图书介绍

国内外HACCP体系建立和实施的法规和标准汇编及分析PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

史小卫主编著
出版社：北京：中国标准出版社
ISBN：9787506644679
出版时间：2007
标注页数：293页
文件大小：16MB
文件页数：308页
主题词：食品加工－质量管理体系－国际标准－研究

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：ff69971126092eb2509bcf89e73b2b9b

下载说明

国内外HACCP体系建立和实施的法规和标准汇编及分析PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第一部分 HACCP体系建立和实施的状况分析第一章国际组织对HACCP体系的推动第一节国际食品法典委员会对HACCP的推动3

一、国际食品法典委员会简介及其作用3

二、CAC对HACCP的推动作用6

第二节国际标准化组织对HACCP的推动11

一、国际标准化组织简介及其作用11

二、ISO对HACCP的推动作用12

第二章国外HACCP体系建立和实施的宏观政策及管理状况第一节美国15

一、美国食品安全管理机构15

二、HACCP体系建立和实施的宏观政策17

三、HACCP体系建立和实施的管理状况19

第二节欧盟25

一、欧盟食品安全管理机构25

二、HACCP体系建立和实施的宏观政策26

三、HACCP体系建立和实施的管理状况27

第三节加拿大28

一、加拿大食品安全管理机构28

二、HACCP体系建立和实施的宏观政策31

三、HACCP体系建立和实施的管理状况32

第四节澳大利亚和新西兰36

一、澳大利亚新西兰食品安全管理机构36

二、HACCP体系建立和实施的宏观政策37

三、HACCP体系建立和实施的管理状况40

第三章各国HACCP体系建立和实施的法规及其分析第一节美国HACCP体系法规及其分析45

一、美国HACCP体系法规概况45

二、HACCP体系法规介绍和分析45

第二节欧盟HACCP体系法规及其分析50

一、欧盟HACCP体系法规概况50

二、HACCP体系法规介绍和分析50

第三节加拿大HACCP体系法规及其分析53

一、加拿大HACCP体系法规概况53

二、HACCP体系法规介绍和分析54

第四节澳大利亚和新西兰HACCP体系法规及其分析55

一、澳大利亚和新西兰HACCP体系法规概况55

二、HACCP体系法规介绍和分析56

第五节中国HACCP体系法规及其分析56

一、中国HACCP体系法规概况56

二、中国HACCP体系法规介绍和分析57

三、HACCP法规体系需进一步完善58

第四章各国HACCP体系建立和实施的标准及其分析第一节美国HACCP标准及其分析60

一、美国食品微生物标准顾问委员会（NACMCF）《HACCP原理及其应用指南》60

二、食品法典（Food Code）60

第二节欧盟HACCP标准及其分析61

一、英国零售商协会（BRC）全球标准——食品类简介61

二、欧洲零售商协会（EUREPGAP）标准62

第三节加拿大HACCP标准及其分析63

第四节澳大利HACCP标准及其分析64

一、SQF2000体系标准65

二、SQF1000体系标准65

第五节中国HACCP标准及其分析66

一、中国HACCP标准介绍66

二、中国HACCP标准作用和分析67

三、国家、行业的HACCP标准体系的规划69

四、HACCP标准体系结构层次图、明细表70

五、今后制定标准的主攻方向71

第五章分析结果对中国的启示和借鉴作用一、国外实施HACCP体系的特点74

二、HACCP体系在中国的应用现状75

三、借鉴与启示81

第二部分国内外HACCP体系建立和实施的法规和标准汇编食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定87

欧共体委员会决议94/356/EC 应用欧共体理事会指令91/493/EEC对水产品自我卫生检查的规定90

欧盟委员会决议2001/471/EC98

欧洲议会和理事会（EC）No 852/2004规章关于食品卫生104

欧洲议会和理事会（EC）No 853/2004规章制定关于动物源性食品的特殊卫生规则121

Recommended International Code of Practice General Principles of Food Hygiene CAC/RCP 1-1969,Rev.4-2003 食品卫生通则（英文）172

Meat Safety Quality Assurance System（MSQA）澳大利亚肉类（鲜肉和加工制品）安全品质保证体系（英文）200

Hazard Analysis and Critical Control Point Principles and Application Guide-lines HACCP原理及其应用指南（英文）248

附录附录1 现有的与HACCP体系相关的法律、行政法规、部门规章274

附录2 与HACCP相关的现行、报批、已立项或正在申请立项的国家、行业标准275

附录3 有关HACCP书籍276

附录4 HACCP标准体系结构层次图278

附录5 全国通用综合性基础标准明细表279

附录6 技术支持标准明细表280

附录7 合格评定标准明细表283

附录8 各类标准统计表285

英文缩略语286

参考文献290