图书介绍
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- 赵景阳，何国庆，任发政编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501966233
- 出版时间：2008
- 标注页数：67页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：70页
- 主题词：乳酸细菌－保健－基本知识；双歧杆菌－保健－基本知识；肠－保健－基本知识
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图书目录
一、微生物世界的过去、现在及未来5
1．微生物的发现及定义6
2．细菌的分类8
3．肠道构造与肠内细菌的特征10
4．肠内细菌的微生态平衡13
5．乳酸菌的发现及分类15
6．乳酸菌的“饮食生活”与肠内细菌的安全性17
7．乳酸菌中的优等生——益生菌19
8．益生菌中的优等生21
9．益生菌与抗生素、益生元、合生素的关系24
10．益生菌的安全性及其在保健食品中的应用26
11．关于益生菌功效的科学依据及其研究方向29
二、益生菌的保健功能31
1．益生菌的肠道菌群调节作用32
2．益生菌对增加有益菌、减少有害菌及有害物质的作用34
3．益生菌对便秘及腹泻的改善36
4．益生菌的免疫调节作用38
5．益生菌对流感的预防作用40
6．益生菌对降低大肠癌发病率的作用42
7．益生菌与乳糖不耐症44
8．益生菌与生活习惯病45
9．益生菌与抗生素、食物中毒的关系49
10．益生菌与肠道年龄51
11．益生菌保健食品的生产工艺53
12．益生菌产品的鉴别方法55
三、大家谈：21世纪的饮食与健康57
四、益生菌的常见问题63