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婴幼儿的发育特点1

婴儿期的特点1

幼儿期（1～3岁）的特点2

婴幼儿头部发育2

婴幼儿胸部发育特点3

婴幼儿脑的发育特点3

婴幼儿视力的发育过程3

婴幼儿身高4

婴幼儿体重增长规律6

婴幼儿听觉发育情况6

婴幼儿语言发育过程7

婴幼儿性格发育过程7

婴幼儿认知发育特点8

正确认识婴幼儿的消化系统9

婴幼儿的口腔9

婴幼儿的食管9

婴幼儿的胃10

婴幼儿的肠道10

婴幼儿的肝脏、胰腺10

第二章 断奶基础（下）——营养与食品婴幼儿营养11

营养素的种类12

营养素的作用12

什么是均衡营养16

喂养食品的选择17

益智食品19

几种常见谷物的营养价值19

几种常见蔬菜的营养价值22

几种常见水果的营养价值29

第三章 喂养方法与断奶须知喂养方法35

母乳喂养36

混合喂养38

人工喂养38

断奶须知43

如何为断奶做准备44

断奶的时间和方式45

断奶婴幼儿心理发育的影响47

什么时候停止喂母乳47

怎样给孩子断奶49

突然断奶不可取49

婴儿断奶食物的添加顺序50

夏天不宜给婴幼儿断奶51

应及时给宝宝断奶52

双职工家庭的婴儿断奶52

断奶期婴儿饮食保健的原则53

添加辅食技巧54

添加辅食的原则55

添加辅食的配方要求57

及时添加辅食的好处在哪里57

如何添加辅食58

添加辅食应注意的问题58

什么时候给婴儿添加果汁60

给婴儿加果汁的益处60

怎样给宝宝添加果汁61

为什么要在宝宝4～6个月添加辅食61

怎样给婴儿添加蛋黄62

给婴儿食鸡蛋黄要注意什么63

婴幼儿不宜过食蛋类63

添加固体食物的时机64

注意婴幼儿被动高盐64

掌握为婴幼儿补水的方法65

消除对婴儿喂养中的误解66

断奶食品巧制作66

饮食习惯与性格培养68

怎样养孩子良好的饮食习惯68

怎样让幼儿定时、定量、专心吃饭70

父母怎样在吃饭方面起表率作用70

幼儿挑食怎么办73

宝宝挑食，爸妈要纠正74

不要让宝宝“积食”74

宝宝的饭量时多时少不必着急75

父母怎样防治宝宝厌食75

如何提高幼儿食欲77

改正不良睡眠习惯77

教孩子上厕所80

如何让3岁的孩子改掉任性的毛病82

切实可行的表扬84

培养孩子的社会性86

第四章 断奶准备期（1～3个月）第1个月的营养方案89

喂养指导89

一日喂养方案90

第2个月的营养方案91

喂养指导91

一日喂养方案92

推荐食谱93

第3个月的营养方案95

喂养指导95

一日喂养方案96

推荐食谱96

第五章 断奶初期（4～6个月）第4个月的营养方案99

喂养指导99

一日喂养方案99

推荐食谱100

第5个月的营养方案106

喂养指导106

一日喂养方案106

推荐食谱107

第6个月的营养方案116

喂养指导116

一日喂养方案116

推荐食谱117

第六章 断奶中期（7～9个月）第7个月的营养方案131

喂养指导131

一日喂养方案132

推荐食谱132

第8个月的营养方案140

喂养指导140

一日喂养方案141

推荐食谱142

第9个月的营养方案146

喂养指导146

一日喂养方案146

推荐食谱147

第七章 断奶后期（10～12个月）第10个月的营养方案155

喂养指导155

一日喂养方案156

推荐食谱156

第11个月的营养方案162

喂养指导162

一日喂养方案162

推荐食谱163

第12个月的营养方案167

喂养指导167

一日喂养方案168

推荐食谱168

第八章 1～3岁断奶后营养食谱水果类178

清凉水果冻178

樱桃鲜奶冻178

龙眼沙拉178

双色水果冻179

炒菜类179

西红柿酱烧鲜蘑179

西红柿鸡蛋片180

菜花烧香菇180

黄瓜沙拉181

芹菜拌海米181

黄瓜拌木耳181

核桃仁拌芹菜182

三色豆茸182

茸烧豆腐182

豆腐炖香菇183

油菜海米豆腐183

海米油菜菇184

炒莴笋香菇184

栗子烧冬菇184

鸡油碗豆185

八宝西红柿185

芝麻油菜186

西红柿荷包蛋186

烧鲜蘑186

双菇炒木耳187

菜心炒腐竹187

甜椒炒绿豆芽188

木耳炒黄花菜188

银耳扒菜心188

蘑菇青菜189

炒青椒肝丝189

炖五香鸽190

红烧野兔肉190

兔肉炖大枣190

奶汤芹蔬小排骨191

黄豆排骨191

糖醋排骨191

炖排骨192

蒸肉豆腐192

鲜藕肉丝192

核桃仁鸡肉193

香瓜鸡肉盅193

牛肉丝炒胡萝卜193

肉丝炒茼蒿194

韭菜梗炒肉丝194

胡萝卜炒肉丝194

海带丝炒肉丝195

芹菜炒肉丝195

莴笋炒肉丝196

芙蓉鸡片196

松花肉197

肉丝炒蛋197

叉烧炒蛋197

香肠炒蛋198

平菇炒鸡蛋198

海带海米豆腐198

葱头炒鸡肝199

炸熘肝尖199

黄豆煮猪肝200

炒猪肝200

金针菇炒肚片201

金针菇炒腰花201

五香腰子201

蛋皮肝泥卷202

鸡肉粉卷202

西红柿炖牛肉203

牛肉红烧白萝卜203

烧萝卜羊肉204

猕猴桃汁里脊204

水产类205

西红柿鱼片205

奶味青豆蘑菇煨河虾205

蛋花鱼205

三色鱼丸206

胡萝卜黄瓜虾仁206

金针菇烧虾仁207

五彩虾仁207

青椒鱼仁208

茄汁虾球208

草鱼豆腐209

鲜菇鱼肚209

蛤仁蒸蛋209

金针菇蒸鲫鱼210

荞面干松鱼210

干烧沙丁鱼211

沙锅鱼头豆腐211

水氽蛤蜊肉211

鲜奶炖鲤鱼212

豆腐金鱼212

鲢鱼肉丸213

柠汁鱼块213

芹黄炒鳝丝213

蛋丝虾仁214

鲜草菇扒蟹肉214

清蒸海蟹215

龙眼蒸蟹肉215

奶油煮牡蛎216

汤类216

萝卜菠菜黄豆汤216

萝卜羊肉汤216

虾皮紫菜蛋汤217

鱼香节瓜排骨汤217

鱼圆汤218

紫菜墨鱼丸汤218

肉末面汤218

鸡血豆腐汤219

黄瓜片汤219

芹枣汤220

淡菜蛋汤220

枸杞猪肝汤220

香菇萝卜汤221

虾皮萝卜汤221

海米冬瓜汤221

海带薏仁鸡蛋汤222

翡翠白玉汤222

牛肉蛋花汤223

丝瓜蛋花汤223

一品豆腐汤223

家常面汤224

干贝西红柿汤224

牛肉香菇汤225

黄麻菜汤225

主食类225

菜花虾仁粥225

皮蛋瘦肉粥226

红小豆粥226

芝麻粳米粥227

冰糖薏米粥227

蛋花馄饨227

鸡丝馄饨228

肝泥蒸饺228

虾仁蛋饺229

高汤水饺229

绿豆水晶包230

虾仁鸡蛋面230

清汤银丝面231

清汤鱼面231

炒乌龙面232

三色花蕊卷232

虾肉菜饼233

胡萝卜饼233

千层糕233

蝴蝶卷234

开花馒头234

玉米面丝糕235

香甜红豆糕235

红枣马蹄糕236

小米面蜂糕236

水晶虾饼236

核桃酥饼237

煎薯饼238

西红柿米饭卷238

鸡肉丝炒饭238

鸡蛋肝泥炒米饭239

枣泥软饭239

肉末软饭239

花束饭团240

第九章 婴幼儿辅助食疗食谱缺铁性贫血食疗241

鲜茄肝扒242

红豆腐烧菜花242

金花菜炒鸡蛋243

香菇炒猪肝243

海带炒肉丝244

杞子银耳冰糖水245

芦笋汁阿胶牛奶245

香菇鳗鱼羹245

杏仁苹果豆腐羹246

百花蛋羹246

当归乌骨鸡247

鸡汁粥247

脊肉粥248

菠菜粥248

当归羊肉汤248

海带鸭血汤249

红枣黑豆汤249

五彩卷250

菠菜丸子汤和炸春卷250

佝偻病食疗251

清炒鸭肝251

糖醋红曲排骨252

香菇蒸猪排252

栗子糕253

虾皮蛋羹253

骨枣汤254

胡萝卜排骨汤254

丝瓜虾皮猪肝汤254

猪脊骨杞菜汤255

双料汤255

狗肉粥256

羊肉粥256

香菇粥257

营养不良食疗257

核桃蚕蛹257

炒泥鳅258

清炒百合黄瓜258

参芪炖乳鸽259

山药羊肉汤259

内金砂仁粥259

莲藕粥260

粳米粥260

骨汁粥260

二丑饼261

厌食食疗261

枣蔻煨肘261

冰糖话梅262

糖渍金橘262

西红柿汁263

葡萄汁263

玉米蘑菇汤264

大枣橘皮汤264

萝卜蜂蜜汤264

酸冬菜汤265

栗米淮山糊265

砂仁粥265

梨粥265

淮山内金粥266

婴幼儿头发稀疏食疗266

黑芝麻糊267

鸡内金枣汤267

六味粥267

鹅口疮食疗267

金针菜268

芝麻油269

糖渍西瓜肉269

冰糖银耳羹269

黑芝麻香菜鸡蛋羹270

雪耳炖冰糖270

葫芦瓜糖水270

石榴牛奶冰霜271

荷叶冬瓜汤271

豆腐石膏汤272

呕吐食疗272

蜜饯萝卜272

乌梅冰糖饮273

藕汁生姜露273

丁香酸梅汤274

鲫鱼鸡腰汤274

韭菜生姜牛奶汤274

萝卜糯米汤275

软豆腐汤275

良姜粥276

山药半夏粥276

柿饼饭276

婴幼儿感冒食疗277

白萝卜炖大排277

西红柿西瓜汁277

姜糖茶278

莲藕薏米排骨汤278

百合梨白藕汤279

白菜绿豆饮279

豆腐葱花汤279

葱白粳米粥280

姜葱粥280

枇杷叶粥281

荷叶粥281

薄荷牛蒡子粥281

咳嗽食疗282

冰糖鸭蛋282

柚子鸡282

川贝蜜瓜282

秋梨白藕283

蜜汁莲藕283

雪梨炖冰糖283

核桃鸭子284

红萝卜红枣汤284

杏仁粥284

百合粥285

丝瓜粥285

荸荠百合羹285

萝卜蜂蜜饮286

杏仁麦冬饮286

川贝杏仁饮287

冰糖萝卜汁287

湿疹食疗287

金银花蜜汁米酪288

苦参鸡蛋288

绿豆粥289

婴幼儿痱子食疗289

寄生虫病食疗290

使君子蒸肉290

椰蓉堆291

黄豆红糖皂矾散292

鲜韭菜根汁鸡蛋292

凤眼果煲猪瘦肉292

豆油藕粉糊293

豆腐油菜心293

青梅汁293

醋姜汁294

甘草粉蜜汤294

黄精冰糖汤294

海南椰鸡汤295

猪肚萝卜粥295

南瓜拌饭295

腹泻食疗296

生姜蒜苗羊肉丝296

陈皮椒姜焖竹丝鸡297

番石榴蜂蜜汁297

橘枣茶297

白扁豆花茶饮298

山楂石榴饮298

砂仁炖猪腰298

莲子煲肚块299

焦米汤299

乌梅汤299

豆腐胡萝卜鸡肉汤300

白扁豆瘦肉汤300

大枣木香汤300

蔬菜粥301

莱菔子橘皮扁豆粥301

山药苡仁粥301

白术红枣饼302

荔枝山药莲子粥302

便秘食疗303

拔丝白薯303

金钩挂银丝303

雪梨炖罗汉果川贝304

米饮蜜蛋花304

蜜奶芝麻羹305

核桃仁炖猪心305

核桃银耳汤305

桑葚苁蓉汤306

蔬菜汤306

红薯粥306

松仁粥307

便秘的食疗小方307

流行性腮腺炎食疗308

拌丝瓜309

金银花板蓝根蜜饮309

蒜泥马齿苋309

双衣炒鸡蛋310

鸭蛋冰糖310

金银花甘草绿豆羹310

苦瓜栗米粥310

黄花菜汤311

鲫鱼杞叶汤311

银翘粥311

绿豆菜心粥312

牛蒡粥312

汗症食疗312

黄芪炖牛肉313

红枣炖兔肉313

青椒镶肉314

香菇河蚌羹314

太子参鳝鱼羹315

白参芝麻饮315

二参乌鸡汤315

白参八宝粥316

肉末粳米粥316

北芪龙眼羊肉汤316

小麦大枣粥317

山萸肉粥317

龙眼肉粥318

海参粥318

人参粥318

夏季热食疗319

黄瓜蜜条319

西瓜蜜条319

冬瓜荷叶汤320

麦冬粥320

苦瓜粥321

鼻出血食疗321

蛋清白糖水322

韭菜根鸡蛋322

塘虱豆腐322

红糖豆腐粥323

木耳粥323

惊风食疗324

枸杞鲜蘑炒猪心324

西红柿汁325

龙衣鸡蛋325

山药粥325

桑椹粥326

肥胖症食疗326

碗豆黄327

清蒸凤尾菇327

蒜泥拌黄瓜328

冬笋烧荠菜328

五仁面茶328

玉米赤豆糊329

绿豆玉米须羹329

冬瓜汤330

冬瓜黑鱼汤330

鲤鱼冬瓜粥331

牛奶香蕉糊331

鸡肝糊331

薯蓉332