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第一章　鹿的饲养概况1

一、概论1

二、茸鹿饲养的意义2

第二章　鹿的生物学10

第一节　我国主要茸用鹿种10

一、梅花鹿10

二、马鹿13

第二节　鹿的生长发育及生理特性16

一、鹿的生长发育规律16

二、茸鹿的消化生理特点19

第三章　鹿与饲料中的各种养分24

第一节　蛋白质的营养24

一、蛋白质的消化代谢24

二、蛋白质对鹿的营养作用26

第二节　碳水化合物营养27

一、碳水化合物的消化代谢27

二、碳水化合物对鹿的营养作用29

第三节　脂肪的营养30

一、脂类的消化代谢31

二、脂肪对鹿的营养作用32

第四节　矿物质的营养34

一、常量元素34

二、微量元素39

第五节　维生素的营养45

一、脂溶性维生素45

二、水溶性维生素49

第六节　水的营养49

一、水的作用50

二、水的来源50

三、水不足的后果51

第七节　茸鹿的饲养标准与参考日粮配方51

一、茸鹿的饲养标准51

二、茸鹿的参考日粮配方53

第四章　鹿的饲料56

第一节　鹿主要精饲料56

一、能量饲料56

二、蛋白质饲料61

第二节　鹿常用的粗饲料65

一、青饲料65

二、稿秕饲料71

第三节　鹿用饲料添加剂74

一、维生素添加剂饲料74

二、矿物质添加剂饲料74

三、酶制剂75

四、微生物制剂76

五、饲料质量改进剂76

六、缓冲剂添加剂77

七、正确认识与合理使用茸鹿饲料添加剂78

第五章　茸鹿的饲养管理81

第一节　茸鹿饲养管理的原则81

一、饲养原则81

二、管理原则83

第二节　成年公鹿的饲养管理84

一、成年公鹿生茸期的饲养管理85

二、公鹿配种期的饲养管理87

三、公鹿越冬期的饲养管理88

第三节　成年母鹿的饲养管理89

一、母鹿配种期的饲养管理89

二、母鹿妊娠期的饲养管理90

三、产仔哺乳期母鹿的饲养管理91

第四节　幼鹿的饲养管理92

一、哺乳仔鹿的饲养管理93

二、离乳仔鹿的饲养管理95

三、育成鹿的饲养管理96

第六章　鹿的草地放牧98

第一节　鹿的放牧驯化98

一、鹿驯化的原则99

二、驯化的方法99

第二节　围栏放牧104

一、围栏放牧的意义104

二、围栏放牧前的驯化106

三、放牧管理109

四、鹿的放牧技术112

第三节　草地经营121

一、草地规划121

二、放牧利用对草地植被的影响121

三、草地放牧利用的一般原则123

四、划区轮牧124

五、建立丰产稳产的基本草地（基本草场）128

第四节　放牧鹿粗饲料补饲技术129

一、青饲牧草供应129

二、干草的供应133

三、青贮饲料136

第五节　放牧鹿精饲料的补饲139

一、精饲料的补充在养鹿生产中的意义139

二、放牧鹿的四季补饲140

三、补饲方法143

第七章　鹿的饲料配制144

第一节　饲料配制原则144

第二节　鹿饲料配制应考虑的几个方面146

第三节　饲料的配制方法147

一、饲料配制的准备147

二、饲料配合的计算方法149

第八章　鹿茸及鹿产品加工利用159

第一节　鹿茸的收取159

一、鹿茸收取的标准159

二、收茸鹿的保定方法160

三、锯鹿茸的方法161

四、锯鹿茸止血方法161

五、收取砍头茸的方法162

第二节　鹿茸的加工162

一、加工鹿茸设备与用品162

二、鹿茸加工步骤163

第三节　鹿茸片及鹿副产品的加工167

一、鹿茸片的加工167

二、鹿尾的加工168

三、鹿胎的加工168

四、鹿胎膏的加工169

五、鹿筋的加工170

六、鹿鞭的加工170

七、鹿茸血和鹿血的加工171

八、鹿心、鹿肝和鹿肾的加工171

九、鹿肉干的加工171

第四节　鹿茸及鹿产品相关知识172

一、鹿茸的贮存和运输172

二、真假鹿鞭的鉴别172

三、鹿茸的主要食用方法173

第九章　鹿的疾病防治174

第一节　鹿传染病发生与流行的基本规律175

一、传染病的临床特点175

二、鹿传染病流行过程的三个基本环节175

三、鹿传染病的流行特点及其影响因素176

第二节　传染病的综合防治措施178

一、平时的预防178

二、发生传染病时的扑灭措施181

第三节　鹿疾病的常用治疗方法181

一、消化道给药法182

二、注射法183

三、灌肠法185

四、子宫洗涤法185

五、外用法186

第四节　鹿的常见病毒性传染病187

一、鹿口蹄疫187

二、鹿流行性乙型脑炎189

三、鹿恶性卡他热190

四、鹿狂犬病192

五、伪狂犬病193

六、鹿黏膜病195

七、水疱性口炎196

八、疯鹿病（鹿海绵状脑病）197

第五节　鹿细菌性传染病199

一、鹿结核病199

二、鹿巴氏杆菌病201

三、鹿布氏杆菌病204

四、鹿坏死杆菌病206

五、鹿魏氏梭菌病207

六、鹿气肿疽209

七、恶性水肿211

八、鹿副结核病212

九、鹿大肠杆菌病214

十、鹿沙门氏菌病217

十一、鹿炭疽218

十二、鹿李氏杆菌病220

十三、鹿钩端螺旋体病222

十四、鹿破伤风223

十五、鹿皮肤真菌病224

第六节　鹿的常见寄生虫病防治225

一、鹿球虫病225

二、鹿焦虫病226

三、鹿弓形虫病228

四、鹿胎毛滴虫病229

五、隐孢子虫病230

六、血吸虫病231

七、肝片吸虫病233

八、囊尾蚴病236

九、棘球蚴病237

十、鹿绦虫病238

十一、鹿细颈囊尾蚴病240

十二、鹿食道口线虫病（结节虫病）241

十三、双腔吸虫病242

十四、前后盘吸虫病243

十五、肺丝虫病244

十六、类圆线虫病245

十七、毛首线虫病246

十八、伊氏锥虫病247

十九、疥癣病248

二十、蠕形螨病250

二十一、鼻蝇蛆病251

二十二、蜱病252

第七节　鹿的常见内科病防治253

一、口炎253

二、食道炎254

三、食道阻塞255

四、前胃弛缓257

五、瘤胃积食258

六、瘤胃酸中毒259

七、瘤胃臌气260

八、创伤性网胃炎与创伤性网胃心包炎261

九、瓣胃阻塞262

十、皱胃阻塞263

十一、皱胃溃疡265

十二、肠炎266

十三、肠便秘267

十四、黏液膜性肠炎268

十五、腹膜炎268

十六、鼻炎269

十七、支气管炎270

十八、支气管肺炎271

十九、胸膜炎272

二十、心包炎273

二十一、心力衰竭273

二十二、肾盂肾炎275

二十三、膀胱炎275

二十四、日射病及热射病277

第八节 鹿的营养代谢性疾病防治277

一、维生素A缺乏症277

二、硒和维生素E缺乏症278

三、骨软病279

四、异食癖281

五、鹿食毛症281

六、鹿微量元素缺乏283

第九节　鹿的常见中毒性疾病防治286

一、有机磷农药中毒286

二、砷中毒287

三、磷化锌中毒288

四、氟乙酰胺中毒290

五、尿素中毒291

六、黄曲霉毒素中毒292

七、亚硝酸盐中毒293

八、棉籽饼中毒295

九、慢性氟中毒296

第十节　鹿的常见产科病防治297

一、流产297

二、难产299

三、子宫内膜炎299

四、胎衣不下301

五、产后败血症302

六、恶露滞留304

七、生产瘫痪305

第十一节　新生仔鹿疾病306

一、新生仔鹿窒息306

二、胎便停滞307

三、脐炎308

四、仔鹿孱弱310

五、仔鹿缺乳310

六、仔鹿舔伤313

七、仔鹿肺炎313

附表　鹿用饲料常规营养成分表315

主要参考文献322