图书介绍
熟成蛋糕 越放越美味的糕点PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （日）矶贝由惠著；周小燕译 著
- 出版社： 北京：中国民族摄影艺术出版社
- ISBN：7512209107
- 出版时间：2016
- 标注页数：79页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：86页
- 主题词：
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图书目录
前言3
介绍3种类型的熟成蛋糕6
制作熟成味道的食材8
熟成和保存的4个要点10
Part 1 烘烤蛋糕14
黑蛋糕14
黑啤酒蛋糕16
橙杏蛋糕18
谷物夹心蛋糕19
柿干无糖无油蛋糕22
无花果杏仁膏蛋糕23
蜂蜜柠檬蛋糕24
菠萝啤酒蛋糕28
果仁胡萝卜磅蛋糕28
黑糖香蕉蛋糕29
苹果燕麦蛋糕29
香料南瓜蛋糕30
香料橙子蛋糕32
薰衣草柠檬蛋糕32
迷迭香橄榄蛋糕34
复古红蛋糕35
枫糖生姜蛋糕36
抹茶柠檬薄荷蛋糕36
蜂蜜可可蛋糕38
Part 2 水蒸蛋糕42
圣诞布丁蛋糕42
新鲜柠檬蛋糕44
抹茶菠萝蛋糕46
黑巧克力蛋糕47
黑糖啤酒蛋糕50
莓果奶酪蛋糕51
橙子咖啡蛋糕52
柿子苹果蛋糕54
核桃蜂蜜蛋糕55
生姜蛋糕56
白味噌杏蛋糕58
椰子香蕉蛋糕60
Part 3 发酵蛋糕64
史多伦蛋糕64
巴巴蛋糕68
燕麦香料巴巴蛋糕69
可可莓果巴巴蛋糕69
咕咕霍夫蛋糕72
巧克力咕咕霍夫蛋糕73
香橙发酵蛋糕74
卡布奇诺发酵蛋糕76
苹果发酵蛋糕77
关于材料78
关于模具79