图书介绍
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- 刘丽君，李文滨编著 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：7538851305
- 出版时间：2007
- 标注页数：493页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：504页
- 主题词：大豆－栽培；大豆－粮食加工
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 世界大豆生产1
第二节 中国大豆生产5
第三节 东北优质大豆生产11
第二章 全球大豆育种概况15
第一节 大豆常规育种研究概况15
第二节 大豆育种方法的发展概况23
第三节 大豆分子育种29
第三章 东北优质大豆品质生理生态30
第一节 东北高蛋白大豆蛋白质及其组分的品质生理生态30
第二节 东北高脂肪大豆脂肪及其组分的品质生理生态37
第四章 东北高蛋白大豆遗传51
第一节 东北大豆蛋白质含量概况51
第二节 东北大豆蛋白质含量的遗传51
第三节 大豆蛋白质含量的分子遗传54
第五章 东北大豆高蛋白育种61
第一节 东北大豆蛋白质育种的栽培与优势61
第二节 东北高蛋白大豆育种的特点66
第六章 东北高脂肪大豆遗传与育种73
第一节 东北高脂肪大豆育种研究进展与展望73
第二节 东北高脂肪大豆遗传84
第三节 东北高脂肪大豆育种途径与方法85
第七章 东北优质大豆优异品质组分的遗传第一节 大豆优异品质组分概述103
第二节 大豆蛋白质组分遗传112
第三节 大豆脂肪酸组分遗传124
第四节 大豆异黄酮含量遗传127
第八章 大豆优异品质育种136
第一节 大豆品种资源136
第二节 大豆优异品质的育种目标与成就139
第三节 大豆优质育种关键技术141
第九章 大豆分子育种165
第一节 近年世界大豆基因研究概况165
第二节 大豆分子标记与分子辅助育种169
第三节 大豆基因分离与转基因198
第十章 东北优质大豆品种资源223
第一节 东北高蛋白、高脂肪大豆品种资源的收集、保存与评价223
第二节 东北高蛋白、高脂肪大豆品种资源的利用224
第三节 野生、半野生大豆资源的收集与保存228
第四节 野生、半野生大豆的研究与评价229
第五节 野生、半野生大豆在大豆育种中的利用237
第十一章 东北优质大豆良种繁育244
第一节 我国大豆品种区试审定取得的成就244
第二节 东北优质大豆品种区域试验248
第三节 东北优质大豆品种审定253
第四节 优质大豆良种标准与繁育技术256
第五节 东北优质大豆良种繁育体系259
第十二章 东北优质大豆品质区域划分261
第一节 中国大豆品种生态分布261
第二节 中国大豆品质区划263
第三节 东北优质大豆品质区域划分各论266
第十三章 东北优质大豆栽培282
第一节 大豆的生长发育与产量形成282
第二节 大豆对环境条件的要求288
第三节 大豆产量的限制因素292
第四节 大豆的栽培技术297
第五节 东北地区推广的大豆栽培模式305
第六节 高脂肪大豆生产技术318
第十四章 东北地区大豆主要病虫害和优质大豆品质第一节 概述326
第二节 大豆地上部病虫害与大豆品质326
第三节 大豆根部病虫害与大豆品质344
第十五章 东北优质大豆贮藏、精深加工与利用第一节 概述361
第二节 东北优质大豆贮藏364
第三节 东北优质大豆油脂精深加工与利用366
第四节 东北优质大豆蛋白制品精深加工与利用403
第五节 东北优质大豆生理活性物质的制取与应用421
第六节 东北优质大豆饮品精深加工455
第七节 传统大豆制品精深加工467
第十六章 大豆期货贸易与套期保值482
第一节 大豆合约介绍482
第二节 套期保值的理论483
第三节 大豆套期保值的操作486
第四节 大豆套期保值案例分析490
第五节 大连商品交易所套期保值管理办法491