1 奶农分散生产14

2.2.2 奶农片区集中生产14

2.2.3 企业与奶农合作生产16

2.3 原奶生产的特点21

2.4 牛奶加工业的生产方式22

2.4.1 工厂集中生产22

2.4.2 工厂布局位于奶源基地核心区22

2.4.3 多种产品生产和库存调节23

2.5 牛奶加工业的特点25

2.6 牛奶生产与加工的关联26

2.6.1 产品关联26

2.6.2 信息关联31

2.6.3 利益关联33

第三章 乳品加工企业与奶农交易关系：一个分析框架34

3.1 交易主体及特征35

3.1.1 交易主体构成35

3.1.2 奶农的特征35

3.1.3 奶站的特征35

3.1.4 乳品加工企业的特征36

3.2 原奶交易方式及其演进37

3.2.1 直接交易37

3.2.2 中间层交易38

3.2.3 从中间层交易再到直接交易40

3.2.4 结论41

3.3 交易特征42

3.4 交易契约44

3.4.1 随机的市场契约44

3.4.2 短期的隐性契约44

3.4.3 长期的显性契约45

3.4.4 契约的类型与履约46

3.5 交易价格46

3.6 交易环境48

3.6.1 市场需求48

3.6.2 乳业行业竞争秩序49

3.6.3 政府规制50

第四章 需求与价格变动下的企农交易关系52

4.1 牛奶生产—加工系统基本模型52

4.1.1 理论依据52

4.1.2 模型来源53

4.1.3 基本假设54

4.1.4 变量设定55

4.1.5 符号及含义57

4.2 乳品需求与价格确定下的企农交易关系57

4.2.1 基本假设57

4.2.2 加工企业与奶农的生产抉择57

4.2.3 乳品需求与价格确定下的初始均衡58

4.2.4 加工企业与奶农的交易行为选择61

4.3 需求与价格变动下的交易均衡移动62

4.3.1 基本假设62

4.3.2 企业与奶农的生产抉择62

4.3.3 交易均衡64

4.4 需求与价格变动下的企农交易关系64

4.4.1 乳品需求上升、价格确定下的企农交易关系64

4.4.2 乳品需求与价格同时上升下的企农交易关系68

4.4.3 乳品价格上升、需求下降下的企农交易关系71

4.4.4 乳品价格下降、需求上升下的企农交易关系74

第五章 原奶生产成本变动下的乳品加工企业与奶农交易关系78

5.1 原奶生产成本构成78

5.2 原奶生产成本、乳品需求及价格不变的交易关系80

5.2.1 假设条件80

5.2.2 乳品企业与奶农行为选择80

5.2.3 交易模型81

5.2.4 加工企业与奶农的价格博弈82

5.3 原料奶生产成本上升、乳品需求及价格不变的交易行为86

5.3.1 假设条件88

5.3.2 乳品企业与奶农行为分析88

5.3.3 动态交易模型88

5.3.4 加工企业与奶农交易价格博弈89

5.4 原料奶生产成本和乳品价格上升、乳品需求下降的交易行为92

5.4.1 假设条件92

5.4.2 加工企业与奶农行为分析92

5.4.3 动态交易模型93

5.4.4 交易过程中的牛奶价格博弈93

5.5 原料奶生产成本和乳品价格下降、乳品需求上升下的交易行为96

5.5.1 假设条件96

5.5.2 加工企业与奶农行为96

5.5.3 交易模型96

5.5.4 交易价格博弈97

5.6 原奶生产成本上升、乳品需求和价格下降下的交易行为99

5.6.1 假设条件101

5.6.2 加工企业与奶农行为分析101

5.6.3 交易均衡模型103

5.6.4 交易过程中的牛奶价格博弈104

第六章 乳品加工企业盈利变动下的企农交易关系106

6.1 原奶加工盈利影响因素106

6.1.1 乳品加工企业成本构成106

6.1.2 乳品产业特征108

6.2 原奶加工盈利、原奶生产成本不变下的交易关系116

6.2.1 基本假设116

6.2.2 乳品企业与奶农行为选择116

6.2.3 交易初始均衡116

6.2.4 交易过程中的价格博弈117

6.2.5 加工企业行为选择118

6.3 原奶加工盈利下降、原奶生产成本不变下的交易关系119

6.3.1 基本假设119

6.3.2 交易价格模型119

6.3.3 加工企业与奶农行为选择121

6.4 原奶加工盈利、原奶生产成本上升下的交易关系121

6.4.1 基本假设121

6.4.2 交易价格模型122

6.4.3 交易价格博弈122

6.4.4 企业与奶农行为选择123

6.5 原奶加工盈利下降、原奶生产成本上升下的交易关系123

6.5.1 基本假设123

6.5.2 交易价格模型124

6.5.3 交易价格博弈124

6.5.4 加工企业与奶农行为选择124

第七章 企农交易关系：乳品需求与价格、原奶生产成本及加工企业盈利变动的综合影响128

7.1 乳品需求与价格、原奶生产成本和加工企业盈利的综合变动128

7.1.1 乳品需求与价格的变动及其成因128

7.1.2 原奶生产成本变动及其成因130

7.1.3 乳品企业盈利变动及其成因132

7.1.4 乳品需求与价格、原奶生产成本与企业盈利水平交互变动及其一般组合134

7.2 乳品需求、原奶生产成本和乳品企业盈利不变下的静态交易模型135

7.2.1 基本假设136

7.2.2 乳品企业与奶农生产行为分析136

7.3 企业与奶农静态交易模型136

7.4 企业与奶农动态交易模型138

7.4.1 原奶生产成本不变、乳品价格上升、需求下降，乳品企业盈利上升139

7.4.2 乳品价格下降、需求和原奶生产成本增加、乳品企业盈利下降142

7.4.3 乳品需求与价格、乳品企业盈利同时下降，原奶生产成本上升148

7.5 乳品企业与奶农交易：信息不对称的影响155

7.5.1 完全信息下的基本模型155

7.5.2 不完全信息下的模型拓展155

第八章 企农交易关系：基于内蒙古呼和浩特市奶业的分析验证158

8.1 内蒙古呼和浩特市奶业交易环境分析158

8.1.1 自然和社会经济发展环境158

8.1.2 乳业发展环境158

8.1.3 牛奶生产和加工市场环境161

8.2 内蒙古呼和浩特市奶业交易主体情况162

8.2.1 奶农特征分析162

8.2.2 奶站特征分析162

8.2.3 乳品企业特征分析164

8.3 市场不确定条件下企农交易关系165

8.3.1 乳品企业与奶农利益分配165

8.3.2 牛奶交易价格合理范围分析170

8.4 奶农交易地位提升及其利益改进172

8.4.1 牧场园区集中饲养模式172

8.4.2 规模化养殖模式174

8.4.3 乳品企业利润增加及其与奶农交易关系改进176

第九章 研究结论与政策建议177

9.1 研究结论177

9.2 对策建议179

9.3 有待进一步研究的问题182

参考文献183

后记190