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绪论2

一、配合饲料的概念2

二、淡水鱼类配合饲料的种类3

三、淡水鱼类配合饲料的应用实例9

第一章 淡水鱼类配合饲料原料14

第一节 饲料原料的分类14

第二节 蛋白质饲料15

一、植物性蛋白饲料15

二、动物性蛋白饲料22

三、单细胞蛋白饲料28

第三节 能量饲料30

一、谷实类31

二、糠麸类32

三、薯类32

四、饲用油脂33

第四节 粗饲料、青绿饲料39

一、粗饲料39

二、青绿饲料40

第五节 饲料源的开发40

一、水蚤40

二、丝蚯蚓42

三、蚯蚓43

四、黄粉虫46

五、福寿螺50

第二章 淡水鱼类配合饲料添加剂53

第一节 概述53

一、饲料添加剂53

二、添加剂预混合饲料54

三、饲料添加剂的分类54

四、饲料添加剂的作用55

第二节 营养性添加剂61

一、氨基酸61

二、维生素63

三、矿物质74

第三节 非营养性添加剂83

一、促生长剂83

二、防霉剂84

三、抗菌剂85

四、抗氧化剂86

五、促消化剂（酶制剂）86

六、微生态制剂87

七、诱食剂90

八、着色剂93

九、黏合剂94

十、其他添加剂95

第四节 饲料添加剂的使用方法95

一、添加剂的选购95

二、饲料添加剂的储藏与保管96

三、饲料添加剂的使用方法103

第三章 我国主要淡水养殖鱼类的生物学特征106

第一节 鲤鱼的生物学特征106

一、鲤鱼的分类与形态特征106

二、鲤鱼的品种106

三、鲤鱼的习性114

第二节 青鱼的生物学特征115

一、青鱼的分类与形态特征115

二、青鱼的习性116

第三节 草鱼的生物学特征118

一、草鱼的分类与形态特征118

二、草鱼的习性118

第四节 鲢鱼的生物学特征120

一、鲢鱼的分类与形态特征120

二、鲢鱼的习性121

第五节 鳙鱼的生物学特征122

一、鳙鱼的分类与形态特征122

二、鳙鱼的习性123

第六节 鲫鱼的生物学特征124

一、鲫鱼的分类与形态特征124

二、鲫鱼的品种125

三、鲫鱼的习性132

第七节 罗非鱼的生物学特征133

一、罗非鱼的分类与形态特征133

二、罗非鱼的品种134

三、罗非鱼的习性138

第八节 团头鲂的生物学特征140

一、团头鲂的分类与形态特征140

二、团头鲂的习性140

第九节 虹鳟的生物学特征142

一、虹鳟的分类与形态特征142

二、虹鳟的习性142

第十节 黄颡鱼的生物学特征144

一、黄颡鱼的分类与形态特征144

二、黄颡鱼的种类145

三、黄颡鱼的习性146

第四章 主要养殖淡水鱼类的营养需求149

第一节 淡水鱼类对蛋白质和氨基酸的营养需求149

一、鲤鱼对蛋白质和氨基酸的需求151

二、鲫鱼对蛋白质和氨基酸的营养需求153

三、草鱼对蛋白质和氨基酸的营养需求154

四、青鱼对蛋白质和氨基酸的营养需求156

五、罗非鱼对蛋白质和氨基酸的营养需求157

六、团头鲂对蛋白质和氨基酸的营养需求159

七、虹鳟对蛋白质和氨基酸的营养需求160

第二节 淡水鱼类对脂肪和必需脂肪酸的营养需求161

一、鲤鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求163

二、鲫鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求164

三、草鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求164

四、青鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求165

五、罗非鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求165

六、团头鲂对脂肪和必需脂肪酸的营养需求166

七、虹鳟对脂肪和必需脂肪酸的营养需求167

第三节 淡水鱼类对碳水化合物（糖类）的营养需求168

一、鲤鱼对碳水化合物的营养需求169

二、鲫鱼对碳水化合物的营养需求169

三、草鱼对碳水化合物的营养需求169

四、青鱼对碳水化合物的营养需求170

五、罗非鱼对碳水化合物的营养需求170

六、团头鲂对碳水化合物的营养需求171

七、虹鳟对碳水化合物的营养需求171

第四节 淡水鱼类对维生素的营养需求171

一、鲤鱼对维生素的营养需求173

二、鲫鱼对维生素的营养需求174

三、草鱼对维生素的营养需求175

四、青鱼对维生素的营养需求176

五、罗非鱼对维生素的营养需求177

六、团头鲂对维生素的营养需求178

七、虹鳟对维生素的营养需求179

第五节 淡水鱼类对无机盐的营养需求180

一、鲤鱼对无机盐的营养需求181

二、鲫鱼对无机盐的营养需求181

三、草鱼对无机盐的营养需求182

四、青鱼对无机盐的营养需求183

五、罗非鱼对无机盐的营养需求183

六、团头鲂对无机盐的营养需求184

七、虹鳟对无机盐的营养需求185

第五章 淡水鱼类配合饲料配方188

第一节 淡水鱼类配合饲料配方的设计188

一、配方设计的原则和依据188

二、配方设计的方法190

第二节 淡水鱼类的饲料配方实例196

一、鲤鱼饲料配方196

二、鲫鱼饲料配方196

三、草鱼饲料配方197

四、青鱼饲料配方198

五、罗非鱼饲料配方198

六、团头鲂饲料配方199

七、虹鳟饲料配方199

八、黄颡鱼饲料配方200

九、鳗鱼饲料配方201

十、斑点叉尾？202

第六章 淡水鱼类配合饲料的生产设备与配制技术204

第一节 淡水鱼类配合饲料加工的主要设备204

一、清理筛与磁选机204

二、粉碎设备205

三、配料计量设备206

四、饲料混合设备208

五、制粒设备208

六、配套设备210

第二节 配合饲料配制的主要工序213

一、原料清理214

二、粉碎214

三、配料215

四、混合215

五、制粒216

六、冷却与干燥217

七、破碎218

八、筛分218

九、包装219

十、储藏220

第三节 淡水鱼类饲料的加工工艺221

一、硬颗粒饲料的加工工艺222

二、膨化饲料加工工艺226

第七章 淡水鱼类配合饲料的质量管理与评价231

第一节 淡水鱼类配合饲料的质量管理231

一、淡水鱼类配合饲料的质量要求和饲料标准231

二、影响配合饲料质量的因素233

三、配合饲料产品的质量管理234

第二节 淡水鱼类配合饲料的储藏与保管236

一、储藏中影响饲料质量的主要因素236

二、饲料储藏和保管方法238

第三节 淡水鱼类配合饲料质量的评定方法240

一、化学分析评定法241

二、蛋白质营养价值评定法242

三、能量指标法243

四、饲养试验评定法244

五、生产性评定法245