图书介绍
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- 赵红霞主编；杨秋，张丽娟，吕猛副主编 著
- 出版社： 武汉：武汉大学出版社
- ISBN：9787307176911
- 出版时间：2016
- 标注页数：255页
- 文件大小：38MB
- 文件页数：268页
- 主题词：学前儿童－营养卫生－高等职业教育－教材
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图书目录
第一章 幼儿生长发育保健1
第一节 幼儿的生理解剖特点及保健2
一、循环系统2
二、呼吸系统5
三、神经系统8
四、消化系统11
五、运动系统14
六、排泄系统19
七、内分泌系统23
八、免疫系统25
九、感觉器官27
第二节 幼儿生长发育规律30
一、生长发育的基本概念31
二、各年龄阶段儿童发育特点及保健要点32
三、幼儿生长发育的一般规律33
四、生长发育的影响因素38
第三节 幼儿体格生长发育健康评价42
一、体格生长的常用指标43
二、体格生长评价常用方法45
第二章 幼儿营养概述49
第一节 营养基础知识50
一、热能50
二、蛋白质53
三、脂肪56
四、碳水化合物（糖类）59
五、维持生命的要素——维生素61
六、矿物质（无机盐）67
七、水71
第二节 幼儿的膳食73
一、平衡膳食75
二、幼儿的合理膳食77
第三节 托幼机构膳食管理81
一、托幼机构的膳食计划83
二、托幼机构的膳食评价84
三、托幼机构的膳食卫生86
第三章 幼儿营养疾病诊断与预防90
第一节 幼儿常见的一般性疾病及预防91
一、呼吸系统疾病91
二、消化系统疾病95
三、五官疾病99
四、湿疹101
五、发热103
第二节 幼儿营养障碍性疾病104
一、营养不良104
二、肥胖105
三、缺铁性贫血108
四、维生素D缺乏性佝偻病109
五、钙缺乏111
第三节 生长发育偏离113
一、儿童体格发育偏离113
二、儿童神经心理发育偏离117
第四章 幼儿健康概述129
第一节 健康概述129
第二节 幼儿健康的标志130
一、幼儿健康的含义130
二、幼儿健康的标志130
第三节 影响幼儿健康的因素132
一、生理因素132
二、心理因素132
三、社会因素133
第四节 幼儿健康状况的评价136
一、幼儿身体生长发育状况评价136
二、幼儿心理发展特点136
三、幼儿心理发展水平评价内容139
四、幼儿心理发育的评价方法140
第五章 幼儿免疫与常见的传染病143
第一节 传染病的基础知识144
一、传染病的概念144
二、传染病的基本特征145
三、传染病的分类147
四、传染病的流行过程149
第二节 预防接种与幼儿计划免疫153
一、预防接种的免疫学基础154
二、计划免疫156
第三节 幼儿园传染病的预防与管理159
一、控制传染源160
二、切断传播途径162
三、保护易感者163
第四节 幼儿常见的传染病及其预防164
一、流行性感冒164
二、水痘166
三、病毒性肝炎167
四、麻疹169
五、流行性腮腺炎170
六、细菌性痢疾171
七、流行性乙型脑炎（乙脑）172
八、手足口病172
第六章 幼儿常见的问题行为及预防175
第一节 心理卫生概述176
一、心理卫生的含义及标志176
二、影响婴幼儿心理健康的因素178
第二节 学前儿童常见的问题行为及其预防180
一、学前儿童问题行为的特征180
二、学前儿童各种问题行为及其预防181
第七章 幼儿园意外事故的预防与急救处理204
第一节 幼儿园一般性意外事故的预防与处理204
一、幼儿园意外事故的概述204
二、幼儿园意外事故的类型204
三、幼儿园常见意外事故的预防和处理205
第二节 幼儿园常见意外伤害的预防与处理206
一、幼儿意外伤害的概述206
二、幼儿意外伤害的类型及处理办法207
第三节 幼儿身体保护和生活自理能力训练与培养219
一、幼儿身体保护和生活自理能力教育的概念219
二、幼儿身体保护和生活自理能力训练与培养的内容220
三、幼儿身体保护和生活自理能力训练与培养的方法223
第八章 幼儿园卫生保健与幼儿的健康224
第一节 幼儿园卫生保健的意义与任务225
一、幼儿园卫生保健的意义225
二、幼儿园卫生保健工作的任务内容225
第二节 幼儿园一日生活卫生保健与幼儿的健康226
一、幼儿园一日生活安排的原则227
二、幼儿园一日生活安排的要求232
三、幼儿园一日生活各环节的卫生保健要求235
第三节 体格锻炼与幼儿的健康242
一、体格锻炼的原则242
二、体格锻炼的方法243
三、锻炼实施中的注意事项245
第四节 幼儿园健康卫生保健与幼儿的健康246
一、健康检查246
二、疾病防治249
三、特殊儿童保健249
四、心理保健250
第五节 幼儿园卫生消毒与安全管理251
一、卫生及消毒隔离251
二、安全管理253
三、室内外活动的安全工作254
四、工作人员安全守则255